Zima już dawno się skończyła.Nadszedł ciepły sezon. Wiele osób stara się poprawić swoje zdrowie. Często wyjeżdżają z miasta dla natury. Nie jest tajemnicą, że w lesie jest wiele roślin o właściwościach leczniczych. Drzewa nie są wyjątkiem. Na przykład brzoza. Prawie każdy wie o istnieniu grzyba chaga, który rośnie na pniu tego drzewa. Od dawna stosowany w medycynie ludowej. Sok brzozowy ma również korzystne właściwości. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak go zebrać. Podamy również kilka przepisów opisujących, jak smaczniej jest toczyć sok brzozowy. Porozmawiajmy też o tym, jak przechowywać przygotowany produkt.
Jaka jest kolekcja
Pamiętaj, że sok należy zbierać tylko z młodych drzew. Będziesz potrzebował:
- plastikowa butelka;
- nóż kuchenny z zaostrzonym ostrzem.
Te przedmioty są najważniejsze.Po znalezieniu drzewa zrób nacięcie w jego pniu. Poczekaj, aż pojawi się sok. Przygotowaną plastikową butelkę należy przyłożyć szyjką do nacięcia. Zostaw to na chwilę w ten sposób. Pamiętaj, że najlepiej jest zbierać napój od rana do wieczora. Następnie pamiętaj, aby uszczelnić wycięcie w beczce woskiem lub żywicą.
Zbieranie soku brzozowego w puszkach. informacje ogólne
Aby napój zachował swoje użyteczne właściwości przez długi czas, należy go zachować. Jest kilka sposobów. Następnie dowiedzmy się, jak smaczniej toczyć sok brzozowy.
- Przygotuj pojemniki z wyprzedzeniem. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie włóż do sterylizacji.
- Sok przecedzić przez gazę. Następnie przelej do butelek. Przykryj pokrywkami. Zamrażać.
- Zostaw to na kilka dni. Sok z lodówki należy zaparzać. Zwróć szczególną uwagę, aby na powierzchni nie pojawiła się biała powłoka. W przeciwnym razie po prostu marnujesz swój czas.
- Jeśli napój staje się mętny, rozpoczął się proces fermentacji. Może trwać około czternastu dni. Rezultatem jest pyszny napój podobny do kwasu chlebowego.
Kilka wskazówek dotyczących przechowywania
Pamiętaj, aby zachować również napójdługo w lodówce nie jest zalecane. Faktem jest, że w soku mogą zacząć gromadzić się toksyny. W procesie fermentacji korzystne właściwości soku zaczynają stopniowo zanikać. Aby je zachować, zaleca się je konserwować. Jako dodatkowe składniki można stosować różne produkty. Na przykład istnieje przepis na toczenie soku brzozowego z cytryną.
Metody konserwowania
Zobaczmy, jak smaczniej jest zwijać brzozęsok. Najpierw zróbmy kwas chlebowy. W osobnej misce wymieszać: cukier granulowany, krakersy żytnie, rodzynki i drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mieszanina powinna być jednorodna. Następnie wlej sok brzozowy. Powstałą mieszaninę umieść w odpowiednim pojemniku w ciepłym miejscu. Jak tylko sok „zagra”, przelej go do innego pojemnika. Zabierz go do piwnicy. Możesz również użyć odrobiny jęczmienia lub krakersów, aby zrobić kwas chlebowy. Zacznijmy konserwowanie. Ponieważ smaczniej jest zwijać sok brzozowy z czymś słodkim, weźmy cukier.
