Ако волите да будете близу природе и честопосетите дацху, вероватно сте навикли да тамо проводите доста времена. Током овог периода постоји потреба за кувањем. Извор топлоте у овом случају је обично ватра. Летњи становници често користе роштиљ или роштиљ, али можете показати оригиналност и направити тандоор.
Опис
Ово је оријентална пећница у облику мангала, уз помоћкоја може да кува разна јела. У тандору можете кувати самсу и колаче, који су залепљени на зидове и печени у овом стању. Традиционални облик пећнице је округао.
Конструкција се може поставити изнад или испод земље.Прављење тандира је прилично једноставно, а оријентална кухиња ће вам и вашој породици донети много задовољства. Можете пратити искуство источних народа и поставити такву пећ право у кућу. У овом случају, налази се у центру собе и помаже у загревању ваздуха у просторији.
Технологија производње тандоора
Пре него што направите тандоор од цигле са својимруке, упутства корак по корак морају се проучити. Ако се пећ планира да буде стационарна, онда се мора поставити на пешчано или каменито тло. Зграде и зелене површине треба да буду што даље. Важно је осигурати да је тло испод суво.
За изградњу можете користити керамикуглинена цигла, бела ватростална је савршена. У првој фази се поставља темељ. Пећ ће се показати као тешка, тако да темељ мора бити јак. Требаће направити отвор за полагање горива. Можете градити директно на тлу, али у овом случају се копа рупа испод темеља. Требало би да буде у облику круга. Његов максимални пречник је 130 цм.
Песак пада на дно. Његов слој је једнак граници од 15 до 20 цм. Затим можете започети добро полагање цигле. Решење ће бити готова мешавина рерне. Он обезбеђује:
- кварцни песак;
- глина;
- пластификатор.
Врсте зидања
Полагање може бити вертикално или хоризонтално.У другом случају, током рада, пећница задржава топлоту много дуже. Први метод је економичнији, јер ће се цигле трошити у мањем обиму. Да бисте видели димензије конструкције, у првој фази можете извршити наручивање без решења. За рад са циглом, ако је потребно да је исечете, потребна вам је угаона брусилица са дијамантским точком за сечење. Мора бити дизајниран за керамику.
Округло зидање није лако, али можетепомоћи цртању у природној величини. То можете учинити са шестаром и угломером. Прилично важан фактор у успеху полагања тандоора је способност руковања угаоном брусицом.
Основа за формирање круга биће шаблонод цигле. Не би требало да штедите решење, а да бисте проверили хоризонтални положај производа, морате користити ниво. Када се направи тандоор пећ од цигле од цигле, она се одозго сужава тако да се температура дуго држи унутра. Да би се постигао сличан ефекат, доњи слој производа мора бити одсечен.
Метода формирања трупа
Облик приликом полагања ће подсећати на свод.Чим је спремна, унутрашњост пећнице се чисти од трагова раствора. За попуњавање шавова споља се користи сува глина. Унутрашња површина је премазана истом глином, али јој у овом случају треба додати ситно исецкану траву. Ако одлучите да направите тандоор од цигле својим рукама, требало би да знате да се конструкција мора осушити, након чега се загрева папиром, а затим температура печења расте. Ако је потребно побољшати спољне зидове, треба их премазати глином. Уобичајено је да се такве пећи украшавају међу источним народима:
- пешчар;
- плочице;
- керамике.
Карактеристике дизајна
Дизајн тандора је једноставан.Задатак изградње је изводљив чак и за почетника. Инсталација се врши на темељу који се уздиже изнад тла за 170 мм. Удубљење је направљено испод пода за исти износ. Ова препорука је тачна ако се уградња врши у сјеници или кухињи. Али можете одбити да затрпате собу - можете поставити пећ на отворени простор локације.
Изнад темеља треба да се налазикомора за дување. Допуњују га врата, а на врху је постављена решетка од ливеног гвожђа. Постављајући својим рукама хоризонтални тандоор од цигле, у следећем кораку мораћете да изградите унутрашњу комору која ће формирати облике куполе. Његове унутрашње површине су прекривене глином, а након тога слој је добро заглађен. Ту ће се обликовати колачи од сировог теста, који ће након печења постати мирисни хлеб.
Димензије тандора могу бити веома различите, алитрадиционална висина варира од 1000 до 1500 мм. Пречник дна је приближно 1000 мм. Ако се градња изводи на селу, а пећница ће се користити као једино место где планирате да кувате храну у природи, онда би пећ требало да буде мања.
Да би се направио тандоор роштиљ одцигле сопственим рукама, између цигле последњих редова потребно је поставити шипке, на које ће се накнадно окачити ражњићи. На врху, унутрашња комора треба да се сужава. Између спољних зидова и то је материјал који штеди топлоту. За ово је уобичајено користити ситнозрнато камење, песак, со и фину експандирану глину. Такав међуслој одржава структуру топлом дуго времена, што је тачно чак и након што гориво изгори.
Ако планирате да испечете хлеб, онда послекада дрва за огрев прегоре и загреју зид, угаљ се може уклонити да дим не натопи колаче. Приликом кувања меса ово се може изоставити, јер дим може роштиљу и роштиљу дати посебан укус. Материјали у основи и облик доприносе преносу топлоте са зидова унутар коморе. Топлота скоро не излази напоље. И након уклањања угља наставља се акумулација топлоте, под таквим условима се пече поврће и колачи, а месо добро пржи.
Избор технологије
Тандоор од цигле "уради сам" може битинаправљене једном од постојећих метода. Једна од технологија предвиђа присуство готовог уметка од глине. У другим случајевима, дебео слој глине формирају мајстори током процеса изградње. Налази се на унутрашњим зидовима. По жељи, плочицу од глине можете купити већ готову. Изгледа као бокал без дна. Ако је могуће, пратите ову технологију, онда ће процес израде пећи бити олакшан и ићи брже.
Израда инлеја
Горе поменута картица може битинаправите сами, али овај рад се може назвати читавом уметношћу. Уопште није чињеница да ћете успети први пут. Али ако одлучите да ризикујете, онда се шамотна глина може користити као сировина. Требало би да има средњи вискозитет и добру дуктилност.
Пре него што почнете да постављате тандоор од цигле сопственим рукама, морате припремити песак за обликовање за израду уметка. Састоји се од:
- вуна;
- песак;
- глина;
- со.
Однос је следећи: 2:1:4:1.За решење треба користити овчију или камиљу вуну. Допринеће већој топлотној изолацији и служиће као ојачавајући елемент за производ од глине.
Глина мора бити добро очишћена од нечистоћаоблик корена биљака и камења. Сировине се трљају кроз мрежу, мешају и натапају два дана. Смеша се мора мешати док не постане глатка, процес се изводи ногама. Састав се мора дуго газити.
Ако одлучите да сами поставите тандоор од циглеруке, биће неопходно користити технологију траке. Обезбеђује ваљање трака. Њихова дебљина, дужина и ширина су 20, 2000 и 250 мм, респективно. Процес производње мора се одвијати у хладу. Боље је обављати манипулације испод надстрешнице, јер ће се у супротном глина брзо осушити и изгубити еластичност.
Припремљене глинене траке треба извадитипод зрацима сунца и формирају посуду без дна. То ће постати дно тандора. Форма је приказана у прстену са равним зидовима. Метално буре може деловати као оквир. Али након што сте формирали доњи део, мораћете да уклоните оквир. Да би се лакше носио са овим задатком, метал у бурету прво треба подмазати биљним уљем.
На дну посуде треба фиксиратитраке које ће чинити део бокала са заобљеним страницама. Овај дизајн ће подсећати на куполу, али без горњег врата. Тандоор од цигле уради сам треба да буде допуњен уметком. Збија се док глина остаје мокра. Да бисте то урадили, потребна су вам два специјална алата у облику металне или дрвене глетерице. Имају заобљене глатке ивице, а њихов облик подсећа на диск.
Користи се у процесу ове и дрвенелопатице са утиснутим дијагоналним пругама. Једном руком мајстор мора држати глетерицу и притиснути је на унутрашњу површину бокала. Напољу, глинена мрежа мора бити уклоњена лопатицом. Глина ће бити збијена, на њој ће се формирати узорак у облику дијагоналних пруга. Затим можете формирати и горњи део са вратом, чији је пречник 2 пута мањи од дна уметка.
За горњи део бокала глина се сабија и изравнава на исти начин као и код средњег и доњег дела. Док се уметак суши, можете започети изградњу темеља.
Карактеристике зиданих зидова
Квадратни тандоор од цигле уради сампоређана по истом принципу као и пећ било ког другог облика. Мораћете само да формирате први ред без цемента да бисте нацртали план за будуће акције. Чим се бетон осуши и збије, потребно је измерити 120 мм од ивица плоче и нацртати границе зидова кредом. Први ред ће бити изграђен дуж ових линија. Формира канал коморе за дуваљку. Врата се налазе у првом или другом реду.
Ако се питате како да направитетандоор од цигле сопственим рукама, онда уместо врата можете уградити металну цев у зид. Међутим, у њему ће бити потребно уградити пригушивач, који ће вам омогућити да регулишете запремину долазног кисеоника или потпуно блокирате проток. Током изградње, неки мајстори одбијају комору за дување. У овом случају, огревно дрво ће бити спаљено на дну, али ће бити незгодно очистити производе сагоревања.
Ако је камера још увек ту, онда би требало да буде изнад њепоставити решетку од ливеног гвожђа где ће се сагоревати огревно дрво. Пепео ће пасти у дуваљку. Одатле се може лако уклонити. Градећи једноставан тандоор од цигле сопственим рукама, мораћете да га допуните решетком од арматурних шипки. Можете купити готове производе од ливеног гвожђа. У продаји можете пронаћи округле и правоугаоне опције, које се бирају према пречнику.
На платформи на врху је постављена решеткајезичак, а спој доње ивице и платформе се премаже глиненим малтером. Зидови од опеке се подижу око улошка до грла, а празнине између њих и зидова од глине се попуњавају горе наведеним материјалима.
Ако желите да направите најједноставнији тандоор одцигле сопственим рукама, биће потребно само пратити технологију. Даље, цео врх треба да буде прекривен циглом, само ће округла рупа остати нетакнута. Пре рада, структуру ће требати умерено загрејати неколико дана, тако да се сушење одвија постепено и равномерно. За рупу је потребно направити дрвени поклопац са ручком која ће затворити врат. Након сушења материјала, можете наставити са кувањем.
Карактеристике извођења тандора од цигле са унутрашњим зидовима од цигле
Ако ће и унутрашња декорација тандира бити урађенацигла, онда се глинени малтер припрема према горе описаној технологији, међутим, вуну треба искључити из смеше. За конструкцију коморе, која ће заменити глинени уметак, потребно је користити ватростални материјал.
Зидање изнутра се одмах премазује глиноммалтер, за чију израду се уместо глине може користити фино млевени шамотни малтер. Када се уради сам тандоор од шамотне цигле, у следећој фази биће потребно поставити други ред, који покрива комору за дување. У средини је остављена само рупа за постављање решетке од ливеног гвожђа. Сви наредни редови су положени у круг и изнутра премазани дебелим слојем мешавине глине.
У закључку
Тандоор цртежи изцигле. Својим рукама у овом случају можете обавити посао, одбијајући помоћ стручњака. Али за успешно вођење посла биће неопходно пратити технологију. На пример, важно је да се унутрашњи премаз учини што равномернијим тако што ћете глину загладити руком повремено навлаженом водом.
