Kulesh w ogniu, którego przepis zostanie omówionyco więcej, jest to bardzo satysfakcjonujące drugie danie. Stworzenie takiego obiadu nie jest niczym trudnym. Ale aby było naprawdę smaczne, musisz przestrzegać wszystkich wymagań przepisu.
Informacje ogólne
Zanim przedstawimy Wam przepis krok po kroku na przygotowanie kuleszu na ognisku, warto przybliżyć Wam, z czego składa się to danie i jakie ma właściwości.
Kulesh to zupa z kaszy jaglanejużywając innych produktów. W naszym kraju danie to stało się powszechne od Kozaków mieszkających w Zaporożu. Warto też dodać, że przodkiem tej zupy jest kasza węgierska, do gotowania wykorzystuje się także kaszę jaglaną. Oprócz wymienionych zbóż obowiązkowymi składnikami tego dania są smalec i warzywa.
Obecnie szczególnie popularne w naszymW kraju używa się „flush” kulesh. Wcześniej Kozacy przygotowywali go w czasie kampanii, gdy nie było innych zapasów żywności. Należy również zauważyć, że zboża w tym daniu zostały zastąpione częściami korzeniowymi roślin wodnych.
Jak więc przygotowuje się kulesh nad ogniem?Już teraz zaprezentujemy przepis ze zdjęciem tego niezwykłego lunchu kempingowego. Nawiasem mówiąc, chciałbym od razu zauważyć, że do takiego dania nadają się wszelkie płatki zbożowe. Ale będzie lepiej, jeśli użyjesz produktu, który dobrze wrze podczas obróbki cieplnej.
Kulesz z duszonym mięsem: przepis realizowany na stosie
Jeśli wybieracie się na pieszą wycieczkę, aby przygotować na ognisku pachnący, pożywny i smaczny kulesh, polecamy zabrać ze sobą duży kocioł, a także lekkie wino i miłe towarzystwo bliskich przyjaciół.
Używając wyłącznie prostych i dostępnych składników, bardzo szybko przygotujesz kompletny lunch, który zadowoli wszystkich członków Twojej grupy wędrownej.
Jakie więc składniki są potrzebne, aby ugotować pyszny kulesh nad ogniem? Przepis ze zdjęciami na ten niezwykły, ale prosty lunch wymaga użycia:
- płatki jaglane - około 500 g;
- średnie ziemniaki - około 7-8 szt .;
- gulasz wieprzowy (będzie idealny, jeśli zrobisz to sam) - około 1 litra;
- jaja kurze - około 10 szt .;
- marchewka duża – 2 szt.;
- bulwy duże gorzkie – 4 główki;
- czysta woda pitna - używaj według uznania;
- liście laurowe - 5-6 szt .;
- czarny pieprz, sól i różne przyprawy - użyj do smaku;
- olej słonecznikowy - co najmniej 150 ml.
Przygotowanie składników
Jak gotować kulesh z gulaszem?Przepis realizowany nad ogniem wymaga przede wszystkim przetworzenia wszystkich produktów. Obierz warzywa i natychmiast rozpocznij ich siekanie. Cebulę drobno posiekać nożem, marchewkę zetrzeć na dużej tarce, a bulwy ziemniaka pokroić w średnią kostkę.
Jeśli chodzi o płatki jaglane, najpierw moczy się je w zimnej wodzie (około pół godziny), a następnie dokładnie myje i pozbawia wilgoci.
Smażenie części potrawy
Wszystkie przepisy na kulesh z mięsem na ogniu wymagająobowiązkowe smażenie warzyw takich jak cebula i marchewka. To właśnie ta procedura nada końcowemu daniu wyjątkowy aromat i smak. Tak więc, stawiając kocioł nad ogniem, wlej do niego olej słonecznikowy, a następnie ułóż wyżej wymienione składniki.
Smaż marchewkę i cebulę, aż lekko się zarumienią.
Gotowanie potraw
Jak gotować kulesh na ogniu? Przepis na to danie obozowe wymaga użycia otwartego ognia, a nie węgli. Tylko w ten sposób w krótkim czasie przygotujesz najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny lunch.
Po usmażeniu części warzywolej słonecznikowy, dodać do nich kostki ziemniaków i dobrze wymieszać. Następnie składniki zalewa się czystą wodą pitną (poziom powinien znajdować się 4-5 centymetrów nad potrawą), soli, pieprzy i przykrywa pokrywką. W tej formie obiad gotuje się przez 15-18 minut, czyli do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.
Układ prosa
Kulesh na ogniu, którego przepis wymaga użycia gulaszu, przygotowuje się w ciągu około 1 godziny. Zgadzam się, to dość krótki okres czasu na tak obfite i pożywne danie.
Gdy ziemniaki będą już miękkie,Rozłóż wcześniej umytą kaszę jaglaną i wszystko dokładnie wymieszaj. Jednocześnie do kotła dodaje się różne przyprawy i przyprawy, w tym liście laurowe. Naczynie zalewa się także niewielką ilością wody. Tym razem płyn powinien przykrywać potrawę jedynie na 2 centymetry.
Ponownie przykrywając kulesz pokrywką, gotujemy go na ogniu przez około ¼ godziny.
Ostatni etap przygotowania dania obozowego
Teraz masz pomysł, jak to zrobićkulesh jest przygotowywany. Na pewno warto zwrócić uwagę na przepis, realizowany na stosie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku kucharzy, którzy lubią relaksować się na łonie natury.
Po całkowitym zagotowaniu kaszy jaglanej włóż cały gulasz do naczynia. Zaleca się najpierw podzielić produkt mięsny na małe kawałki. Dzięki temu danie będzie smaczniejsze i bogatsze.
Składniki wymieszać dużą łyżką idodaj trochę soli (jeśli to konieczne) i przykryj pokrywką. Po 10 minutach ponownie otwieramy kocioł, ale tym razem w celu włożenia do niego surowych jajek. Nawiasem mówiąc, należy je najpierw rozbić do głębokiej miski i ubić widelcem.
Po otrzymaniu jednorodnej masy przypominającej owsiankę pozostawia się ją na wolnym ogniu przez 6 minut, a następnie przykrywa pokrywką i usuwa z ognia.
Jak i z czym podać na obozowym stole?
Jak widać kulesh (przepis na ogień byłprzedstawiony powyżej) jest dość łatwy w przygotowaniu. Po całkowitym ugotowaniu naczynie trzyma się pod pokrywką przez 10 minut. Następnie obiad wykłada się na głębokie talerze i dekoruje liśćmi pietruszki. Danie to podawane jest na stół wraz z kawałkiem ciemnego chleba i sałatką z surowych warzyw.
Kulesh w ogniu: przepis na wieprzowinę
Rozmawialiśmy o tym, jak zrobić kulesh z duszonego mięsawyższy. Należy zauważyć, że tę metodę przygotowania obfitego lunchu warto zastosować, jeśli nie masz możliwości użycia świeżego mięsa. W przeciwnym razie lepiej dodać do tego dania tłustą wieprzowinę.
Tak więc, aby przygotować kulesh nad ogniemDo świeżego produktu mięsnego będziemy potrzebować tych samych składników, które zostały przedstawione w pierwszym przepisie, z tą tylko różnicą, że zamiast gulaszu musimy użyć świeżej i bardzo tłustej wieprzowiny.
Proces gotowania
Sposób przygotowania tego dania jest praktycznynie różni się od poprzedniego. Ale zanim zaczniesz smażyć warzywa, tłuste mięso wieprzowe należy poddać obróbce cieplnej w kotle. Jest siekany na małe kawałki i umieszczany w misce nad ogniem. Smaż wieprzowinę, aż mięso się zarumieni, a smalec roztopi. Dopiero potem do kociołka wrzucamy marchewkę i cebulę. Składniki smażymy na tłuszczu bez dodatkowego dodatku oleju słonecznikowego. Następnie kładzie się na nich ziemniaki i wlewa wodę.
Po ugotowaniu warzyw do miski dodaje się kaszę jaglaną, przyprawy i przyprawy. Są duszone aż do ugotowania, po czym wcześniej ubite jajka wlewa się cienkim strumieniem.
Po wykonaniu opisanych kroków otrzymasz to samo smaczne danie, co w poprzednim przepisie, z tą tylko różnicą, że będzie znacznie smaczniejsze i satysfakcjonujące.
Podsumujmy wyniki
Teraz wiesz, co ugotować kulesh na ogniujest całkiem realne. Należy zauważyć, że jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu opisanych powyżej, na pewno otrzymasz bardzo satysfakcjonujący i wysokokaloryczny lunch.