Једна од најважнијих компоненти нашег животаје кухиња. Свака нација која живи на земљи има своју историју, традицију, чија је једна страна оличена, наравно, у народној кухињи - у специјалним јелима и пићима. Национална кухиња плод је вековне традиције. Рецепти националне кухиње преносе се с генерације на генерацију од памтивека. Временом се неки побољшавају, док други остају непромењени.
Као и људи из историје и националне кухињечува је пажљиво дрхтећи попут злата. И мало људи ће открити странцима свој тајни рецепт: на пример, у Италији вам нико неће рећи како се прави њихова национална тестенина. Тако је и у другим земљама. Свака нација има своја јела, а да бисте у потпуности уживали у њеном савршенству, морате је јести у земљи у којој је рођен. На пример, нигде немате толико задовољства једући змијско месо као у Кини, јер само њихови људи знају све замршености припреме ових јела. Али постоје јела која су честа у свим земљама, а мало људи већ зна у којој су земљи рођени. То су таква јела као што су роштиљ, ћевап итд.
Хајде да разговарамо о лула кебабу.Дуго година је украс стола у многим земљама. Овде ћете наћи различите рецепте за Лула кебаб: Лула кебаб рецепт од јагњетине, Лула кебаб рецепт за пилетину. Кебаб је оријентално јело. Неки извори кажу да је рођен на истоку, али то нису поуздани подаци, јер нико не може одредити одређену земљу. Због тога се сматра националним буџетом свих источних земаља. У облику су котлети у облику кобасица. Ћевапи долазе са штапићем или без њега. Нанизани су на ражњеве и пржени на угљу. Главна карактеристика овог јела је дуго месење млевеног меса, док не постане вискозно и густо, тако да добро седи на ражњу. У основи се пржи у роштиљу на угаљ без јаке ватре, али може се и кувати код куће у рерни на тигању.
Лула кебаб рецепт од јагњетине:садржи млевено јагњеће, лук и зачине. Јаја и хлеб му се не додају. Јагњећа пулпа и лук, ако је могуће масна репна маст, морају се млети два (три) пута. Затим посолите и помешајте зачине. Млевено месо мора се ручно одбијати или мешати док не постане вискозно. Млевено месо мора бити подељено на комаде, док тежина сваког од њих треба да буде 40-45г. Даље, требате навлажити руке и прстима формирати млевено месо у облику кобасица дебљине три центиметра и дужине 15-20 центиметара. Нанижите резултујућу масу на ражњиће или на ражњеве ако кувате код куће. На сваки ражањ се нанижу 2-3 ћевапа. Затим их додатно потапшајте како бисте били сигурни да су чврсто притиснути на ражањ. Кад је готово, скида се са лаваша (јерменски национални хлеб) и посипа млевеним сумаком. Уз то се сервира и пуно зеленила и тостираног парадајза. Нарсхараб се служи као сос.
Лула кебаб пилећи рецепт.Ово јело је прилично једноставно за припрему. Пилећи филе треба опрати и исецкати, ољуштити лук и исецкати такође. Затим ову масу провуците кроз млин за месо, а затим додајте лимунов сок, као и со и бибер. Морате све темељно помешати и ставити на хладно 2-3 сата. Затим извадимо млевено месо и мокрим рукама формирамо дугачке кобаске на ражњићима. Затим га пажљиво ставите на добро загрејану таву или роштиљ и пржите са обе стране док не порумени. Послужите на столу са сецканим першуном.
Дакле, ево два доказана рецепта.лула ћевап. Јасно је да су ово јело готово сви пробали на роштиљу или у ресторану, али на домаћем ћевапу, у који се такође улаже љубав, јер је кување вољеној особи или родбини задовољство - сасвим другачији, јединствени укус ! Изненадите све данас правећи ћевап за вечеру или ручак!
