Персиммон је сезонско воће.Његово појављивање у продаји значи почетак хладног времена, јер на полице продавница обично стиже у касну јесен и рану зиму. Због своје сочне пулпе и јединственог укуса, персиммон је веома популаран. Али међу огромном разноликошћу сорти овог воћа наилази се на кисело воће. Дешава се чак и да вам персиммон превише плете уста. Како успешно изабрати најсочније и најукусније примерке?
Зашто вам персиммон плете уста: охглавни разлози
Испоставља се да је избор праве сорте од велике важности. Знајући ово, можете одредити који персиммон плете уста. Свака од врста карактерише посебна својства и укус:
1. кавкаски.Густи крупни плодови су први који се продају. У боји имају жуту нијансу, а не наранџасту. Укус плода ове сорте је најтрпкији и опор. Можда ће се само прави гурмани допасти овако свеже персиммон без додатне обраде.
2. Чоколада.Други, чешће коришћени назив за то је "краљ". Нежни браонкасти плодови, не превелики, имају слатко и сочно месо. Може се користити одмах, јер има укус „мед“ и умерено опор. Са довољним степеном зрелости, производ је одличних комерцијалних карактеристика, најпопуларнији од свих сорти персимона.
3. источњачки.Плодови су обично средње величине и светло наранџасте боје. Мало инфериорнији по укусу од краља. Често након тога остаје непријатан укус дуго времена. Зашто се персиммон ове сорте плете? Чињеница је да се скоро увек продаје мало незрео, што воће чини непотребно киселим.
Плодови било које од наведених сорти садржесупстанца која се зове танин, која воћу даје специфичан опор укус. Његова највећа концентрација је у кору. Садржај у пулпи зависи од зрелости. Ако су плодови убрани на време, а не значајно пре времена, онда ће њихов укус бити много бољи.
Шта да радите ако вам персиммон плете уста? Начини уклањања опорости
- Најчешћи начин за опор укус воћа је замрзавање на неко време (10-12 сати). После одмрзавања плодови могу постати веома мекани, па се једу кашиком.
- Покушајте да потопите хурмашице у благо врућу воду (35-40 ° Ц) 8-10 сати. У овом случају, адстрингентна супстанца танин ће ући у раствор, а са њим и прекомерна опорост.
- Пилинг воћа је другачијиопција обраде у случају да персиммон плете уста. Слика испод јасно показује како уклонити горку кожу, испод које се крије укусна и сочна пулпа. То је лако учинити након што се смрзнуто воће одмрзне. Веома зрели хурмашице се могу послужити на малом тањиру или постољу. У овом случају, воће се једе кашиком, потапајући га на место где је уклоњена петељка.
- Неке брзе домаћице стављају воћекесу заједно са јабукама, које ослобађају етилен, који промовише сазревање. Персиммонс након обраде на потпуно природан начин постаје слађи и мекши.
- Занимљив метод „одраслих” је поновљено боцкање шприцем кроз који се убризгава алкохол или ракија. Мешање горчине вам омогућава да припремите оригиналан и укусан десерт.
- Сушењем воћа потпуно се уклања опор укус и трпкост. Али овим методом нестаје и сочност сунчаног воћа.
Изаберите своју опцију прераде и уживајте у витаминским плодовима са атрактивним наранџастим месом!
