Ciasto Napoleona jest niezmiennym atrybutem każdegowakacje, czy to urodziny, czy ulubiony przez wszystkich Nowy Rok. To ciasto francuskie z warstwą budyniu i lukru. Ten pyszny deser nie ma nic wspólnego ze słynnym dowódcą wojskowym. W rzeczywistości pochodzenie tego dania sięga daleko do korzeni włoskiej historii kulinarnej.
Historia stworzenia
Oryginalna nazwa deseru brzmiała napolitain,co w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „po neapolitańsku”, czyli słodki poczęstunek w stylu neapolitańskim. Dzisiejsza kuchnia neapolitańska słusznie słynie z innego wspaniałego wynalazku - pizzy. Mniej znane są delikatne wypieki produkowane w tym mieście. Deser ten znany jest we Francji jako „Napoleon”. We Włoszech jest czasami nazywany millefolie, co tłumaczy się jako „tysiąc liści”. Rzeczywiście, nieważkie, cudownie szeleszczące warstwy przypominają jesienne liście.
Wielki francuski szef kuchni i cukiernik Art Karem jako pierwszy rozsławił ten deser na początku XIX wieku, ale nawet wtedy opisał go jako „przepis o starożytnym pochodzeniu”.
Więc ten wynalazek należy do szefów kuchni zNeapol. Neapolitańscy szefowie kuchni od dawna są znani ze swojej reputacji kulinarnych jubilerów, tworząc dania oparte na filigranowych kontrastach smaku i niewyobrażalnych połączeniach.
Różnica między opcjami w różnych krajach na całym świecie
To właśnie cukiernicy w Neapolu położyli podwaliny pod ten procesdeser, rozwijając miękki, kremowy budyń. Początkowo do przygotowania używano ciasta francuskiego. Później francuski szef kuchni wziął udział w tworzeniu tego arcydzieła, poprawiając jego teksturę i dodając warstwę proszku.
Początki „Napoleona” są być może nawet starsze,niż wielu podejrzewa. Na przykład starożytni Rzymianie mieli analog, który był nieco podobny do obecnego słynnego ciasta. Mieli wielowarstwowe desery zrobione na cienkich ciastach lub arkuszach ułożonych razem. Impregnację wykonano miodem ze śmietaną lub serem miękkim.
Współczesny „Napoleon” bez pieczenia też mapołączenie z inną słynną słodyczą - grecką bakławą. Ale w przeciwieństwie do innych śródziemnomorskich smakołyków, rzymska wersja jest zawsze zaopatrzona w obfitą porcję posiekanych orzechów.
Wiele gospodyń domowych nie zawsze ma czas na upieczenie jednego z najpopularniejszych deserów w weekendy. Przepis na „Napoleona” bez pieczenia różni się od standardowego, co zajmuje dużo czasu.
Można uniknąć kłopotów związanych z pieczeniem zwykłego deseru. Jak zrobić oryginalne i proste ciasto Napoleona bez pieczenia bez większego wysiłku i kosztów?
Metoda gotowania
Jeśli nie chcesz gotować ciasta, a ciasta - nie rób tegoTwojego konika hobbystycznego, wtedy ciasta można zastąpić ciasteczkami. Będzie namoczony w śmietanie, zmięknie i rozpłynie się w ustach. Minimalne zmartwienia i niesamowite rezultaty. Taki deser zaskoczy i zachwyci nie tylko Ciebie, ale także gości. Na świąteczny stół można ozdobić „Napoleona” bez pieczenia świeżymi jagodami lub owocami. W związku z tym możesz zrobić klasyczne ciasto o nowym smaku. Po prostu musisz tego spróbować!
Składniki
Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w najbliższymsupermarket, a wiele gospodyń domowych ma zestaw produktów do zrobienia ciasta Napoleona bez pieczenia tylko w kuchni. Tak więc bez półek będziesz potrzebować:
- Ciasteczka „uszy” - 800 g.
- Cukier - 150 g.
- Mleko skondensowane - 100 g.
- Skrobia kukurydziana - 1/3 szklanki
- Jajko - 2 sztuki (+ 3 żółtka).
- Mleko - 3 filiżanki.
- Masło - 110 g.
- Ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.
- Jagody i owoce - do smaku (do dekoracji).
Ilość składników oblicza się na 8-10 porcji.
Proces gotowania
- W rondelku wymieszaj jajka i żółtka z cukrem. Ubij trzepaczką, aż będzie gładka.
- Dodaj skrobię, mleko skondensowane, wlej zwykłe mleko. Wymieszaj i postaw na małym ogniu.
- Poczekaj, aż krem zacznie się gotować. Po zdjęciu z ognia dodaj ekstrakt waniliowy i zmiękczone masło. Ubij mikserem do uzyskania gładkości i pozostaw do ostygnięcia.
- Używamy ciasteczek zamiast ciast.Należy go ostrożnie przeciąć na pół, aby można go było łatwo włożyć do formy. Następnie zmiel część ciastek blenderem na małe okruchy. To będzie polewa do ciasta.
- Przygotuj foremkę (24 cm) z wyjmowanymi bokami. Na dno nałóż łyżkę kremu i wmasuj go w całą płaszczyznę. Następnie dodaj warstwę plików cookie. Znowu krem i tak dalej na samą górę formularza.
- Ciasto należy odstawić. Idealnie: zostaw na noc w lodówce. Następnie otwórz formularz i ostrożnie go wyjmij. Posyp okruchami ze wszystkich stron ciasta „Napoleon” bez pieczenia.
Przed podaniem możesz udekorować według uznania. Wiele osób woli bitą śmietanę i świeże owoce.
Może „Napoleon” bez pieczenia ciasteknawet gospodyni polerująca może gotować. Dla tych, którzy mają słodycze, odpowiednia jest następująca opcja: posyp ciasto kawałkami czekolady lub ptasie mleczko. A w upalny letni dzień kulki lodów mogą być idealną dekoracją. Tym właśnie jest, „Napoleonem”! Każdy może upiec ciasto bez pieczenia w domu, nawet bez wcześniejszego doświadczenia kulinarnego. Najważniejsze to zacząć działać!
