Ostatni wiek to wiek odkryć iinnowacje. Wynaleziono wiele urządzeń, które stały się częścią naszego codziennego życia. Jednym z takich wynalazków jest kuchenka mikrofalowa. Całkowicie nowe podejście do przygotowywania pysznych i zdrowych potraw. Ale jak to działa? Co dziwne, piece zawdzięczają swój wygląd przemysłowi wojskowemu. To właśnie w radarach po raz pierwszy użyto ultra-wysokich częstotliwości do identyfikacji celów. We wczesnych latach trzydziestych w laboratorium w USA pracownicy przypadkowo przygotowali pierwszą potrawę za pomocą generatora mikrofal. Okazało się, że to danie to kiełbaski. To pierwsza wzmianka o metodzie gotowania w kuchence mikrofalowej. I dzisiaj który jest popularny, jest po prostu zalewany kuchenkami mikrofalowymi różnych producentów.
A w 1945 roku kuchenka mikrofalowa została opatentowana,miała jednak zupełnie inny wygląd, nie całkiem podobny do tego, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Były to ogromne szafy, których sercem był magnetron - specjalna lampa radiowa emitująca fale w zakresie mikrofal. Oto w skrócie historia. W rzeczywistości wynalezienie kuchenki mikrofalowej jest dziełem tysięcy naukowców. Obecnie wszystkie piece pracują z dedykowaną częstotliwością 2450 Megaherców. Zgodnie z umowami międzynarodowymi piece wszystkich producentów muszą działać na tej częstotliwości, aby nie zakłócać pracy stacji radarowych. Podstawą każdego pieca jest magnetron, jego napięcie zasilania wynosi około 4 tysiące woltów. Napięcie sieciowe jest niskie, dlatego wymagany jest wzrost, który następuje dzięki zastosowaniu specjalnych transformatorów. Magnetron, który ma moc 850 W, koniecznie ma radiator i wentylator, który podczas pracy włącza się i dmucha w urządzenie.
Promieniowanie z magnetronu dociera do komory piecaprzez specjalny falowód. Drzwi mają specjalną konstrukcję, ponieważ zawierają specjalne szkło, które obejmuje zarówno plastik, jak i metalową siatkę. Ten ostatni odbija mikrofale i zapobiega ich wydostawaniu się z komory. Wiele ich lokalizacja, duża liczba pieców,wszystkie mają ten sam projekt. Różnice można znaleźć tylko w małych rzeczach. Podgrzewanie jedzenia jest bardzo interesujące. Promieniowanie wprawia w ruch cząsteczki cukru, wody, tłuszczów. A ruch to uwalnianie energii, ponadto miliardy cząsteczek uderzają się nawzajem, czemu towarzyszy również uwalnianie ciepła. W konsekwencji żywność sama się nagrzewa, a fale tylko do tego przyczyniają się.
