Као што показује кулинарска пракса, није довољно пећиукусна торта, такође јој треба дати оригиналан изглед који се може продати како би удовољио породици и пријатељима. А ако су све врсте кулинарских часописа пуне рецепата за укусне посластице, онда мало њих препоручује како украсити колаче на необичан начин.
Заправо, довољно је украсити тортуукључите фантазију. Данас многи супермаркети продају готове фигуре и цвеће од марципана, који се могу лепо поставити на торту. Па, ако желите да направите торту јединственом и оригиналном властитим рукама, онда храбрије пређите на креативност.
Методе украшавања чоколадне торте
- "Чоколадне латице"
Уопште није тешко направити код кућелатице руже од чоколаде. Да бисте то урадили, стопите плочицу тамне чоколаде у воденом купатилу и умочите у њу живу латицу руже. Након очвршћавања чоколаде, пажљиво је уклоните са латице и можете направити ружу. На исти начин можете направити листове чоколаде за руже.
- "Струготине"
Један од најлакших начина украшавањаколачи су чипс од чоколаде. Да бисте то урадили, једноставно нарибајте плочицу чоколаде и поспите површину торте. Ову врсту украса можете диверзификовати различитим врстама чоколаде, које можете нарибати на различите величине. На пример, тамна чоколада на најфинији, млеко на средња и бела на груба.
- "Чипка"
Ово је један од оригиналних и елегантних накитаза домаће колаче и посластице. Али да бисте сами направили "чипку", потребна вам је плочица чисте чоколаде, односно без нечистоћа (грожђице и ораси) и кулинарски шприц. Растопити чоколаду, сипати је у шприц и сликати на парчету папира за печење. Оставите да се осуши и можете сигурно украшавати посластице и колаче.
- "Увојци"
Прозрачна и необична декорација са чоколадом„Увојке“ је врло лако оживети. Да бисте то урадили, узмите тврду, али не смрзнуту чоколадицу и обришите дугачке струготине оштрим ножем. Што су струготине дуже, изгледају ефикасније.
Како украсити торту код куће шлагом
Глазура је најтрадиционалнија декорацијапосластичарница. И жеља хостеса је разумљива, да своје ремек-дело украсе глазурама. Прво умутите миксером 120 г меког путера док не постане пахуљасто. У шољи растворите пола кашичице соли и 2 кашичице ваниле у мало воде, додајте ову смешу у путер, непрекидно мешајући.
Настављајући да тучете, постепено додајте шећер у праху (450г), а затим кашичицу млека (само 5 кашичица). Истуците док не постане глатко и нанесите на површину и ивице торте.
Глазуре се могу лепо обојитиприродне боје. На пример, глазура ће добити ружичасту боју ако додате мало сока од цвекле. Лимунско жуту нијансу можете постићи додавањем неколико кашичица сока од поморанџе. Сок од шаргарепе ће помоћи да се глазура обоји у наранџасту.
Како украсити колаче свежим цвећем
Кулинарски стручњаци већ дуго користе природно цвеће као најоригиналнији украс за колаче и колаче. Да ли вам се свиђа ова идеја? Тада бисте требали испробати овај метод украшавања колача.
Природно, цвеће, иако природно, али светреба их кандирати, тада неће бити само лепи, већ и јестиви. За ово су погодне камилица, руже, маћухице, виола, јабука, трешња, багрем. Да, у принципу се могу користити многи цветови, укључите машту.
Постоје две методе кандирања цвећа у кувању. У првом случају се користи гуми арабика, у другом - беланчевина.
- Цветови и мирисни листови (матичњак, нана) којикандирано гуми арабиком, чувано неколико месеци. Да бисте то урадили, загрејте 50 г воде у воденом купатилу, додајте тамо арапску гуму (12 г) и чим се раствори уклоните са ватре. У другој посуди припремите шећерни сируп са 50г воде и шећером (100г). На цветне латице четком прво нанесите гумени арапски раствор, затим шећерни сируп и поспите шећером у праху. Оставите цвеће да се осуши. Можете украсити колаче.
- Цвеће и лишће кандирано јајетомвеверица, изгледају много природније и елегантније. Чувају се у херметички затвореној посуди. Истуците белицу једног јајета у густу пену и четком премажите латице цвета, а затим га цедиљком поспите шећером у праху. Оставите да се осуши и можете започети поступак украшавања.
