Једно од традиционалних јела руске кухиње јеКисели купус. Рецепти за конзерву од 3 литра су прилично једноставни, а припрема не траје мало времена. Али као резултат напора, испоставља се не само укусно, већ и веома здраво јело које свако може да кува. Главна ствар је да се поштују пропорције и основна правила. Тренутно постоји рецепт за кисели купус у тегли од 3 литра са цвеклом, шаргарепом, луком и, наравно, у хладном саламури. Сва ова јела су невероватно укусна и веома укусна.
Рецепт за кисели купус у тегли од 3 литра за зиму
Готово свака домаћица зна рецептприпрема ове ужине. Поред традиционалне методе, постоји много других, на пример са цвеклом или јабуком. Дакле, како припремити класични кисели купус. Рецепт за лименку од 3 литре захтева припрему следећих састојака:
- Бели купус - 3 килограма.
- Шаргарепа - 3 комада.
- Шећер - 2,5 кашичице.
- Сол - неколико кашика.
- Вода - 1 литар.
Како кувати
Прво, морате очистити купус од лошеглистова, а затим ситно исецкати, најбоље танке траке. Шаргарепу такође исецкајте. Ово је најбоље урадити крупним ренде. Добро измешајте поврће, а затим пребаците у посуду. За ферментацију можете користити не само тегле од три литра, већ и бурад, канте и каде. Главна ствар је да контејнер није направљен од метала.
Када је поврће спремно, можете почетиприпрема слане воде. Да бисте то урадили, сипајте сву воду у дубоку посуду, а затим додајте гранулирани шећер и со. Лончић са раствором мора се ставити на ватру и кувати. Припремљени слани раствор треба уклонити са ватре. Маринада треба да се потпуно охлади.
Када се течност охлади, потребно је улитиконтејнер са поврћем. Посуђе са купусом треба покрити поклопцем, пожељно веома чврсто, и оставити три дана у топлој просторији. У процесу ферментације поврће треба мешати. Тако се припрема класични кисели купус. Рецепти за 3 литра могу се разликовати у неколико састојака. Међутим, резултат је веома укусно и оригинално предјело.
Рецепт за кисело тесто од купуса од цвекле
Рецепт за кисели купус у тегли од 3 литра са саламурином и цвеклом је прилично добар, а јело ће се свидети свима који више воле изузетна, али лака за припрему предјела. У овом случају ће вам требати:
- Бели купус - 3 килограма.
- Цвекла - 1 килограм.
- Вода - 1 литар.
- Сол - неколико кашика.
- Гранулирани шећер - једно стакло.
- Стоно сирће - једна чаша.
- Алева паприка - 5 грашка.
- Црни бибер - 7 грашка.
- Ловоров лист - 3 комада.
Основни кораци кувања
У овом случају не морате да сецкате купус.Боље је поделити на квадрате. Да бисте то урадили, глава купуса мора бити исечена на два једнака дела. Свака од половине мора бити подељена на још 4 дела. Сваки комад треба пресећи на пола и попреко. Резултат би требало да буду квадрати.
Свежу цвеклу треба темељно ољуштити, опрати,а затим исеците на танке кришке. Све поврће мора бити помешано. Сада се расол може припремити. Да бисте то урадили, сипајте воду у дубоку ватросталну посуду, а затим је доведите до кључања. Затим можете додати со, зачине и шећер. Саламуру је потребно кувати још 10 минута.На крају кувања треба додати стони сирће. Морате кувати саламуру још 1 минут.
Поврће се мора положити у тегле и напунити готовом маринадом. Да би процес ферментације био успешан, купус са цвеклом треба оставити у топлој просторији око 4 дана.
То је све. Кисели купус је спреман.Рецепти за лименку од 3 литра могу бити веома различити. Али укус предјела је једноставно јединствен. Кисели купус куван са цвеклом можете послужити чист или зачињен биљним уљем.
Кисели купус са јабукама
Овај рецепт се готово не разликује од класичног.Састав таквог предјела укључује киселу јабуку, која јелу даје мало пикантности. Да бисте припремили кисели купус на овај начин, биће вам потребно:
- Бели купус - 2 и по килограма.
- Шаргарепа - 100 грама.
- Киселе јабуке - 150 грама.
- Сол - 65 грама.
Кораци за кување
Рецепт за кисели купус у тегли од 3 литра сокиселе јабуке се разликују од класичних у само неколико компоненти. Прво морате припремити поврће. Купус и шаргарепу треба ољуштити и по потреби опрати. После тога, све поврће треба фино исецкати. Купус је боље исецкати на танке траке, а свежу шаргарепу - на грубо ренде.
Јабуке такође треба огулити.Прво, морате уклонити језгро са костима из њих. Након тога, јабуке треба исећи на кришке. Све сецкано поврће мора се мешати у дубокој посуди. Овде сипајте со. Све компоненте треба темељно самљети тако да се појави сок. Ово је најбоље урадити својим рукама.
Након тога, потребно је додати јабуке у предјело ипоново мешати. Добијену смешу треба чврсто распоредити у тегле. Ако је купус ферментисан у канти или бурету, онда је вредно притиснути све одозго са оптерећењем.
Купус треба оставити у просторији један дан, изатим преуредити на хладније место. После 6 дана, предјело ће бити спремно. Од ње можете направити добру салату са зачинским биљем и биљним уљем. Ово јело је савршено уз кувани кромпир.
Рецепт за хрскави кисели купус
За припрему ове ужине ће вам требати:
- Бели купус - 2 килограма.
- Шаргарепа - 1 комад.
- Сол - једна кашика.
- Ловоров лист - 4 комада.
- Црни бибер - 10 грашака.
Начин припреме
Прво морате припремити поврће. Купус је боље исецкати на врло танке траке, а свежу шаргарепу нарендати на крупно ренде. Помешајте припремљено поврће у дубокој посуди.
Ставите црни бибер на дно сваке тегле,као и ловоров лист. То можете учинити и након првог слоја поврћа. Контејнере треба напунити купусом. Штавише, сваки слој мора бити пажљиво збијен.
Сада се расол може припремити.Да бисте то урадили, сипајте воду у посуду и доведите је до кључања. Овде се мора додати и сол. Припремљени слани раствор се може уклонити са ватре и охладити. Маринаду је потребно сипати у тегле са поврћем. У овом случају, морате бити сигурни да сав ваздух излази из купуса.
Тегле се сада могу ставити на топло место.Дан касније почиње процес ферментације. Од овог тренутка, купус се мора редовно мешати. После неколико дана, укусна ужина ће бити спремна. Ако је собна температура ниска, може потрајати дуже. Али крајњи резултат је кисели и хрскави кисели купус. Рецепти за конзерву од 3 литра су потпуно другачији. Међутим, прави кисели купус се припрема без додавања воде или сирћета.
