Краставци су одавно ушли у нашу исхрану.Ово је једно од традиционалног поврћа које се узгаја у повртњацима и пољима. 97 посто краставаца је вода. Међутим, преостали део се даје корисним супстанцама, које омогућавају побољшање варења и метаболизма. Соли које се налазе у краставцима, чисте јетру и бубреге. Целулоза спречава накупљање холестерола. Осим тога, ово поврће је одличан начин да изгубите тежину. Али, након што је љети скупила жетву, многи људи размишљају о њеном очувању и преради. Поставља се питање, које врсте краставаца су најприкладније за кисељење?
Све сорте краставаца подељене су у три врсте:кисели краставци, то јест оптимални за кисели прелив, преливи за салату, који се најбоље конзумирају свежи, и штапићи или универзални, који су одлични за кисело укисељење, киселе краставце и за свежу конзумацију.
Стога би требали одабрати праве прије слијетања.сорте краставаца, зависно од тога како ће се користити. Краставци намијењени за салату чувају се врло кратко време након бербе. Када се посоље, губе боју. Киселе сорте краставаца дугачке су око 15 центиметара и имају карактеристичне бубуљице. Ови краставци имају гушће коже и тамно зелену боју. Након сољења не губе своју прелепу боју, остају еластични и хрскави. Свестране сорте краставаца, које су узгајане релативно недавно, погодне су и за киселе и за салате. Мале су величине, дуге око 8 центиметара, плодови. Идеални су за кисели краставац.
Припадају најбоље сорте краставаца за киселе краставцеизбор последњих година. То су Авангард, Бусинесс, Фаворите, Фингер, Акуариус, Гланце, итд. Они су хибриди прве генерације. Изразите особине ових сорти могу се назвати високим приносима, раним сазревањем плодова, недостатком горчине. Хибриде карактерише присуство великог броја женских цветова или, једноставније речено, одсуство неплодних цветова.
Хибридне сорте дају стабилне иквалитетна берба. За разлику од хибрида нове генерације, избор протеклих година не поседује такве квалитете. То су такве сорте као Виазниковски, Муром, Незхински, итд. Ове сорте не карактерише стабилност и уједначеност зрења.
Хибриди последње селекције укључују сортеРегина, Пасадена, верни пријатељи, Дарлинг, Отхелло, Катиусха, Левина, Цупид, Адам, Взгадад и многи други. То су сорте краставаца за киселост, које дају високи принос на позадини равномерног сазревања плодова.
Универзалне сорте најновије генерације укључују: рода, слинавку, маринду, фармеру, дачни, зуравленок, регију, ескадрону и неке врсте корнишона.
Семе киселог краставца треба купитиунапред, пре почетка сезоне сетве. Данас се продају сјеменке које су спремне за сјетву и не захтијевају додатну обраду. Стога за њихово сјетву треба припремити само плодно тло. Клијање семенки убрзаће њихову клијавост.
Садња семена врши се на отвореном или затвореномтемељни премаз. Време сетве краставаца у стакленику је раније. Краставцима је потребно много простора за раст, а то се мора узети у обзир при изградњи пластеника. Температура треба да буде стабилна, јер ово поврће не воли своје нагле промене. Краставцима је потребна велика влага тла, посебно по врућем времену. Ово је неопходно за њихов развој, раст и плодност.
Краставце је потребно садити у отворено тло у топлом, добро загрејаном земљишту. Током раста, саднице захтевају корење, залијевање, гнојидбу и уклањање изданка.
Када бирате сорте краставаца за кисело месо, можетеобезбедите себи усев који ће вас након обраде одушевити у зимској сезони. Узимајући у обзир технологију узгоја, добићете стабилну и квалитетну бербу краставаца.
