Tradycyjnie w naszym kraju napoje alkoholowe sąw domu są robione przy użyciu destylatora. Jednak nie tak dawno na rynku pojawiły się bardzo ciekawe produkty, które również doskonale sprawdzają się w tym celu. Wykonane są z miedzi i nazywane są alambikami. W związku z tym wielu miłośników destylacji domowych napojów alkoholowych ma pytanie: „Alambik czy bimber - co jest lepsze?”
Cechy konstrukcji bimbru nadal
Klasyczny sprzęt do destylacji alkoholu stosowany w Rosji strukturalnie składa się z:
Kostka destylacyjna, w której podgrzewane są surowce.
Uszczelniona pokrywa z termometrem.
Rura na parę.
Rurki cewki.
Lodówka, do której wlewa się wodę. Przez ten pojemnik przechodzi cewka.
Pojemniki do zbierania produktu końcowego.
Czasami aparat uzupełniany jest rektyfikacjąkolumna. Za jego pomocą można uzyskać bardzo czysty bimber, pozbawiony jakiegokolwiek zapachu. Jako wypełniacz w kolumnie rektyfikacyjnej zwykle stosuje się wióry metalowe. W tym urządzeniu osadzają się ciężkie frakcje pary.
Cechy konstrukcyjne alambiku
Czyli nadal alambik czy bimber - co jest lepsze?Aby samemu odpowiedzieć na to pytanie, warto poznać między innymi cechy konstrukcyjne wersji miedzianej. W rzeczywistości alambik to ten sam alembik. Konstrukcja klasycznego modelu obejmuje:
kostka destylacyjna;
hełm cebulowy;
rura wylotowa pary;
cewka w lodówce.
Jak widać, nadal konstruktywnie z bimberualambik praktycznie nie różni się. Często oprócz tego kupowana jest specjalna kolumna, montowana między hełmem a alembikiem. W przeciwieństwie do rektyfikacji służy do nadawania bimbru określonego zapachu i smaku. W tym celu wlewa się do niego różnego rodzaju naturalne składniki. Alambik z kolumną może służyć nie tylko do robienia bimbru, ale także do pozyskiwania olejków eterycznych. W ten sposób używano alambika (lub bimbru jeszcze dla alchemika) w czasach starożytnych. Nieco później nauczył się zdobywania alkoholu z jego użyciem.
Przygotuj olejki eteryczne w alambiku wedługcałkiem prosta technologia. To nie zacier wlewa się do zbiornika destylacyjnego, ale wodę. W tym samym czasie do kolumny wlewa się na przykład płatki kwiatów. Przechodząc do środka, para po prostu wychwytuje związki aromatyczne. Bardzo często z alambików wytwarza się również koniaki i inne drogie napoje alkoholowe.
Rodzaje alambików
Opisany powyżej model to klasyka,najpopularniejszym bimberem nadal jest alambik. Jego urządzenie jest właściwie proste. Jednak dzisiaj można znaleźć w sprzedaży nieco inne typy tego sprzętu. Istnieją alembiki:
Przeznaczony do produkcji whisky. Cechą takich urządzeń jest hełm wykonany w formie cebuli. Za ich pomocą możesz prowadzić bimber o sile do 70 gramów.
Charentes. Używany do destylacji koniaku.W konstrukcji tego urządzenia dodatkowo uwzględniono specjalny pojemnik. Przy użyciu takich alambików można prowadzić niemal ciągłą destylację.
Są też alembiki z kolumnami rektyfikacyjnymi, uszczelnieniami hydraulicznymi, w kąpieli wodnej itp.
Alambik czy bimber jeszcze - co jest lepsze w tym czy innym przypadku?
Jakie urządzenie lepiej kupić do robienia napojów alkoholowych w domu? W tym przypadku wszystko zależy od celu, w jakim urządzenie ma być używane.
Ponieważ alambiki są wykonane z miedzi, cenasą znacznie wyższe niż konwencjonalne fotosy bimbru. Pierwszy rodzaj urządzeń destylacyjnych kosztuje około 12-25 tysięcy rubli. Bimber wciąż można kupić za 3-10 tysięcy, a zatem wady alambików można przypisać przede wszystkim wysokim kosztom. Ich zaletą jest to, że:
Bimbry wypędzone z ich użyciem,lepsza jakość. Miedź, z której są wykonane, podczas procesu destylacji pochłania wiele szkodliwych substancji. Ponadto nawet przy braku kolumny część z nich osiada w hełmie.
Za pomocą alambiku można przygotować nie tylko bimber, ale także likiery, wino itp.
Tak więc w przypadku, gdy jednostkajest potrzebny tylko do produkcji bimbru, lepiej kupić niedrogi zwykły model ze stali nierdzewnej. Ale jednocześnie zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na jakość materiału użytego do produkcji. Stal nierdzewna powinna być przeznaczona do kontaktu z żywnością, a jeszcze lepiej, do zastosowań medycznych. Za pomocą takich destylatorów bimbru można tylko nieznacznie wydestylować napój gorszej jakości niż ten zrobiony za pomocą alambicu.
Jeśli ma on robić nie tylko bimber, ale także inne, bardziej złożone napoje, oczywiście należy zwrócić uwagę na alambik (lub nadal miedziany bimber).
Najlepsze modele bimbru i recenzje na ich temat
Najczęściej sprzęt tego typu marki kupowany jest w naszym kraju:
„Magarych”.
„Gorylicz”.
Na podstawie opinii klientów, używającw tym ostatnim można jeździć bardzo dobrym bimbrem, praktycznie pozbawionym jakiegokolwiek zapachu. Zaletami „Gorylicza” są również łatwość użytkowania i niski koszt.
Aparatura "Magarych" miłośnicy destylacji domowejnapoje alkoholowe są również klasyfikowane jako bardzo niezawodne. Za zalety tych modeli uważa się również doskonałą jakość wykonania i atrakcyjny wygląd. Takie urządzenie może służyć bardzo długo, ponieważ jest wykonane z grubej stali. Prostota konstrukcji i brak zbędnych części są również przez wielu uważane za plus modeli tej marki.
Alambik bimber jeszcze: recenzje konsumentów
Rozważany jest najlepszy sprzęt tego typuwyprodukowane w Portugalii i Hiszpanii. To właśnie o tych modelach istnieją najlepsze recenzje. Alambiki są zwykle robione ręcznie w tych krajach i nie są tanie. Są montowane przy użyciu technologii opracowanych w starożytności. Do produkcji takich alambików używana jest wyłącznie miedź najwyższej jakości. Przedsiębiorstwa specjalizujące się w jego produkcji uważnie to monitorują.
Zbyt tanie urządzenia tego typuwielu konsumentów nie poleca zakupów. Faktem jest, że często są to zwykłe podróbki ze stali nierdzewnej, ozdobione jedynie miedzią. W związku z tym wydalany w nich bimber nie różni się niczym od tego przygotowywanego w tradycyjnym aparacie.
Gdzie kupić
Wielu użytkowników jest zainteresowanych tym, gdzie mogąkup wciąż tak interesujący bimber. Beczki i alembiki, a także tradycyjne modele ze stali nierdzewnej są często sprzedawane w wyspecjalizowanych działach centrum handlowego AGD. Również ten sprzęt można kupić przez Internet. Do przechowywania np. koniaku z alambiku warto kupić beczkę.
Czy można zrobić alambik własnymi rękami?
Nie ma możliwości samodzielnego wykonania takiego urządzeniazbyt łatwe. Jednak przy silnym pragnieniu wszystko jest możliwe. Blacha miedziana i minimum umiejętności jej lutowania to wszystko, czego potrzebujesz, aby własnymi rękami skompletować sprzęt taki jak bimber alambik. Recenzje tego typu sprzętu wykonane przez rosyjskich rzemieślników często nie są gorsze od tych portugalskich i włoskich. Ale tylko wtedy, gdy do jego montażu użyto wysokiej jakości materiału i drogiego lutu z dodatkiem srebra. Ta sama technologia wytwarzania alambiku wygląda tak:
Cięcie odbywa się wcześniej. Oczywiście wykonanie kulistego naczynia destylacyjnego będzie problematyczne. Ale całkiem możliwe jest nadanie mu cylindrycznego kształtu z wygładzonym konturem góry i dołu.
Trwa lutowanie.
Gotowa aparatura jest polerowana na połysk.
Zatem zadając pytanie:"Alambik czy bimber jeszcze - co jest lepsze?" Pierwszą odmianę warto kupić dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w tworzeniu różnych rodzajów napojów alkoholowych. Jeśli potrzebujesz zwykłego bimberu, nadal lepiej kupić prosty model ze stali nierdzewnej.
