Delikatne i jednocześnie odżywcze klopsiki z ryżemSos to świetne danie główne, które spodoba się zarówno osobom dorosłym, jak i nastrojowym dzieciom. Sekret ich popularności polega na tym, że podstawę - mięso mielone - można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z ryb. Spróbujemy?
Klasyczne klopsiki z ryżem i sosem
Klopsiki jako takie mogą przybierać różne formy.Są podawane w elitarnych restauracjach i przedszkolach, są integralną częścią wielu kuchni narodowych, zmieniając się i dostosowując do tradycji kulinarnych różnych krajów. Ale ten artykuł dotyczy klasycznych klopsików z ryżem.
Będą więc potrzebować:
- jeden kilogram mięsa wieprzowego;
- dwie cebule;
- jajko;
- cztery ząbki czosnku;
- łyżeczka soli i mielonego pieprzu;
- dwieście gramów ryżu.
Ta lista składników jest potrzebna do uformowania klopsików. Do sosów zaleca się zaopatrzyć się w:
- świeży koperek i bazylia;
- pasta pomidorowa i mąka - po 2 łyżki;
- dwie marchewki i jedna cebula;
- pół łyżeczki cukru, taka sama ilość cynamonu i dwie takie same łyżki soli;
- śmietana - sto mililitrów;
- litr wody.
Jak gotować klopsiki z sosem przy użyciute produkty? Najpierw musisz moczyć ryż we wrzącej wodzie na około godzinę. Dopóki nie dotrze, w maszynce do mięsa, mięso pokrojone na średniej wielkości kawałki jest dwukrotnie skręcane, razem z cebulą i czosnkiem. Następnie powstałą mieszaninę łączy się z jajkiem, przyprawami i ryżem.
Półfabrykaty na klopsiki z takiej formy mielonego mięsaw postaci małych piłeczek o średnicy nieco mniejszej niż piłka do tenisa stołowego. Następnie zaczynają smażyć je na patelni z obu stron na złoty kolor.
Jednocześnie z tym procesem możesz rozpocząćrobienie sosu. W tym celu posiekaną marchewkę i cebulę dusi się w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj do nich mąkę i dokładnie wymieszaj, unikając tworzenia się grudek. Potem przychodzi kolej na koncentrat pomidorowy.
Aby zrobić mielone klopsiki z sosemszczególnie delikatny, w trakcie gotowania makaron należy dodawać stopniowo i natychmiast wlać śmietanę, dodać drobno posiekane zioła i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Sos wlewa się do klopsików przenoszonych do głębokiego rondla, wszystko duszimy przez pół godziny, po czym danie można podać.
Wariacje na temat
Pulpety z ryżem i sosem - wyjątkowopopularne danie, nie dziwi więc fakt, że eksperci kulinarni sugerują od czasu do czasu wprowadzanie niewielkich zmian zarówno w liście składników, jak iw samym procesie gotowania.
Zatem pierwsza korekta dotyczy bazy mielonej.Można go zastąpić wołowiną, rybą, kurczakiem lub mieszanym. Warto tylko od razu zrobić rezerwację, że najpierw trzeba usunąć żyłki z mięsa wołowego.
Druga regulacja dotyczy sposobu przygotowania klopsików, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność dla niemowląt lub dietetyczną. Możesz więc gotować na parze do połowy.
Trzecia korekta spodoba się tym, którzyaktywnie korzysta z multicookera w kuchni. Półfabrykaty na klopsiki są formowane w taki sam sposób, jak w klasycznej recepturze i są przenoszone z niego do miski. Składniki na sos delikatnie miesza się w jakimkolwiek głębokim pojemniku, po czym wlewa się klopsiki takim „półproduktem” i multicooker ustawia się w trybie „Gulasz” na półtorej godziny.
Tworzenie pysznych klopsików z ryżem i sosem jest tak łatwe i smaczne.
