Зима се већ одавно завршила.Дошла је топла сезона. Многи људи покушавају да побољшају своје здравље. Често из града одлазе због природе. Није тајна да у шуми има много биљака са лековитим својствима. Дрвеће нису изузетак. На пример, бреза. Готово сви знају о постојању печурке цхага, која расте на деблу овог дрвета. Дуго се користи у народној медицини. Бреза сок такође има корисна својства. У овом чланку ћемо разговарати о начину прикупљања. Такође ћемо дати неколико рецепата који описују како је укусније ваљати сок од брезе. Разговарајмо и о томе како чувати припремљени производ.
Како се врши прикупљање
Не заборавите да сапујете само са младих стабала. Требаћеш:
- пластична боца;
- кухињски нож са наоштреним сечивом.
Ови предмети су најважнији.Једном када сте пронашли дрво, направите рез на његовом деблу. Сачекајте да се појави сок. Припремљена пластична боца мора се поставити вратом до реза. Оставите тако неко време. Имајте на уму да је пиће најбоље сакупљати од јутра до вечери. Затим обавезно запечатите рез у цеви у воску или смоли.
Берба сока од брезе у лименкама. Опште информације
Да би пиће дуго задржало корисна својства, требало би га сачувати. Постоји неколико начина. Даље, хајде да сазнамо како ваљати сок од брезе укусније.
- Припремите контејнере унапред. Оперите их темељито текућом водом. Затим га ставите на стерилизацију.
- Проциједите сок кроз газу. Затим сипајте у боце. Покријте поклопцима. Ставите у фрижидер.
- Оставите тако неколико дана. Сок у фрижидеру мора се улити. Пазите да на површини не формирате бели премаз. У супротном, само губите време.
- Ако пиће постане мутно, тада је започео процес ферментације. Може трајати око четрнаест дана. Резултат је укусно пиће слично квасу.
Неке смернице за складиштење
Не заборавите да задржите и пићедуго у фрижидеру се не препоручује. Чињеница је да токсини могу почети да се акумулирају у соку. У процесу ферментације, корисна својства сока почињу да постепено нестају. Да би их сачували, препоручује се очување. Разни производи се могу користити као додатни састојци. На пример, постоји рецепт за ваљање брезовог сока са лимуном.
Методе конзервирања
Хајде да сазнамо како је укусније ваљати брезусок. Прво, направимо квас. Мешајте заједно у посебној посуди: гранулирани шећер, ражени крекери, суво грожђе и квасац. Све темељно помешајте. Смеша треба да буде хомогена. Затим сипајте сок од брезе. Добијену смешу ставите у одговарајућу посуду на топло место. Чим сок "заигра", сипајте у другу посуду. Однеси у подрум. За прављење кваса можете користити и мало јечма или крекера. Почнимо са конзервирањем. Пошто је укусније сок од брезе уваљати у нешто слатко, узмимо шећер.
