Czy słyszałeś kiedyś o kuchni peruwiańskiej?Próbowałeś tego? W Moskwie istnieje możliwość zapoznania się ze specyfiką tego niezwykłego trendu kulinarnego. Restauracja Chicha prezentuje to wszystkim.
Koncepcja
Modne miejsce nosi nazwę popularnego trunku. Chicha jest sprzedawana w całym Peru.
Co odróżnia ten zakład od innych?Fakt, że po raz pierwszy w stolicy wszystkie kierunki peruwiańskiej kuchni zebrane są w jednym menu. Restauracja Chicha znajduje się w samym centrum stolicy, ale dopiero po przekroczeniu jej progu goście od razu trafiają do gorącej i emocjonalnej Ameryki Łacińskiej.
Szef kuchni marki osobiście udał się do Peru ispędziła tam miesiąc, aby poznać osobliwości kuchni peruwiańskiej w swojej ojczyźnie. A potem odwiedził jedne z najmodniejszych restauracji w Londynie z tą kuchnią. Dzięki takiemu podejściu udało mu się zrealizować pomysł autentycznie i uczciwie. Szef kuchni odpowiedzialny za dania japońskich imigrantów odbył staż w Limie.
Jest też coś niezwykłego w organizacji przestrzeni. Jest to restauracja z otwartą kuchnią i przestronną letnią werandą.
Wszystko to doprowadziło do tego, że wieczorami praktycznie nie ma wolnych miejsc, więc stoliki trzeba rezerwować z wyprzedzeniem. Nawet z niewielkim opóźnieniem rezerwacja jest usuwana, a miejsce przekazywane innym gościom.
Restauracja Chicha w Moskwie to projekt Borysa Żarkowa, szefem kuchni jest Władimir Muchin. Mieszkańcy stolicy znają je z projektu Biały Królik.
Kuchnia
Menu przypomina bardziej książkę kucharską, w której dania są podzielone na osobne rozdziały. Jeśli mówimy o klasycznej kuchni peruwiańskiej, to są w niej trzy główne kierunki:
- Nikkei - tradycje kulinarne imigrantów z Japonii.
- Chifa to kierunek gastronomii stworzony przez imigrantów z Chin.
- Kreolski to dziedzictwo hiszpańskich konkwistadorów.
Każde wydarzenie w historii Peru odcisnęło swoje piętno na kulinarnych tradycjach tego kraju.
Chicha to peruwiańska restauracja, więc menu trochę straszy obfitością niezrozumiałych słów: tiradito, saltado, tostaditos, ale wszystko brzmi czarująco.
Dania kreolskie to ceviche, zapiekanka z zapiekanek,gęsta zupa kazuela. Nikkei to dania przyrządzane z ryb z dodatkiem owoców, warzyw i specjalnych przypraw. Chifa to smażony ryż, wontony na cienkim cieście z mąki ryżowej. Ziemniaki, kukurydza, ostra papryka i świeże ryby mają indyjskie korzenie kulinarne.
Na deser sernik z batatów z marakują, placek kukurydziany z lodami kokosowymi i limonką, słodycze i trufle chili. Wszystko jest niesamowicie smaczne.
Chicha to peruwiańska restauracja, w której dania nie są kopiowane, byłyby zbyt nudne, przechodzą przez wyjątkową autorską wizję szefa kuchni i są doprawiane genialną techniką.
Pasek
Kolekcja napojów w barze została zaprojektowana tak, aby zadowolićtylko pragnienie gości, ale także ich ciekawość. Przede wszystkim są to koktajle peruwiańskie, przygotowywane zarówno według klasycznych receptur, jak i powstające w wyniku odważnych eksperymentów.
Tyle tu niezwykłych rzeczy! Na przykład jasnozielony koktajl z liści guarany i koki. To właśnie te rośliny były kiedyś używane przez Indian jako napoje energetyczne.
Od czasów Imperium Inków znana jest wyjątkowa mieszanka: kukurydziana chicha, różowe bulwy ulluco i wódka pisco grape - niesamowicie tonująca.
Koktajl, znany jako narodowy skarb kraju, można degustować w kilku oryginalnych wariacjach. Ten napój nazywa się pisco sour.
Karta win restauracji jest dość bogata, zawiera znakomitą kolekcję win z Chile, Argentyny, RPA, Australii, Hiszpanii i innych krajów. Jest szampan i wina musujące.
Smakowanie wszystkich niesamowitych potraw i napojów za jednym razem jest po prostu niemożliwe. Oznacza to, że restaurację Chicha oczywiście trzeba będzie odwiedzić więcej niż raz.
Projektowanie wnętrz
Ogólnie atmosferę można nazwać lakoniczną.Przestronne przytulne pokoje, miękkie sofy i fotele, ciepła kolorystyka i dużo naturalnego drewna w dekoracji, duże okna i przyjemne światło. Atmosferę nadają wnętrzu niezwykłe detale: obrazy, żywe rośliny, szafki na wino, małe figurki, pomalowane jasną farbą pnie drzew. Chcę przyjrzeć się każdemu szczegółowi, przestudiować, tworzą bardzo szczególny nastrój.
Goście mogą wybrać dla siebie miejsce przy otwartej kuchni, przy stolikach w przytulnej sali, przy barze lub na letniej werandzie.
Muzyka doskonale dopełnia atmosferę, ale jednocześnie brzmi nisko, co pozwala na wygodne prowadzenie rozmów, bez podnoszenia głosu i nadwyrężania słuchu.
Restauracja "Chicha": recenzje
W popularnym zasobie internetowym „Tripadvisor”, gdziegoście wystawiają opinie o kawiarniach i restauracjach, instytucja ta otrzymała dość wysoką ocenę - cztery punkty. Goście chwalą spokojną, uspokajającą atmosferę i uważają politykę cenową akceptowalną dla restauracji tego poziomu.
Jeśli chodzi o kuchnię, wiele potraw jest przepysznych, niektórzy twierdzą, że jedzenie nie jest dla wszystkich. Odwiedzający chwalą przyjazny i wesoły personel oraz świętują spektakularną prezentację potraw.
To miejsce polecane dla tych, którzy są gotowi się zdecydowaćeksperyment. Mimo to niektórzy goście są nieco rozczarowani wnętrzem, ponieważ spodziewali się zobaczyć coś bardziej egzotycznego, a także skomentować wielkość porcji.
Adres restauracji
Restauracja Chicha znajduje się pod adresem: Moskwa, Novinsky Boulevard, 31. Jest to centrum handlowo-rozrywkowe Novinsky Passage. Numer telefonu +7 495 725 2579. Najbliższe stacje metra to Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.
Dla tych, którzy wolą korzystać z własnego transportu, w pobliżu budynku TDC znajduje się wygodny parking.
Rezerwacji stolika można dokonać poprzez wygodny formularz zamieszczony na stronie internetowej restauracji lub dzwoniąc pod wskazany powyżej numer telefonu.
Restauracja Chicha w Moskwie to świetne miejsce na romantyczną randkę, spotkanie z przyjaciółmi czy miły wieczór rodzinny.
