Пивара „Вјатич“ већ радипреко сто година. Његов развој започео је почетком 20. века, након доласка немачког инжењера Карла Шнајдера у Вјатку. Убрзо је добио право да продаје медовину и производе од пива широм Руске империје.
Седам година касније, фабрика постаје власникдва пивска ресторана и неколико десетина продавница у којима се продају пенаста пића. Производи се испоручују у Москву, Санкт Петербург, европске градове. После револуције, фабрика је национализована у земљи. 1921. предузеће постаје државна институција. Наставља да ради и развија производне активности.
Фазе развоја
Нови круг у развоју предузећа за производњупиво "Виатицх", почело је у послератном периоду. 1952. године у фабрици су инсталирана два компресора амонијачног типа. Омогућили су одбијање хлађења конвенционалним ледом. Стално растући обим захтевао је развој залиха слада и обнављање производне опреме. Неколико година касније, фабрика је опремљена кутијом за сладарство, додатном сушаром за два нивоа и пар бачва. Поред тога, пивара је модернизована:
- Инсталирани котлови капацитета до једне и по тоне.
- Опремљене су јединице за филтрирање и дробљење.
- Дрвени контејнери су замењени челичним узорцима.
- Уведена је нова технолошка шема производње.
70-их година покренуте су аутоматизоване линије. Продуктивност је достигла око шест хиљада боца на сат.
Савремена производња
Недавно се пиво Вјатицх производи уфабрика, која обухвата одељење за слад, радњу за кување, линију за флаширање и безалкохолне производе. Јединице за поправку опреме, транспортна и компресорска одељења, котларница, маркетинг и услуге домаћинства раде као додатне и помоћне јединице. Пивара Вјатка производи неколико сорти. Најпопуларнији брендови укључују следеће врсте производа:
- Зхигулевское. Стандардно пиво ниске гравитације направљено од бледог слада. Повољно, одлично утажи жеђ током лета.
- „Живети“. Оригинални производ направљен по традиционалној рецептури.
- Сцхнеидер ЛАГЕР. Име је добио по оснивачу фабрике. То је лагано пиће са 4% алкохола. Савршено гаси жеђ, омогућавајући вам да осетите изражен укус и лагану горчину хмеља.
Карактеристике сорте
Љубитељи традиционалног пива ће ценити класикупиво. Укус овог пића је изражен, док се у композицију додаје минимални део хмеља. Варијације се производе са укључивањем пиринча, што их чини слађима: "Амбер", "Баррел". За љубитеље нефилтрираног пића обезбеђено је живо пиво "Виатицх". Има посебан укус квасца и традиционалну арому хмеља. Најчешће се производ продаје у региону, јер је рок трајања неколико дана на одређеној температури (максимално месец дана).
Тамно пиво се производи под називом "Специјално".То је производ од хмеља са оригиналним укусом карамела и слада. Елитноие ће привући познаваоце сорти високе густине. Пиће има сладни укус, садржај алкохола је у распону од 5,8%. За љубитеље производа, пиво Виатицх Крепкоие ће бити погодније. Поред тога, фабрика производи ограничене количине пића, које се поклапају са Новом годином и неким другим празницима.
Карактеристике
Кировско пиво "Виатицх" се продаје на великобуре, стаклене боце од пола литра, пластичне посуде од 1,5 или 3 литра. Лагер лагер без пастеризације на изложби хране Продекспо добио је златну награду и титулу „Најбољи производ године“. Његове карактеристике:
- Боја је златна.
- Ефекат пене је веома густа капа која се постепено слаже.
- Ниска сладна арома.
- Стабилност је просечна, за 12% може бити гушћа.
- Окусност - сладна основа. Има нота кекса, мало слаткоће и карактеристичне киселости.
- Карбонација је у средњем опсегу.
- Укус је сладан, кратак.
Не примећују се нечистоће. Горчина хмеља је разумна.
Коришћене компоненте
Да бисте утврдили карактеристике квалитета пића у питању, требало би да проучите састав најчешћих сорти. Одговарајући индикатори су представљени у наставку:
- Пиво "Виатицх губернское". Садржи лагани слад и јечмени хмељ. Снага производа је 4,5%, густина достиже 12%, садржај калорија је 46 кцал.
- Сортирај "Класично". Светло пиво јачине до 4,9 и густине до 12%.
- Јака верзија пића садржи до седам одсто алкохола при густини од 15%. Калорични садржај - 58 кцал.
- Нефилтрирано пиво произвођача из Вјатке има јачину од око 4,9.
Гурмани ће бити задовољни производом са густином од 14% и снагом до 5,5 степени под брендом "Виатскоие Особное".
Коментари
О Вјатичком пиву можете чути од потрошачамного добрих и не баш добрих критика. Међу предностима пића, корисници сматрају приступачну цену, разноврсност сорти, добар укус, ефикасан дизајн контејнера, присуство "живог" пива у асортиману.
Ипак, пиво "Вјатич", чије рецензијеразноврстан, добио много критика. Неким муштеријама се не свиђа заостали укус и јак мамурлук. Недостаци укључују нестабилну политику цена, која по укусу одговара сличним сортама других произвођача, прилично сумњив квалитет безалкохолне верзије, која је брзо укинута.
Закључак
У закључку се може приметити да домаћипиваре са дугом историјом су цењене и настављају да буду тражене међу различитим сегментима становништва. У многим аспектима, увођење нових технологија и употреба јефтиних сировина уз конзервансе утичу на укус и друге квалитете производа. Нажалост, многи власници елитних компанија настоје да остваре профит уз минимална улагања, што не доводи увек до жељеног резултата. Желео бих да верујем да ће пивара Вјатич наставити да производи квалитетан и природан производ.
