Pierwszy tandoor został zamknięty.Łatwo to zrobić samodzielnie. Aby to zrobić, musisz wykopać dziurę do 50 cm, ułożyć ją za pomocą suszonych glinianych cegieł o szerokości 13-15 cm, wykopać otwór na powietrze poniżej - i to wszystko.
Obecnie bardziej powszechny jest pionowy tandoor o wysokości do 1,5 m. Aby wykonać „lądowy” tandoor własnymi rękami, zajmie to około pół miesiąca.
Najpierw znajdź glinę. Trwałość przyszłego pieca będzie zależeć od jego właściwości. Najbardziej odpowiednia jest jasnożółta glinka kaolinowa. Jest odporny na wysokie temperatury.
Potrzebne materiały: woda, glina, baran, wełna owcza lub wielbłądzie (do wiązania i utrzymywania ciepła), piasek.
Jak zrobić tandoor własnymi rękami - pierwszy sposób
Masę glinianą rozwałkować, pokroić na krótkopaski o szerokości 20 cm zwijamy je w wąskie rurki o promieniu 4-6 cm, układamy na okrągło, poziom po kondygnacji (zgodnie ze wzorem muru), zaciskamy i ściskamy. Wysokość powinna wynosić 45-55 cm, średnica 50-60 cm, grubość ścianki - do 5 cm, z pogrubieniem do dna do 10 cm.W dolnej części zostawiamy okienko 15 na 10 cm do czyszczenia piekarnika i cyrkulacja powietrza. Wybieramy drewnianą lub metalową osłonę. Tandoor jest gotowy!
Jak zrobić tandoor własnymi rękami. Drugi sposób
Jest bardziej złożony i wymaga doświadczenia. Standardowy rozmiar: wysokość 1-1,5 m, średnica do 1 m. Konstrukcja przypomina lalkę gniazdującą. Są to trzy struktury wstawione jedna w drugą, co zapewnia dobrą przyczepność.
Przewodnik krok po kroku:
1. Zagnieść glinę wodą, rozwałkować. Dobrze wymieszaj. Możesz deptać pod stopami. Aby uzyskać siłę kompozycji, dodaj wełnę.
2. Rozpoczęcie następnego dnia.Z mieszanki tworzymy tandoor na fundamencie w postaci walca lub stożka. Grubość ścianek wynosi 5-7 cm, kulkę od wewnątrz dociskamy, od zewnątrz drewnianą łopatką. W ten sam sposób zwiększamy rozmiar dwóch kolejnych ramek.
3. Podnieść, położyć drewno na opał, rozpalić. Gdy się palą, dopracowujemy kształt do perfekcji.
4. Daj glinie czas do wyschnięcia.
pięć.Położyliśmy drugi przedmiot na pierwszej podstawie, trochę więcej. Wypełnij powstałe szczeliny piaskiem, ubij i uszczelnij. Po 2 godzinach włóż trzeci. Wykonujemy opaski na głowę, łącząc ze sobą wszystkie trzy podstawy.
6. Tandoor pieczemy na słońcu od 7 do 15 dni w zależności od warunków atmosferycznych. To jest ważne! Nie wysychając, tandoor pęknie przy pierwszym ustawieniu drewna na opał.
7. Przetrzyj wnętrze tandoora olejem bawełnianym. W ciągu dnia ogrzewamy, stale podnosząc temperaturę. Po takim wypaleniu glina nie pozostanie na cieście.
Teraz wiesz, jak zrobić tandoor własnymi rękami. Bierz śmiało do pracy. A Twój tandoor zrób to sam zachwyci Cię pysznymi, aromatycznymi daniami.
Upieczemy ciasta.Dla bezpieczeństwa zakładamy na dłonie rękawiczki. Kłody kładziemy na tandoor. Czekamy aż palenisko się nagrzeje i rozgrzeje do 400 stopni. Następnie wrzucamy węgle do środka pieca. Zwilż wewnętrzną stronę ciasta roztworem soli. Za pomocą okrągłej poduszki delikatnie, ale szybko przyklej ją. Od czasu do czasu spryskać wodą, aby wytworzyć parę. Wyjmujemy, gdy ciasta się zrumienią. Smacznego!
