Lasagne z mięsem mielonym i serem to tradycyjne danie włoskiej kuchni narodowej. Jest przygotowywany według kilku różnych receptur, z których najlepsze znajdziecie w dzisiejszym poście.
Praktyczne porady
Pomimo istnienia kilku opcji przygotowania tego dania, wszystkie opierają się na ogólnej zasadzie. Ułożyć nadzienie blaszkami ciasta, polać sosem i posypać startym serem.
Jako podstawę możesz wykorzystać nie tylkozwykłe arkusze lasagne, ale także ciasto francuskie, cienki chleb pita, a nawet smażone plastry bakłażana. Jeśli chodzi o mięso mielone, można je zrobić z każdego rodzaju mięsa. Ale najczęściej do tych celów używają takiego, który składa się z mieszanki wieprzowiny i wołowiny.
Opcja śmietany
To ciekawe danie okazuje się wystarczająco kaloryczne i pożywne. Dzięki temu mogą nakarmić dużą rodzinę do syta. Do przygotowania takiej kolacji potrzebne będą:
- 600 gram mielonej wieprzowiny i wołowiny.
- Para cienkiego chleba pita.
- 4 dojrzałe pomidory.
- 3 cebule.
- 5 ząbków czosnku.
- 200 mililitrów kwaśnej śmietany.
- Para jajek.
- 200 gram twardego sera.
- Majonez
- Chudy olej, sól i przyprawy.
Na dnie żaroodpornej formy układa się kawałek chleba pitai pokryj majonezem. Wszystko to pokryte jest połową mięsa mielonego, usmażonego z półpierścieniami cebuli. Na wierzch ponownie kładzie się lawasz nasączony majonezem. Na jego terenie rozsiane są smażone pomidory zmieszane z mielonym czosnkiem. Wszystko to ponownie pokryte lawaszem nasmarowanym majonezem. Rozprowadza się na nim pozostałe mięso mielone. Na nim kładzie się ostatni arkusz chleba pita i polewa sosem składającym się z kwaśnej śmietany, jajek i tartego sera. Wszystko to jest wysyłane do dołączonego piekarnika i gotowane w 200 stopniach przez dwadzieścia minut. Podawaj gorący domowy lawasz z mielonym lawaszem, pokrojonym na porcje.
Opcja makaronu
Zwracamy uwagę na jeszcze jedną interpretacjęWłoskie jedzenie. Tak przygotowana lasagne bardziej przypomina makaron marynarki wojennej. Dlatego z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom obfitego jedzenia. Aby zrobić taki lunch, będziesz potrzebować:
- 200 gramów mielonej wołowiny.
- Duża cebula.
- 150 gramów makaronu.
- Średnia marchewka.
- Kilka ząbków czosnku.
- Słodka papryka.
- 3 dojrzałe pomidory.
- 3 duże łyżki mąki.
- Szklanka mleka.
- Kilka dużych łyżek masła.
- 80 gramów twardego sera.
- Sól, mielony pieprz i świeże zioła (koperek, pietruszka lub bazylia).
Ta prosta mielona lasagne jest przygotowywana wKilka etapów. Przede wszystkim musisz zająć się makaronem i sosem. Pierwsze gotuje się w osolonej wodzie i wrzuca do durszlaka. Aby przygotować drugie, do roztopionego masła dodaje się mleko i mąkę. Wszystko to jest solone i gotowane do pożądanej grubości.
Na dole formy żaroodpornej, naprzemiennie rozłożoneczęść sosu, makaron, mięso mielone smażone z warzywami. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Całość posyp tartym serem. Przygotuj lasagne z mięsem mielonym w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez pół godziny.
Opcja czerwonego wina
To pachnące i obfite danie można podawać beztylko na rodzinny obiad, ale także na obiad. Pomimo szerokiej gamy użytych składników, jest przygotowywany przy użyciu niezwykle prostej technologii. Dlatego każdy początkujący może bez problemu poradzić sobie z tym zadaniem. Aby zrobić pyszną mieloną lasagne, będziesz potrzebować:
- 120 gramów parmezanu i mozzarelli.
- Duża cebula.
- 60 gramów arkuszy lasagne.
- Średnia marchewka.
- 600 gramów mielonej wołowiny.
- 40 mililitrów oleju roślinnego.
- 200 g pomidorów we własnym soku.
- 40 gramów selera.
- 200 mililitrów wytrawnego czerwonego wina.
- 30 gramów koncentratu pomidorowego.
- 200 mililitrów pasteryzowanego mleka.
- Po 40 gramów masła i mąki pszennej.
- Cukier, sól, pieprz mielony i gałka muszkatołowa.
Proces robienia lasagne z mięsem mielonym i seremmożna podzielić na kilka prostych kroków. Przede wszystkim musisz zrobić mięso mielone i warzywa. Cebulę i marchew obiera się, myje, sieka w blenderze i smaży na patelni z mielonym mięsem. Wszystko to jest solone, mieszane z koncentratem pomidorowym, winem i pomidorami we własnym soku i duszone, aż płyn całkowicie wyparuje. Krótko przed zakończeniem procesu do zawartości patelni dodaje się cukier i mielony pieprz.
Zaraz po tym możesz przejść do sosu.Aby go stworzyć, mąkę i mleko przesyła się do roztopionego masła. Wszystko to kładzie się na piecu i gotuje do wymaganej grubości, a następnie doprawia solą i gałką muszkatołową.
Spód formy żaroodpornej smarujemy gotowym sosem iwyłożone arkuszami lasagne przetworzonymi zgodnie z zaleceniami producenta. Są również impregnowane polewaniem, a następnie pokrywane mięsem mielonym i tartym serem. Warstwy są na przemian do momentu, aż skończą się wszystkie składniki. Lasagne z mięsem mielonym i serem mozzarella przygotuj w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Opcja ciasta francuskiego
To proste, ale wystarczająco smaczne danie składa się zz niedrogich i łatwo dostępnych składników. Ważne jest również, aby była optymalna zarówno dla menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dlatego może być świetną opcją na rodzinny obiad. Aby odtworzyć ten przepis na lasagne z mięsem mielonym i serem, będziesz potrzebować:
- 700 gramów mielonego kurczaka.
- Kilogram gotowego ciasta francuskiego.
- 300 gramów twardego sera.
- 900 mililitrów mleka pasteryzowanego.
- 4 duże łyżki mąki.
- ½ paczki masła.
- 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego.
- 2 ząbki czosnku.
- Chudy olej, sól i mielony pieprz.
Ponieważ ten przepis na lasagne z mięsem mielonym odCiasto francuskie wymaga użycia dwóch rodzajów sosu, trzeba je od razu zacząć przygotowywać. Aby stworzyć pierwszą, posiekaną cebulę i posiekany czosnek podsmaża się na wysmarowanej olejem patelni. Po kilku minutach dodaje się tam mielony kurczak, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko jest dobrze wymieszane i duszone na dołączonym piecu.
Po całkowitym zjedzeniu sosu bolońskiegogotowe, możesz zacząć tworzyć „Beszamel”. Aby to zrobić, dodaj mąkę i gorące mleko do roztopionego masła. Jedną trzecią powstałego nadzienia pozostawia się w osobnej misce, a resztę miesza się z sosem bolońskim.
Teraz czas zacząć kształtować lasagne.Arkusz ciasta francuskiego układa się w formie ogniotrwałej i moczy w sosie z dodatkiem mięsa mielonego. Całość posyp tartym serem. Warstwy są naprzemienne, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Całość polana jest sosem beszamelowym i wysyłana do obróbki cieplnej. Lasagne z mięsem mielonym przygotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Krótko przed zakończeniem procesu posyp naczynie resztkami sfatygowanego sera.
Opcja z bakłażanem
Opisany poniżej przepis jest interesujący, ponieważ wykluczawykorzystanie testu. Rolę bazy w tym przypadku przypisuje się niebieskiej. Dlatego tak przygotowane danie nie jest zbyt kaloryczne. Aby zrobić lasagne z mięsa mielonego i sera, będziesz potrzebować:
- 400 gramów bakłażana.
- Duża cebula.
- 600 gram mielonej wieprzowiny i wołowiny.
- 3 ząbki czosnku.
- 150 gramów twardego sera.
- 350 g dojrzałych pomidorów.
- Chudy olej, sól i przyprawy (pieprz, bazylia, majeranek, oregano).
Sekwencja działań
Umyte bakłażany są cięte wzdłużnietalerze, zalane osoloną wodą i pozostawione na pół godziny. Następnie są one płukane, suszone i smażone na olejowanej patelni przez kilka minut z każdej strony. Zbrązowione niebieskie układa się na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu roślinnego.
W osobnym rondlu wymieszaj obranepomidory, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Wszystko to jest kruszone blenderem i lekko solone. Część powstałego sosu wlewa się do naczynia żaroodpornego. Ułożone na wierzchu talerzy z bakłażanem i mięsem mielonym, wstępnie podsmażone z posiekaną cebulą. Wszystko to polane sosem pomidorowym i posypane tartym serem. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie elementy zostaną ukończone. Danie piecze się w 180 stopniach przez trzydzieści minut.
Opcja z pieczarkami
Podstawa przygotowania tej lasagne z mięsem mielonym iser to zwykły cienki chleb pita. Dobrze komponuje się z mielonym kurczakiem, śmietaną i pieczarkami. Dlatego danie z niego zrobione okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Aby zafundować swoim bliskim taki obiad, będziesz potrzebować:
- 300 gramów mielonego kurczaka.
- 3 arkusze chleba pita.
- 300 gram świeżych pieczarek.
- 50 mililitrów oleju roślinnego.
- Duża cebula.
- 100 mililitrów śmietany.
- 400 gramów twardego sera.
- 50 gramów masła.
- 500 mililitrów mleka.
- 50 gramów mąki.
- Sól, aromatyczne zioła i gałka muszkatołowa.
Opis procesu
Na olejowanej patelni, rozdrobnionecebulę i podsmażaj na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego talerze z grzybami i smaży, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie wkładają tam mielonego kurczaka i dalej gotują. Tuż przed zakończeniem procesu na wspólnej patelni umieszcza się sól, aromatyczne zioła i śmietanę. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez kwadrans.
Teraz czas zacząć robić sos.W tym celu mąkę rozpuszcza się w mleku, starając się pozbyć najmniejszych grudek. Powstałą mieszaninę wlewa się do rondla z roztopionym masłem i gotuje do wymaganej grubości. Na sam koniec do gotowego sosu dodaje się sól.
Połóż arkusze na dnie olejowanej formylawasz i przykryj je trzecią częścią dostępnego nadzienia. Wszystko to polane jest sosem i posypane tartym serem. Warstwy są powtarzane w tej samej kolejności, aż wszystkie komponenty zostaną wykorzystane. Lasagne piecze się w 180 stopniach przez 40 minut.
