Како треба припремити супу од кхарча?Рецепт са кромпиром и пиринчем биће представљен вашој пажњи у материјалима овог чланка. Рећи ћемо вам како се такво јело припрема на класичан начин и представићемо његову поједностављену верзију.
Традиционална кхарцхо супа: рецепт са кромпиром и пиринчем
У припреми јела које разматрамо нема ништа компликовано. Штавише, да бисте га направили код куће, не требате куповати скупе и иностране производе. Али прво најпре.
Који састојци су потребни за прављење кхарцхо супе? Класични рецепт за ово јело захтева:
- немасна говедина - најмање 500 г;
- дуга пиринач - 1/3 шоље;
- средњи кромпир - 2 гомоља;
- свежи меснати парадајз - 2 ком.;
- свежи лук - 1 глава;
- свежи бели лук средње величине - 3 каранфилића;
- маслиново уље без ароме - велика кашика;
- парадајз сос - 4 велике кашике;
- со, бибер и свеже зачинско биље - примените по укусу и дискрецији.
Обрада компоненти
Како треба припремити супу од кхарча?Класични рецепт за ово јело је једноставан и једноставан за примену. Да бисте то урадили, свежа и немасна говедина се темељно опере, очисти од филмова и вена, а затим се сече на средње комаде. Кромпир, парадајз и лук се мељу на потпуно исти начин. Дуги пиринач се темељито опере у топлој води и снажно промућка у ситу. Такође посебно ољуштите каранфилић белог лука и ситно их насјецкајте ножем.
Кување супе на шпорету
Како треба кувати супу од кхарча?Рецепт за кромпир и пиринач захтева дубоку шерпу. У њега се сипа довољна количина хладне воде, а затим се положе комади говедине и доведу до кључања. Након уклањања пене са чорбе, покријте га поклопцем и кувајте 42 минута. За то време месо треба да постане потпуно мекано.
Пржење дела хране
Да би грузијска супа од кхарчо била вишемирисни и укусни, неки од прерађених састојака прже се на тигању. Да бисте то урадили, ставите лук у шерпу са уљем (маслиново, без ароме) и кувајте док не постане потпуно провидан. После тога додају се свежи парадајз и парадајз сос. Након мешања састојака, динстају се неколико минута.
Финал стаге
После кувања меса, исецканокромпир и пиринчани гриз. Састојци се кувају 20 минута. Затим им се дода све печење, свеже зачинско биље и ароматични зачини. Након мешања производа, поново их покријте и кувајте 10 минута. На крају, у посуду су положени сецкани каранфилићи белог лука. После тога се одмах уклања са шпорета и оставља испод чврсто стегнутог поклопца ¼ сата.
Како се служи?
Сада знате како се прави класична супакхарцхо. Рецепт са кромпиром и пиринчем је представљен горе. Након што се јело скува и одлежи испод поклопца, положи се на тањире и представи гостима. Поред тога, топла супа је ароматизована обиљем зеленила (на пример, цилантро). Дарује му се и парче сивог хлеба.
Једноставна супа од кхарчо: корак по корак рецепт
Ако не желите дуго да стојите код шпорета и кувате кхарчо супу за вечеру, онда предлажемо да употребите поједностављенији рецепт. Да бисмо је применили, потребан нам је мали скуп састојака, тачније:
- немасна говедина - најмање 500 г;
- дуга пиринач - 1/3 шоље;
- средњи кромпир - 2 гомоља;
- парадајз паста - 2 велике кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- со, бибер и свеже зачинско биље - наносити према укусу и дискрецији.
Припрема производа
Пре него што направите једноставну и брзу супукхарцхо, треба да припремите све састојке. За то се немасна говедина темељито опере, уклоне све непотребне пруге, а затим се секу на коцке. Исто раде са кромпиром и луком.
Што се тиче житарица са дугим зрном, оне се добро сортирају, оперу и промућкају у ситу. Поред тога, каранфилић од белог лука се љушти и ситно исецка.
Процес прављења супе на шпорету
Да бисте направили укусну супу од кхарча, требаће вамвелика шерпа. У њу се сипа довољна количина воде, а затим доведе до кључања. После тога, комади меса су положени у посуђе. Кувајте нам их на лаганој ватри 45 минута. Затим им се додају кртоле кромпира, пиринчана крупица и лук. Састојци се мешају, зачине зачинима и кувају фор сата. Након стављања свежег биља и пасте од парадајза у чорбу, наставља да се кува у истом режиму још 10 минута.На крају се у чорбу ставља исецкани власац, након чега се уклања и оставља неколико минута под поклопцем. .
Доносимо грузијско јело на сто
Када је супа од кхарча потпуно кувана иуливена испод поклопца, положи се на тањире и одмах сервира гостима. По жељи, прво јело је ароматизирано са пуно зеленила. Такође се служи уз малу кришку тамног хлеба.
