Zoetstoffen zijn al lang uitgevonden.Vanaf de allereerste dag dat ze op de markt verschenen, is er echter geen einde gekomen aan de vraag of deze additieven nuttig of schadelijk zijn. Voor sommigen is dit een gelegenheid om vertrouwde maaltijden te bereiden en zich niet gekleineerd te voelen. Dit geldt voor patiënten met diabetes mellitus. Anderen herinneren zich dergelijke supplementen als ze die extra kilo's willen verliezen. Vandaag willen we u vertellen wat de beste suikervervanger is van degenen die in de schappen van winkels en apotheken te vinden zijn. Onder hen zijn er vrij onschadelijke, maar je moet wegblijven van sommige vertegenwoordigers van deze familie.
De geschiedenis van zoete pillen
In 1878 werd deze ontdekking gedaan door een vooraanstaande chemicusroutinewerk in uw laboratorium. Vanwege zijn eigen nalatigheid waste hij zijn handen niet na het werken met chemicaliën en begon hij te eten. Zijn aandacht werd getrokken door de zoete smaak, en toen hij besefte dat de bron helemaal geen voedsel was, maar zijn eigen vingers, haastte hij zich terug naar het laboratorium om de gok te testen. Toen was het nog steeds moeilijk te zeggen hoe sulfaminobenzoëzuur onze gezondheid zou beïnvloeden, maar de ontdekking werd gedaan, sacharine was uitgevonden. Later hielp hij tijdens de oorlogsjaren, toen er niet genoeg suiker was. De vooruitgang staat echter niet stil en tegenwoordig worden niet alleen sacharine, maar enkele tientallen verschillende vervangers in elke apotheek verkocht. Onze taak bij u is om te begrijpen welke beter is. Zoetstof kan veel helpen, maar je moet ervoor zorgen dat het volkomen veilig is.
Wat is beter - gewone suiker of zijn analogen?
Dit is een belangrijke vraag om te stellenuw dokter. Wat is de beste zoetstof en moet je deze gebruiken? De dagelijkse consumptie van gewone suiker leidt inderdaad tot ernstige verstoring of metabool syndroom. Dat wil zeggen, het metabolisme is verstoord en het resultaat zal een aantal ernstige ziekten zijn. Dit is onze prijs die we moeten betalen voor het zoete leven en de liefde voor geraffineerde producten, waaronder witte bloem en suiker.
Wat zijn suikeranalogen?
Geleidelijk aan zullen we van iedereen tot het hoofdonderwerp komenhun diversiteit is beter. Een zoetstof is een soort stof die een zoete smaak geeft zonder gebruik te maken van het product dat we gewend zijn, geleverd in de vorm van zand of geraffineerde suiker. Allereerst moet u weten dat er twee hoofdgroepen zijn, dit zijn calorierijke en caloriearme tegenhangers. De eerste groep zijn natuurlijke zoetstoffen. Qua caloriegehalte zijn ze identiek aan suiker, maar ze zullen meer moeten worden toegevoegd, omdat ze er qua zoetheid veel inferieur aan zijn. De tweede groep zijn synthetische zoetstoffen. Ze bevatten vrijwel geen calorieën, wat betekent dat ze erg populair zijn bij mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor suiker om hun gewicht te verminderen. Hun effect op het metabolisme van koolhydraten is verwaarloosbaar.
Natuurlijke zoetstoffen
Dit zijn stoffen die qua samenstelling het dichtst bijsucrose. De familiebanden met gezond fruit en bessen maken ze echter onmisbaar voor het verbeteren van het leven van diabetici. En de meest bekende onder deze groep is fructose. Natuurlijke zoetstoffen zijn perfect verteerbaar en volkomen veilig, maar ze bevatten ook veel calorieën. De enige uitzondering is stevia, die alle voordelen van natuurlijke zoetstoffen heeft en geen calorieën bevat.
Dus fructose.Ons lichaam is zeer bekend met deze stof. Van jongs af aan, als je nog niet bekend bent met snoep en gebak, beginnen moeders je puree van fruit en groenten te geven. Zij zijn de natuurlijke bronnen. Bovendien moet worden opgemerkt dat fructose de bloedsuikerspiegel niet significant beïnvloedt, wat betekent dat diabetici het kunnen gebruiken. Bovendien is het een van de weinige zoetstoffen die worden gebruikt om jam en conserven te maken. Een groot effect wordt verkregen door fructose toe te voegen aan gebakken goederen. In grote hoeveelheden verhoogt het echter het risico op hart- en vaatziekten. Daarom is het toegestaan om niet meer dan 30-40 g per dag te consumeren.
Stevia-tabletten
Het is een algemeen kruid dat groeit in Brazilië.De glycosiden van de bladeren maken deze plant erg zoet. We kunnen zeggen dat het een ideale suikervervanger is, geweldig en heel gezond. Stevia is bijna 25 keer zoeter dan suiker, dus de prijs is niet hoog. In Brazilië worden stevia-tabletten vaak gebruikt als een veilige zoetstof met 0 calorieën.
Als u van plan bent op dieet te gaan, maar nietsnoep kan opgeven, dan is dit je beste helper. Stevia is niet giftig. Meestal wordt het goed verdragen en smaakt het goed. Sommige mensen merken een licht bittere smaak op, maar je went er snel aan. Het behoudt zijn eigenschappen bij verhitting, dat wil zeggen dat het kan worden toegevoegd aan soepen en granen, compotes en thee. Het voordeel van de zoetstof is ook dat stevia een bron van vitamines is. Het gebruik ervan wordt aanbevolen voor diegenen wiens dieet weinig vers fruit en groenten bevat, die een mager dieet volgen. Je kunt tot 40 g stevia per dag consumeren.
Synthetische zoetstoffen
Deze groep omvat een groot aantalverschillende toevoegingen. Dit zijn sacharine en cyclamaat, aspartaam, sucrasite. Dit zijn fopspenen die de smaakpapillen bedriegen en niet door het lichaam worden opgenomen. Ons lichaam herkent echter snel bedrog. De zoete smaak is een signaal dat er nu koolhydraten binnenkomen. Ze zijn er echter niet, en daarom zul je na een tijdje een sterke eetlust hebben. Bovendien, na vals spelen in de vorm van "dieet" "cola", zullen alle koolhydraten die binnen 24 uur het lichaam binnenkomen een sterk hongergevoel veroorzaken. Laten we echter alles op volgorde bespreken. Dus of de zoetstof schadelijk is of, in vergelijking met gewone suiker, een gunstiger standpunt inneemt, zullen we verder uitzoeken.
Aspartaam
We kunnen hem het vaakst ontmoeten in de compositieverschillende limonades. Het is tegenwoordig de meest populaire zoetstof. Er zijn geen onderzoeken die over de gevaren zouden praten, maar elke arts zal zeggen dat het beter is om het verbruik tot een minimum te beperken. In Europese landen wordt het met de grootste omzichtigheid behandeld en is het verboden om het toe te voegen aan de voeding van kinderen onder de 14 jaar. Aspartaam wordt niet aanbevolen voor adolescenten, maar het is erg moeilijk om deze vervanger uit de voeding uit te sluiten. Maar bijna alle limonades met een minimum aan calorieën worden gemaakt met de toevoeging van deze zoetstof. Aspartaam breekt af bij hoge temperaturen, dus controleer van tevoren de samenstelling van het product voordat je het bij het koken gebruikt. Dit geldt vooral voor jam die we aan gebak toevoegen. Onder de voordelen kan men de afwezigheid van een onaangename nasmaak opmerken, evenals een zoetheid die 200 keer hoger is dan die van sucrose. Is een zoetstof die aspartaam wordt genoemd, schadelijk? Het is natuurlijk moeilijk om het nuttig te noemen, maar in redelijke hoeveelheden kan het worden gegeten.
Xylitol
Het wordt meestal toegevoegd aan kauwgom,die uitkomen onder het suikervrije logo. Het wordt verkregen uit maïsstengels en katoenzaadschillen. Het caloriegehalte en de zoetheid zijn gelijk aan die van gewone suiker, dus je zult er niet veel baat bij hebben als je doel is om af te vallen. In tegenstelling tot enkelvoudige suiker heeft het echter een zeer gunstig effect op de conditie van de tanden en voorkomt het de ontwikkeling van cariës. Het is niet populair op de markt en wordt zelden aangetroffen in de vorm van een voedingsadditief, dat wil zeggen een zoetstof.
Sacharine
Dit is de allereerste vervanger die werd ontdekteen beroemde chemicus sinds die tijd. Zoetstoftabletten werden al snel bekend en kregen een hoge populariteit. Ze hebben een geweldige kwaliteit, suiker is 450 keer minder zoet dan ze. Opgemerkt moet worden dat het in aanvaardbare doses normaal door ons lichaam wordt verdragen. De maximale dagelijkse dosering is 5 mg per kg lichaamsgewicht. Regelmatige verhoging van deze dosis kan verschillende verstoringen in het lichaam veroorzaken. Opgemerkt moet worden dat de kans om dagelijks een aanzienlijke dosis van deze stof te krijgen vrij groot is. Het wordt veel gebruikt bij de productie van ijs en crèmes, gelatine-desserts en andere zoetwaren. Zoek naar E 954 in de compositie, deze naam verbergt sacharine. Houd er bij het bereiden van jam of compotes rekening mee dat deze vervanger geen conserveermiddel is.
Cyclamaten
Dit is de tweede grote groep synthetischesuikervervangers. Experts raden het gebruik ervan voor zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 4 jaar af. Dit betekent echter niet dat iedereen het zonder beperkingen kan gebruiken. De toegestane dosering is 11 mg per 1 kg lichaamsgewicht. Cyclamaat en sacharine zijn het optimale duo voor de perfecte zoete smaak. Het is deze formule die ten grondslag ligt aan bijna alle populaire zoetstoffen in ons land. Dit zijn "Tsukli", "Milford" en een aantal andere populaire namen. Ze zijn allemaal geschikt voor dieetvoeding, maar deze groep (zoals sacharine) wordt door artsen voortdurend beschuldigd van kankerverwekkendheid.
Milford is een zoetstof voor jou
Het is een zoetstof op basis van cyclamaat en sacharinenatrium. Dat wil zeggen, voordat u een complex voedingssupplement krijgt, dat lactose bevat. Het medicijn wordt geproduceerd in Duitsland, dat al vertrouwen heeft. Het is geregistreerd in de Russische Federatie, er zijn onderzoeken die de veiligheid ervan bevestigen. "Milford" is een zoetstof die zowel in de vorm van tabletten als in de vorm van druppels verkrijgbaar is. Het is erg handig in gebruik, 1 tablet kan 1 theelepel gewone suiker vervangen. En het caloriegehalte van 100 g van het medicijn is slechts 20 kcal. Deze zoetstof wordt veel gebruikt bij de productie van caloriearme compotes, conserven en jam. Het gebruik van dit product tijdens de zwangerschap wordt niet aanbevolen. Het is ook noodzakelijk om een vrij sterk choleretisch effect op te merken, daarom kan regelmatig gebruik in voedsel onveilig zijn in de aanwezigheid van galsteenziekte.
Sucralose - veilige zoetheid om te zijn
We zijn tot een suikervervanger gekomen zoalssucralose. De schade of het voordeel ervan voor het lichaam, laten we het samen bekijken. In feite is dit de enige synthetische suiker waarop artsen en voedingsdeskundigen vrij normaal reageren. Experts zeggen dat zwangere vrouwen en kleine kinderen het veilig kunnen eten. Er is echter een beperking - niet meer dan 5 mg per 1 kg gewicht. Sucralose wordt echter bijna nooit gebruikt in de industrie. We hebben de schade of het voordeel ervan al vastgesteld, volgens de verklaringen van voedingsdeskundigen is het absoluut veilig. Het lijkt erop dat dit de populariteit van deze zoetstof moet bepalen. Het is echter vrij duur, wat betekent dat meer betaalbare analogen de handpalm overnemen.
"Fit Parade"
Dit is vandaag een echte hit, diewint alleen maar aan populariteit. Het belangrijkste kenmerk is het ontbreken van een specifieke nasmaak waar stevia om bekend staat. "Fit Parade" is speciaal gemaakt voor degenen die een streng dieet volgen en geen suiker kunnen consumeren. In de samenstelling van polyol-erythritol en rozenbottels, evenals intense zoetstoffen, zijn dit sucralose en stevioside. Caloriegehalte - slechts 19 kcal per 100 g product, dit alleen al zegt dat het de moeite waard is om "Fit Parade" te nemen. Recensies van endocrinologen bevestigen dat dit een natuurlijke zoetstof van de nieuwe generatie is, die de tekortkomingen van de meeste van zijn voorgangers mist. Net als stevia is het een volledig natuurlijk product dat heerlijk en zoet smaakt. Het bevat geen GGO's en is volkomen onschadelijk voor de gezondheid.
Wat zit er in de zoetstof?"Fit Parade"? Recensies van voedingsdeskundigen zeggen dat dit naast alles een echte zoete apotheek is die vitamines en macronutriënten, inuline- en pectinesubstanties, vezels en aminozuren bevat. Dat wil zeggen, een glas zoete thee wordt niet alleen onschadelijk, maar ook nuttig voor uw gezondheid. De belangrijkste componenten zijn stevioside, erythritol, extract van aardpeer en sucralose. We hebben het al gehad over stevia-extract, ook over sucralose. Aardpeer van Jeruzalem is een bron van pectine en vezels. Erythritol is een meerwaardige suikeralcohol die in veel groenten en fruit wordt aangetroffen. Tegelijkertijd wordt het bijna niet door het lichaam opgenomen, wat het lage caloriegehalte bepaalt. Zo is de Fit-zoetstof een innovatieve zoetstof van de hoogste kwaliteit. Als je om je gezondheid geeft, probeer het dan samen met suiker te gebruiken. Het is hittebestendig, wat betekent dat het kan worden toegevoegd aan gebakken goederen. Het kan worden gebruikt in de voeding van diabetici voor wie suiker gecontra-indiceerd is. Het wordt ook veel gebruikt door de mooie helft van de mensheid tijdens vermoeiende diëten, wanneer ze zo hongerig zijn naar snoep.
Novasweet van het bedrijf "NovaProduct AG"
Deze enorme zorg heeft te maken gehadproductie van hoogwaardige diabetische producten. Bovendien zijn de producten niet alleen algemeen bekend in Rusland, maar over de hele wereld. Novasweet (suikervervanger) is op basis van fructose en sorbitol. We hebben de voor- en nadelen van fructose al beschreven, laten we het nu hebben over sorbitol. Het is een natuurlijke zoetstof die voorkomt in abrikozen en appels, maar ook in lijsterbes. Dat wil zeggen, het is een meerwaardige suikeralcohol, maar enkelvoudige suiker is drie keer zoeter dan sorbitol. Deze zoetstof heeft op zijn beurt zijn voor- en nadelen. Sorbitol helpt het lichaam de consumptie van vitamines te verminderen en de microflora van het maagdarmkanaal te verbeteren. Dit is een uitstekend choleretisch middel. Sorbitol bevat echter 50 keer meer calorieën dan suiker en is niet geschikt voor mensen die naar hun figuur kijken. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het misselijkheid en maagklachten veroorzaken.
Wie gebruikt deze zoetstof?Recensies suggereren dat dit meestal mensen met diabetes zijn. Het belangrijkste voordeel van het product is dat Novasweet uitsluitend wordt gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Dat wil zeggen, de samenstelling bevat vitamines van de groepen C, E, P, mineralen. Fructose en sorbitol zijn stoffen die ons lichaam regelmatig binnenkrijgt uit groenten en fruit, dat wil zeggen, ze zijn niet vreemd en veroorzaken geen stofwisselingsproblemen. Voor een patiënt met diabetes mellitus is veiligheid een van de belangrijkste selectiecriteria.
Deze zoetstof bevat geen GGO'skan de gezondheid van patiënten schaden. Het gebruik van deze vervanger kan de verwerking van suiker in het bloed vertragen en daardoor de glucosespiegel onder controle houden. Talrijke beoordelingen geven aan dat deze specifieke suikervervanger de beste keuze is voor diabetici. Het heeft geen bijwerkingen en is niet schadelijk voor het lichaam. Maar om af te vallen is zo'n zoetstof niet geschikt, omdat het te veel calorieën bevat, is het veel gemakkelijker om eenvoudigweg de consumptie van gewone suiker te verminderen.
Daarom hebben we de belangrijkstezoetstof tabletten die vandaag op de markt zijn. Nadat u hun voor- en nadelen hebt geanalyseerd, kunt u degene kiezen die het beste bij u past. Ze hebben allemaal onderzoeken ondergaan die hun veiligheid hebben bevestigd. Afhankelijk van de gestelde doelen kunnen ze zowel doorlopend als als suikervervanger tijdens een kort dieet worden gebruikt. Sommige moeten echter in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, waarmee rekening moet worden gehouden. Denk eraan om uw keuze vooraf met uw diëtist te bespreken om er zeker van te zijn dat u de juiste keuze maakt. Wees gezond.
