Olej palmowy ma specjalne miejscewspółczesne życie. Taki egzotyczny produkt jest mniej popularny niż masło i olej roślinny, ale jest przedmiotem gorącej dyskusji. Olej palmowy zawiera ogromną ilość tokoferoli, ubichinonu, karotenoidów, które są dość silnymi przeciwutleniaczami, a to jest bardzo przydatne dla organizmu ludzkiego. Wiele firm używa oleju palmowego do celów kosmetycznych, ale może być również stosowany w żywności. Tokoferol może zwiększać objętość mięśni, a jeśli są niewystarczające, może wpływać na funkcje seksualne. Prowitamina A ma ogromne znaczenie dla działania pigmentu wzrokowego siatkówki oka, zapewnia także aktywność analizatora wizualnego.
Olej palmowy: szkodzi naszemu ciału
Naukowcy i lekarze prowadzą od kilku latożywiona debata na temat działania oleju palmowego - czy jest korzystny czy szkodliwy? Tego produktu nie można nazwać jednoznacznym, dlatego należy dokładnie rozważyć jego właściwości. Koszt oleju palmowego jest stosunkowo niski, a jego wyjątkowe właściwości technologiczne i odżywcze nadają mu szczególne znaczenie, dlatego zapotrzebowanie na tego rodzaju produkt wyraźnie wzrasta. Okres przydatności produktów znacznie wzrasta, jeśli dodaje się do nich olej palmowy. Piękny kolor sprawia, że znane produkty są bardziej atrakcyjne i apetyczne.
Olej palmowy pozyskiwany jest z roślin, którenie zostały jeszcze poddane modyfikacjom genetycznym, więc jest to jedyny naturalny produkt w stu procentach. To zwiększa jego jeszcze większą popularność we współczesnym społeczeństwie. Olej palmowy jest sprzedawany w stanie nierafinowanym i rafinowanym, istnieje trzeci typ produkowany w Ameryce Łacińskiej, jest to hybryda palm afrykańskich i amerykańskich.
Korzyści z oleju palmowego wydają się oczywiste, aleIstnieją inne strony tego produktu. Zazwyczaj zarzuca się, że zawiera ogromną ilość nasyconych kwasów tłuszczowych. Często ten olej jest porównywany z tłuszczem wieprzowym, jednak nie zawiera anterogenów. Olej palmowy zawiera głównie kwas oleinowy, nienasycony kwas tłuszczowy, który jest łatwo przyswajalny. Szkodliwość oleju palmowego jest związana z zawartą w nim dużą ilością kwasu palmitynowego, co przyczynia się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, co może powodować miażdżycę tętnic, otyłość, zakrzepicę naczyniową i inne choroby serca i naczyń.
Olej palmowy: szkoda i korzyści według dietetyków
Dietetycy są przekonani, że olej palmowy, szkoda iktórych korzyści nie zostały jeszcze w pełni określone, a raczej szkodzą. Aby zwiększyć trwałość produktów mlecznych, składnik ten jest do nich dodawany, z tego powodu stają się ogniotrwałe. Temperatura, w której te produkty zaczynają się topić, jest zauważalnie wyższa niż temperatura ludzkiego ciała, jeśli takie jedzenie znajduje się w żołądku, wówczas staje się po prostu lepką masą, próbując zatuszować wszystko wokół. Oleje są zwykle doceniane za wysoką zawartość kwasu linolowego, od tego zależy ich przydatność i cena. W oleju palmowym taki kwas zawiera tylko 5% i nie zawiera żadnych substancji użytecznych dla organizmu.
Olej palmowy: szkoda i korzyść
Ci, którzy martwią się o swoje zdrowie,zmień na miękką margarynę, jednak ten produkt nie będzie bezpieczny, jeśli będzie w nim olej palmowy. Wybierając margarynę, musisz dokładnie przestudiować kompozycję. Nie powinno w nim być oleju palmowego. Jest dość silnym czynnikiem rakotwórczym. W krajach rozwiniętych od dawna odmawiano stosowania tego rodzaju oleju, a zawierające go produkty muszą posiadać etykietę wskazującą na to. Tak więc ten olej jest oczywiście tani, ale nie przynosi korzyści zdrowotnych.
