Vetzuren die het lichaam niet kanzelf synthetiseren, essentieel voor de gezondheid. Daarom worden ze onmisbaar genoemd. Deze zuren zijn verdeeld in twee klassen - Omega-3 en Omega-6. In sommige bronnen worden ze gecombineerd onder de naam Vitamine F. Omega-3 bestaat uit eicosapentaeenzuur, decosahexaeenzuur en alfa-linoleenzuur. Rijk aan deze stoffen, visolie, die dient als een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen van verschillende ziekten. Omega-6 bestaat uit linolzuur en gamma-linoleenzuur. Deze stoffen zijn noodzakelijk voor het normale menselijke leven.
Linolzuur in het lichaam verandert ingamma-linoleenzuur. Om dit proces te implementeren, is de deelname van zink, selenium, magnesium en een groep vitaminen, zoals A, C, E en B6, noodzakelijk. Gamma-linoleenzuur is de meest actieve van Omega-6 en wordt omgezet in prostaglandine E1, die:
- verhoogt de immuniteit;
- onderdrukt ontstekingsprocessen;
- reguleert de hersenen;
- vermindert de kans op vaat- en hartziekten;
- normaliseert het zenuwstelsel;
- reguleert de stofwisseling;
- normaliseert insulineniveaus;
- bevordert gewichtsverlies.
В настоящее время организм человека все больше verliest het vermogen om gamma-linoleenzuur te synthetiseren uit linolzuur. Daarom is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-6 vetzuren in uw dagelijkse voeding op te nemen. De dagelijkse behoefte aan deze stof is 1 gram.
Linolzuur is een lange keten, met twee dubbele bindingen. Met een tekort aan deze stof in het lichaam zijn de volgende soorten pathologieën mogelijk:
- haaruitval
- onvruchtbaarheid bij mannen;
- miskramen bij vrouwen;
- hoge gevoeligheid voor virussen en infecties;
- slechte wondgenezing;
- eczeemachtige huidaandoeningen;
- arthritis;
- leverziekte
- hart- en bloedsomloopproblemen;
- groeiachterstand bij kinderen.
Een teveel aan dit zuur is echter ook schadelijk voor het lichaam. De gevolgen kunnen zijn:
- verschillende soorten allergieën;
- trombose;
- hartziekte
- depressie;
- huidziekten;
- zwangerschapsproblemen;
- onderontwikkeld zenuwstelsel bij pasgeborenen.
Linolzuur in het lichaam dient om een aantal vitale functies uit te voeren, die zijn:
- juiste ontwikkeling van de foetus;
- het versterken van celmembranen;
- verwijdering van afvalstoffen uit cellen;
- productie van galzuren in de lever;
- normalisatie van metabole processen;
- prostaglandine productie;
- aanpassing van de waterbalans van de huid;
- stress management;
- normalisatie van hormonale balans;
- het verbeteren van spijsverteringsenzymen.
Линолевая кислота оказывает положительное влияние op de nieren, hart, lever, netvlies, spieren en bloedconditie. Verschillende oliën zijn rijk aan deze stof: soja, hennep, katoenzaad, zonnebloem, pompoen en lijnzaad. Het zit ook in koffie.
Dagelijks meervoudig onverzadigd vethet dieet mag niet meer zijn dan 4% van de verbruikte calorieën. In het bijzonder moet linolzuur 1,5% zijn en alfa-linolzuur 2,5%. Bij het eten van slechts één soort olie is het onmogelijk om de juiste balans van deze stoffen te bereiken. En dit kan het lichaam schaden. Daarom is het als smaakmaker voor de salade noodzakelijk om een combinatie van koolzaadolie, olijfolie en zonnebloemolie te gebruiken.
In de loop van wetenschappelijk onderzoek in de late 20e eeuw wasgeconjugeerd linolzuur werd ontdekt, dat onmiddellijk de speciale aandacht van wetenschappers verdiende. Een kleine hoeveelheid ervan wordt gevonden in lamsvlees, varkensvlees, boter, kwark en kip. Dit meervoudig onverzadigde vetzuur heeft speciale dubbele bindingen tussen atomen. De opname ervan in het dieet kan de algemene gezondheidstoestand van de mens positief beïnvloeden en borstkanker remmen. Talrijke dierexperimenten bewijzen het vermogen van deze stof om te dienen als een antitumormiddel, evenals het immuunsysteem te activeren en vasoconstrictie met atherosclerotische plaques te voorkomen.
Geconjugeerd linolzuur, waarvan het gebruik wordt aanbevolen als voedingssupplement, wordt geproduceerd door alkalische behandeling van omega-6 rijke oliën.
