Кулинарски стручњаци широм света широко користе разнесосови у припреми својих ремек-дела. Исправно одабрани сос даје јелу нови, необичан укус. Постоји неколико класичних сорти сосова који се користе као основа за стварање других. Сос од павлаке са белим луком може се приписати традиционалним рецептима кувања.
Да би се припремио у основном облику,не узима пуно времена и састојака. Сви састојци овог соса увек су на залихи за било коју домаћицу. Дакле, узимамо павлаку, која ће бити основа за наш сос. Чистимо бели лук и, након што га исцедимо кроз пресу, додамо у посуду са павлаком. Даље, сви састојци су на ваш захтев. Сол и бибер су такође обавезни зачини у овом рецепту.
Сос од павлаке са белим луком може садржати и друге састојке, али горе наведени су главни. Даље можете да кувате разне могућности.
Узимамо око 200 грама павлаке и додамо јојисецкан на ситне комаде или провучен кроз специјални бели лук. Затим ситно исецкајте зеленило копра и першуна и сипајте у посуду са остатком производа. Тамо исцедите лимунов сок и додајте бели бибер, со и црни бибер по укусу. Све врло добро измешајте. Сос се може служити за столом. Одлично се слаже са морским плодовима, рибом, кромпиром и шкољкама, салатама од шкампа и лигњи.
Такође можете одабрати такав сос од павлаке са белим луком.Узимамо кашику брашна и пржимо га на одређеној количини путера. У то додајте 200 грама павлаке и ситно сецкани першун и босиљак. Очистимо неколико малих каранфилића белог лука и исцедимо га кроз посебну прешу у сос. Остатак састојака (шећер, со и бибер) треба сипати у сос по вашем укусу. Количина белог лука и зачина зависи од тога колико зачините јело. Овај сос можете послужити уз пицу.
Сос од павлаке са парадајзом није сасвимпозната комбинација. Али мешањем ова два главна састојка можете добити невероватан укус. Да бисте је припремили, узмите два или три средња парадајза и бланширајте их. Пресечемо их мало попречно и уронимо у врелу воду на један минут. Затим парадајз ставите у посуду са хладном водом. После овог поступка могу лако да одвоје кожу. Даље, ситно исецкајте лук и неколико средњих каранфилића белог лука и пржите их на маслиновом уљу. Парадајз ситно исецкати и такође послати у тигањ. Смањите температуру и динстајте, поклопљено око 10 минута. У међувремену, морате у једнаким размерама мешати павлаку, мајонез (не масну) и парадајз пасту. Додајте ову смешу у шерпу. А затим сол и бибер по вашем укусу. Пре него што га искључите, додајте ситно исецкане листове босиљка и сушени оригано. Искључите сос, спреман је. Овај сос се одлично слаже са јелима од живине и тестенинама.
Састој попут хрена може додати сосупикантног укуса и неке оштрине. Због тога предлажемо да направите сос од павлаке са хреном и сервирате га уз било које месно јело, посебно преливено и желе месо. Прво треба да нарибате корен рена, око 100 грама. Затим га мало пржите у биљном уљу. У хрен додајте 30 грама сирћета, ловоров лист и со по укусу. Затим пустите да ова смеша мало крчка. Прављење класичног соса од павлаке. Помијешајте га са хреном и зачинима да бисте добили хомогену смјесу и кухајте мало, око пет минута. То је то, сос је спреман.
Данас, како би се куварима олакшао рад и то једноставноза оне који воле да кувају, многи произвођачи производе разне сосове. Треба их додати само у било које јело. Али уради сам сос од павлаке са белим луком изгледаће укусније. Поред тога, можете му додати било које састојке, стварајући нове, јединствене укусе.
