Анна Олсон данас је надалеко позната у кулинарствукругови. За то не знају само професионални кувари, већ и они којима је кување укусне и здраве хране врста хобија. Анна је прешла тежак пут, који јој је донео не само славу и стабилан приход, већ и прилику за самоостварење. Али њена прича о успеху нас учи не само да верујемо у сан, већ такође показује да су за постизање циља потребни напоран рад, стална тежња за новим сазнањима и бескрајно само усавршавање. Неретко многи аматери и професионалци, заљубљени у свој посао, тврде да их инспирише Анна Олсон.
Биографија
Посластичар чија грмљавина данас грмисвета, некада била једноставна девојчица. Она је, као и сви остали, завршила средњу школу, а затим је уписала Факултет политичких наука и социологије. Анна је рођена и одрасла у Атланти, а тренутно живи у Сједињеним Државама са супругом Мицхаел-ом. Он није само њен ослонац и колега, већ и коаутор Аннине прве књиге, коју су супружници написали много пре слома славе.
Анна Олсон је такође стекла специјално образовање у кондиторској уметности. Сада звезда кулинарских ТВ емисија наставља да побољшава своје вештине и учествује у новим пројектима.
Пут за сан
Према причама саме Ане, једног дана се вратилакући након напорног дана и одједном схватила да јој оно што ради није донело радост. Одједном се испоставило да је уопште не занимају ни политика ни социологија! Ана је осећала тако неодољиву жељу да ради оно што јој се свиђало да једноставно није могла да се заустави.
Одлучила је да промени свој живот, претварајући га уканал који је сама изабрала. Од тог дана, Анна Олсон је сву своју снагу дала свом вољеном послу - кувању. У интервјуима је више пута говорила о тешким временима, када није имала готово никаквих поруџбина, а њени дивни десерти су једноставно пропадали. Тада је Анна дошла на идеју да кува курсеве, где би могла да подели тајне заната са истомишљеницима. Идеја је била успешна и инспирисана. Следећи корак је било писање књига и учествовање у кулинарским ТВ емисијама. Посластичару су донели славу.
Данас на многим језицима, укључујућиРуски, преведени приручници о кувању различитих јела, које је написала Анна Олсон. У овим књигама је описана и њена биографија, јер, према аутору, сопствена прича инспирише друге.
Анна'с Цоокинг Сховс
ТВ емисије о укусном и лепом кувањујела су популарна не само у САД-у. Фресх Фоод је програм посвећен одабиру квалитетних састојака. Они су кључ успеха, каже Анна Олсон. Рецепте које је окусила могу се видети у другом програму - „Тајне печења“. Публика ТВ емисије састоји се од различите публике, од почетника до професионалаца, па Анна покушава да изгради дијалог са гледаоцем тако да су њени мастер часови доступни свима, без обзира на ниво обуке. Међутим, према њеним речима, она више воли да показује своје вештине на личним састанцима. Курсеви које обични људи долазе да би јој пружили прилику да живи комуникацију. И ово је веома важан део рада било ког Учитеља.
Књиге су такође важне. Анна је недавно завршила рад на свом седмом штампаном издању, које још увек није преведено на руски језик.
Тајне занатске израде
Анна Олсон преферира сезонско свежепроизводи. Бира оне састојке који се гаје у њеном крају. Наравно, неки десерти сугеришу присуство иностраних производа, али Анна смањује њихову количину, увек покушавајући да их замени локалним колегама кад год је то могуће. Позната ТВ водитељка не користи хемијске појачиваче укуса, конзервансе и боје. Она верује да кључ доброг резултата није само укус и спектакуларни изглед јела, већ и његове предности.
Десерт Анна Олсон
Не би ли требало да скувамо нешто укусно инеобично према рецептима познатог посластичара? Заиста, да би их савладали, није потребно ићи далеко на лични састанак са кулинарским гуруом. Аннина објашњења су свима јасна и јасна.
На пример, широко је популаранрецепт за необичну слаткоћу која се може послужити уместо слаткиша. За кување узмите 3 велике поморанџе, 1,5 кашике. плочица шећера и чоколаде. Нежно одсеците целу кору од поморанџи, уклоните албедо (белу масу која лежи између меса и коре). Исеците кору на траке ширине 1 цм.
Прокувајте воду, напуните коре и прокувајтеПар минута. Оцедите сву воду, али не морате да исцедите коре. Додајте им шећер. Одмах ће постати мокро. Почните да кључате сируп уз мешање смеше. Процес ће трајати око пола сата. Затим оставите кору да се охлади директно у сирупу. Када температура падне на собну, пажљиво ставите комаде на пергамент или решетку и пустите да се ваздух осуши.
У овом тренутку забавите се чоколадом.Анна Олсон, чији су рецепти прилично демократски, саветује употребу чоколаде коју волите: белу, црну, млечну. Кришке умочите у отопљену чоколаду, а затим их вратите на чисти пергамент. Слаткоћу послужите уз врућу чоколаду, кафу, чај или десертно вино.
