Jajka są jednymi z najsilniejszych alergenów i często wywołują specyficzną reakcję nie tylko u dorosłych, ale także u małych dzieci.
Zwykle widoczne są objawy alergiikilka minut (czasami kilka godzin) po zjedzeniu jajek lub pokarmów je zawierających (w tym proszku jajecznego). Objawy nietolerancji mogą być łagodne lub ciężkie: wysypka skórna, pokrzywka, przekrwienie błony śluzowej nosa, wymioty lub inne problemy trawienne. W rzadkich przypadkach jaja powodują anafilaksję, reakcję zagrażającą życiu.
Alergia na jajka często objawia się w okresie niemowlęcym, kiedy wprowadzane są nowe pokarmy. Większość dzieci wyrasta z tego okresu dorastania.
Objawy
Reakcja organizmu zależy całkowicie od jego indywidualnych cech i objawia się wkrótce po spożyciu alergenu w pożywieniu. Biorąc pod uwagę skutki alergii na jajka, objawy są następujące:
- Zapalenie skóry lub pokrzywka to najczęstsza reakcja alergiczna.
- Zatkanie nosa, katar i kichanie (alergiczny nieżyt nosa).
- Objawy zaburzeń trawienia: kolka, nudności, wymioty.
- Oznaki i objawy astmy: kaszel, kichanie, ucisk w klatce piersiowej lub duszność.
Anafilaksja
Ciężka alergia na jajka u dorosłych lub dziecimoże prowadzić do anafilaksji, stanu potencjalnie śmiertelnego, wymagającego natychmiastowego podania epinefryny (adrenaliny) i udzielenia pierwszej pomocy. Oznaki i objawy anafilaksji obejmują następujące stany:
- Zwężenie dróg oddechowych, w tym obrzęk lub guzek w gardle wraz z dusznością.
- Kolka i bóle w klatce piersiowej.
- Zwiększone tętno.
- Stan szoku z gwałtownym spadkiem ciśnienia krwi, objawiający się pogorszeniem stanu zdrowia, zawrotami głowy lub utratą przytomności.
Wskazane jest, aby omówić z lekarzem każdą reakcję (nawetjeśli wydaje się niewielki), jeśli Ty lub Twoje dziecko jesteście uczuleni na kurze jaja. Nasilenie objawów może być za każdym razem inne, więc nawet przy niewielkiej początkowej reakcji można spodziewać się poważniejszych objawów później.
Jeśli lekarz uważa, że dziecko możeJeśli wystąpi ciężka reakcja, w przypadku anafilaksji przepisze natychmiastową iniekcję adrenaliny. Takie zastrzyki wykonuje się za pomocą strzykawki typu pen, która zapewnia natychmiastowe podanie leku.
Kiedy iść do lekarza?
Umów się na wizytę u alergologa,jeśli u Ciebie lub Twojego dziecka wystąpią objawy alergii pokarmowej bezpośrednio po zjedzeniu jaj lub żywności zawierającej jajka. Jeśli to możliwe, lepiej udać się do lekarza już podczas nietypowej reakcji na produkt - w ten sposób specjalista szybciej i dokładniej postawi diagnozę.
Jeśli pojawią się oznaki anafilaksji, musisz natychmiastwezwać karetkę pogotowia i użyć pojedynczej dawki adrenaliny w specjalnej strzykawce, jeśli zdiagnozowana zostanie alergia na jajka, a lek jest oficjalnie przepisany przez lekarza.
Przyczyny
Nietolerancja niektórych pokarmów -nie jest to w pełni odpowiednia odpowiedź układu odpornościowego na nowy pokarm. W tym przypadku układ odpornościowy błędnie postrzega niektóre białka zawarte w jajach jako substancje szkodliwe. Kiedy Ty lub Twoje dziecko wchodzicie w kontakt z tymi białkami, komórki układu odpornościowego (przeciwciała) rozpoznają dostrzegane zagrożenie i sygnalizują organizmowi uwolnienie histaminy i innych substancji chemicznych do krwiobiegu, które powodują oznaki i objawy alergii.
Białka, które są potencjalnymi alergenamizawarty zarówno w białku, jak iw żółtku, jednak najczęściej występuje indywidualna nietolerancja białka jaja. Alergia na jajka (której zdjęcie znajduje się w wielu podręcznikach medycznych) może również wystąpić u dziecka karmionego piersią, jeśli jego matka je żółtka i białka.
Czynniki ryzyka
Następujące okoliczności zwiększają ryzyko wystąpienia nietolerancji jaj:
- Atopowe zapalenie skóry. Dzieci z podobnymi wysypkami skórnymi częściej cierpią na alergię na jaja kurze niż ich rówieśnicy o zdrowej skórze.
- Historia rodzinna.Ryzykujesz, jeśli u jednego lub obojga rodziców zostanie zdiagnozowana astma, alergie pokarmowe lub indywidualna nietolerancja, taka jak alergiczny nieżyt nosa, pokrzywka lub egzema.
- Wiek. Alergia na jajka występuje najczęściej u dzieci. Wraz z wiekiem układ pokarmowy w końcu dojrzewa, a przypadki alergii pokarmowych notowane są coraz rzadziej.
Leczenie
Jedyny sposób, aby zapobiec nieprawidłowościomreakcją jest zaprzestanie jedzenia jajek i ich pochodnych. Jednak niektóre osoby z tego typu alergią normalnie reagują na żywność zawierającą przetworzone jajka, na przykład wypieki.
Leki - leki przeciwhistaminowe - zmniejszająnasilenie łagodnych objawów alergii pokarmowej. Leki te można pić po ekspozycji na alergen. Należy jednak pamiętać, że nie są one w stanie całkowicie zapobiec nieprawidłowej reakcji i są nieskuteczne w leczeniu ciężkich stanów.
Może być konieczne ciągłe noszenie przy sobie wstrzykiwacza epinefryny. W przypadku anafilaksji konieczne będzie wstrzyknięcie.
Alergia na jajka u dziecka rzadko niesie ze sobą poważne skutkicharakter, ponieważ większość dzieci stopniowo wyrasta z tej dolegliwości. Porozmawiaj z lekarzem o obserwowaniu, czy oznaki indywidualnej nietolerancji na białka jaja jajowego utrzymują się w czasie. W ramach eksperymentu nie należy samodzielnie dawać dziecku jaj, ponieważ niemożliwe jest przewidzenie reakcji organizmu dziecka na ponowne spożycie potencjalnie szkodliwego produktu.
Zapobieganie
Możesz samodzielnie podjąć kroki, aby zapobiec reakcji alergicznej lub zapobiec jej nasileniu. Na przykład:
- Przeczytaj uważnie informacje o produkcieżywność wskazana na opakowaniu. Niektórzy ludzie nie tolerują jaj nawet w niewielkich ilościach resztkowych (o czym świadczy napis na opakowaniu produktu: „Może zawierać ślady jaj”).
- Zachowaj ostrożność w lokalach gastronomicznych. Nie tylko kelnerzy - czasami nawet szefowie kuchni nie są do końca pewni obecności lub braku białka jaja w danym daniu.
- Pozwól wszystkim dorosłym, z którymi wyjeżdżaszdziecko, o obecności indywidualnej nietolerancji. Opiekunowie, nauczyciele, krewni powinni pamiętać, że dziecko jest uczulone na jajka (pokaż im zdjęcie, jak to może być, jeśli zje jajko) i nie podawaj mu potencjalnie niebezpiecznych pokarmów. Upewnij się, że dorośli wiedzą, jak postępować w nagłych wypadkach.
- Jeśli karmisz piersią, unikaj jajek. Białka jaja przenikają do mleka matki i mogą powodować objawy alergii pokarmowej u niemowlęcia.
Produkty z ukrytymi jajami
Niestety, nawet jeśli produkt nie zawierajaja i ich pochodne, mogą nadal zawierać białka jaja. W takim przypadku tylko producent może rozwiać wszelkie wątpliwości.
Dla wygody możesz skorzystać z poniższej listy produktów z ukrytą zawartością jaj, ale pamiętaj, że jest ona daleka od ukończenia:
- ptasie mleczko i ptasie mleczko;
- majonez;
- beza;
- pieczywo;
- bułka tarta;
- marcypan;
- glazura
- przetworzone mięso, bułki mięsne i klopsiki;
- budynie i budyń;
- sosy sałatkowe;
- makaron;
- pianka na wyśmienitej kawie z dodatkiem alkoholu;
- wysuszenie.
Jeśli do produkcji niektórych produktów spożywczych wykorzystano białka jaja, w składzie można znaleźć następujące substancje:
- białko;
- globulina;
- lecytyna;
- livetin;
- lizozym;
- witelina;
- nazwy zaczynające się od „ova” lub „ovo”, takie jak albumina jaja (albumina jaja) lub owoglobulina.
Alergie na jajka mogą również wystąpić w przypadku smakołykówdomowe potrawy w czyimś domu, gdzie ze względu na specyfikę przygotowywania ustalonego menu w jedzeniu można znaleźć małe ilości jajek. Jeśli nie można całkowicie uniknąć alergii, należy przygotować się w miarę możliwości na możliwe objawy.
