Готово све врсте пива конвенционално су подељене на две великеразред - але и лагер. Поред њих, постоје и независне варијације пенушавог пића. Не припадају двема великим групама. Ови изузеци укључују ђумбир пиво.
Шта је Гингер Але
Алкохолна и безалкохолна пића уу савременом свету су представљени у прилично широком опсегу. Од свих врста, ђумбирски але је добро познат. Ово је пиво које се разликује од уобичајеног пенушавог пића. Брза горња ферментација на високој температури је разлика у процесу његове производње.
Але и обично пиво изгледају исто. Иначе, неки пивари имају свој рецепт за стварање алкохолног пива са додатком хмеља.
Еј од ђумбира пије се и врућ и хладан.Хладан напитак савршено утоли жеђ и даје свежину, док вас топао напитак може загрејати на хладном. Але се може пити као самостално пиће, као и одлични алкохолни коктели где ће бити основа.
Од чега је направљен але
Шта је укључено у пиво:
- Ђумбир
- Саццхаромицес флорентинус (гљивичне бактерије које се користе за ферментацију).
- Вода
- Шећер
- Сок од лимуна.
Историја пива
Пиво од ђумбира постоји врло дуго.Средином 18. века у Енглеској (Јоркшир) су развијали његов рецепт. Истовремено, чипс од ђумбира једноставно је додат у шољу. У већини пабова у Енглеској посетилац је могао да дода префикс „ђумбир“ било ком од својих пића. На улазима су биле бурад нарибаног ђумбира, које су по жељи додавали у своје кригле за пиво.
И даље часно име проналазача ђумбираале припада америчком фармацеуту и хирургу Тхомасу Цантреллу. 1870-их први је свету показао свој рецепт. У Сједињеним Државама пиће је постало изузетно популарно. Када је постојала забрана, але је заменио друга алкохолна пића и заузео њихово место. Америка и Канада имале су периоде продаје пића од ђумбира који су премашивали заједнички промет јабуковаче и хмељеног пива.
Бенефит
Пиво од ђумбира је врло ефикасно против прехладеи запаљенски процеси. Главна компонента пића је ђумбир. Има добре лековите особине. Састав овог ароматичног зачина богат је витаминима и минералима. Превладава магнезијум, силицијум, фосфор, калијум, калцијум, витамин Ц и друге за тело важне супстанце. Такође, ђумбир је познат као изврсно средство за ублажавање болова, противупално и умирујуће средство.
Немогуће је не приметити благотворно дејство ђумбира на његапробавни систем. Његова антибактеријска својства могу ослободити тело паразита у цревима. Аминокиселине ће елиминисати последице дисбиозе и нормализовати холестерол. Због способности ђумбира да убрзава метаболизам, може се користити као помоћ током периода мршављења.
Контраиндикације
Упркос здравственим предностима ђумбирског але, тоима неке контраиндикације за употребу. Не препоручује се пијење онима који имају низак крвни притисак, чир на желуцу и холелитијазу, период погоршања запаљенских кожних обољења, крварења на различитим локацијама, а непожељно је и за труднице и дојиље.
Сорте але
Гингер Але је првобитно био само алкохоличарпиће, али у процесу се појавила и безалкохолна верзија. У данашње време алеј ђумбиром обично се сматра газираним безалкохолним пићем које садржи природни екстракт ђумбира, лимун и шећер од трске. Ова мешавина има укус лимунаде.
Међутим, данас постоји и производњаправи алкохолни ђумбир але - заснован на класичном древном рецепту. Овај але долази у светлим и тамним бојама. Тамни але имају смеђу нијансу и изражен укус ђумбира. Током његове производње, поред хмеља, додају се екстракт ђумбира и зачини.
Карактеристике употребе
Док се пиво конзумира уз предјело, алепити без ичега. Ова врста канона сада постоји у Енглеској. Тамо се, иначе, ово пиће сматра традиционалним историјским. Понекад чак нађе своју употребу у кувању - користи се у посластицама, супама, безалкохолним коктелима, у тесту за рт и рибу, а додаје се и у супу од морских плодова (са остригама и раковима), супу од сира и чорби од лука.
Без рецепта за алкохолно пиће са ђумбиром
Састојци:
- Ољуштени и ситно исецкани ђумбир - 200 г.
- Филтрирана вода - 450 мл.
- Шећер - 225 г.
- Газирана вода - 115 мл.
- Сок од лимете - неколико капи.
- Лимун - неколико кришки.
Метода припреме:
Сипајте филтрирану воду у шерпу, ставитена ватри и довести до кључања. Кад прокључа, додајте ђумбир. Смањите температуру и динстајте 5 минута. Инсистирајте на припремљеној смеши 25 минута. Течност процедите. Припремите сируп у другом јелу - растворите шећер у филтрираној и куваној води (довољна је једна шоља). Помијешајте пола чаше сока од ђумбира, трећину чаше сирупа и пола чаше минералне воде. Додајте мед и сок од лимете у малим количинама. Пре служења шољу украсите клиновима лимуна.
Алкохолни рецепт за пиво од ђумбира
Састојци:
- 15 г сувог квасца.
- 4 литре воде.
- 150 мл белог вина.
- 400 г шећера.
- 30 г уситњеног ђумбира.
Кување:
- У чинији помешајте ђумбир, шећер и вино.
- Добијену смешу прелијте врелом водом, темељно промешајте и оставите да се охлади на 30 ° Ц.
- Додајте суви квасац, промешајте и оставите 3 сата.
- Након истека времена, сипајте течност у стаклену посуду и ставите је испод воденог затварача.
- После 2 дана процедите будуће пиће кроз газу, флашу и добро затворите, ставите у фрижидер још један дан.
- Као резултат свих изведених поступака, добићете алкохолни ђумбирски але, изгледаће као право пиће.
Корен ђумбира је такође зачин,лек па чак и афродизијак. Ова јужноазијска биљка била је најраспрострањенија у 19. веку. Често се користи у посластичарницама и сосовима од меса, од њега се прави џем и додаје се у квас, једна је од компоненти зачина карија. Ђумбир је добио велико признање као додатак ликерима и пиву и као главни састојак пива. Але је посебно популаран међу Британцима. Ово пенушаво пиће са ниским садржајем алкохола дуго је било укључено у мени енглеских пабова. Такође, ђумбир пиво је једно од омиљених пића у САД-у и Аустралији.
