Voor de volledige activiteit van de mensorganisme, dat alle functies vervult, is het noodzakelijk om voedsel te eten dat verrijkt is met eiwitten, vetten, koolhydraten. Eiwitten en eiwitten zijn componenten van cellen, dus een persoon heeft eiwitrijk voedsel nodig. Wat zijn aminozuren? De biochemie van deze verbindingen is een belangrijke kwestie die gedetailleerde overweging en studie verdient.
Kenmerken van aminozuren
Deze verbindingen zijn nodig voor de synthese van proteïnemoleculen. Er zijn meer dan honderdvijftig verschillende aminozuren in de natuur, maar ze zijn niet allemaal van vitaal belang voor het menselijk lichaam. Welke aminozuren hebben we nodig? De biochemie van 20 van dergelijke verbindingen is in detail bestudeerd door binnen- en buitenlandse wetenschappers. Het bleek dat twaalf van hen in het menselijk lichaam kunnen worden gesynthetiseerd en dat slechts acht aminozuren door een persoon met voedsel mogen worden ontvangen.
classificatie
Laten we eens kijken naar enkele aminozuren. Biochemie, de classificatie van deze organische verbindingen omvat de toewijzing van drie hoofdgroepen:
- onvervangbaar, verkregen met voedsel. Dergelijke stoffen kunnen niet in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd;
- vervangbaar, gevormd in het lichaam, samen met eiwitrijk voedsel;
- voorwaardelijk vervangbaar, gemaakt van onvervangbare verbindingen.
Basiseigenschappen
Wat zijn de fysische en chemische eigenschappenhebben aminozuren? De biochemie van deze verbindingen geeft een idee van hun belangrijkste kenmerken. Aminozuren hebben een hoog smeltpunt, zijn zeer goed oplosbaar in water en hebben een kristallijne vorm.
Waar worden aminozuren nog meer door gekenmerkt? Biochemie, hun formules wijzen op de aanwezigheid in de moleculen van koolstof met optische activiteit.
Chemische kenmerken
Hun biochemie is van belang.Aminozuren zijn peptiden met de primaire structuur. Het is wanneer verschillende aminozuurresiduen worden gecombineerd tot één lineaire structuur dat een eiwitmolecuul wordt gesynthetiseerd. Wanneer iemand glycine in de vorm van poeder of tabletten gebruikt, komt er snel en gemakkelijk organisch materiaal in het bloed. Hun biochemie is van belang. Aminozuren, eiwitten, koolhydraten, vetten zijn stoffen die nodig zijn voor het functioneren van een levend organisme. Met hun gebrek ontstaan verschillende ziekten.
Aminozuren zijn amfotere verbindingen met dubbele chemische eigenschappen.
Biologische betekenis
Deze klasse van stikstofhoudende verbindingen voldoetvoor de synthese van eiwitmoleculen in het menselijk lichaam. In het geval van een tekort, ontstaan er ernstige problemen met het zenuwstelsel. Wat zijn nog meer aminozuren belangrijk voor het lichaam? De biochemie van deze amfotere verbindingen verklaart hun belang voor de biosynthese van glycogeen in de lever. Een onvoldoende hoeveelheid leidt tot ernstige ziekte. Onder de belangrijkste redenen voor het ontbreken van 20 essentiële aminozuren, noemen artsen voedingsstoornissen, misbruik van sterke alcoholische dranken, systematische stressvolle situaties. Om uitputting van het lichaam te voorkomen (om eiwitgebrek te voorkomen), is het noodzakelijk om zuivelproducten, vleesproducten en sojaproducten in voedsel op te nemen.
Dualiteit van eigenschappen
Wat zijn de kenmerken van aminozuren?De biochemie van deze verbindingen wordt verklaard door de aanwezigheid van twee functionele groepen in de moleculen. Deze chemische verbindingen hebben een carbonzuur (zure) groep COOH en zijn ook aminen. Dergelijke structurele kenmerken verklaren hun chemische mogelijkheden.
Gelijkenis met organische en minerale zurenmanifesteert zich in reacties met actieve metalen, basische oxiden, logen, zouten van zwakke zuren. Bovendien kunnen aminozuren chemisch interageren met alcoholen om esters te vormen. De aanwezigheid van een aminogroep verklaart hun interactie met zuren door het donor-acceptor-bindingsmechanisme.
Classificatie en nomenclatuur
Afhankelijk van de locatie van de carboxylgroepen, is het mogelijk om deze organische verbindingen te verdelen in alfa-, bèta-, aminozuren. In dit geval begint de nummering van het koolstofatoom met het koolstofatoom dat volgt op de zuurgroep.
In de organische chemie worden aminozuren onderscheiden op basis van het aantal functionele groepen: basisch, neutraal, zuur.
Afhankelijk van de aard van de koolwaterstofradicaal, is het gebruikelijk om alle aminozuren onder te verdelen in vet (alifatische), heterocyclische, aromatische en zwavelhoudende verbindingen. Een voorbeeld van een aromatisch aminozuur is 2 aminobenzoëzuur.
Volgens systematische nomenclatuur bij de naamvan deze klasse van organische verbindingen, geef de positie van de aminogroep aan met een nummer en voeg vervolgens de naam van de koolstofketen toe, die de carboxylgroep omvat. Het Griekse alfabet wordt gebruikt als het aminozuur is vernoemd naar een triviale nomenclatuur.
In aanwezigheid van twee functionele(aminogroepen), kwalificerende voorvoegsels worden gebruikt in de naam: diamino, triamino. Voor meerbasische aminozuren wordt triol- of diolzuur aan de naam toegevoegd.
Kenmerken van isomerie en aminozuurproductie
Gezien de specificiteit van de chemische structuurvertegenwoordigers van deze klasse van organische stoffen, er zijn verschillende soorten isomerie. Net als bij carbonzuren komen koolstofskelet-isomeren voor in deze amfotere verbindingen.
Het is ook mogelijk om isomeren samen te stellen met verschillendede locatie van de functionele aminogroep. Interessant is de optische isomerie van deze klasse, die het mogelijk maakt hun biologische betekenis voor levende organismen te verklaren.
Als grondstof voor de synthese van nylonaminocapronzuur werkt. 25 essentiële aminozuren kunnen worden verkregen door hydrolyse. Er zijn bepaalde problemen verbonden met de scheiding van het resulterende mengsel van amfotere verbindingen. Naast de hydrolyse van eiwitmoleculen kunnen aminozuren worden gesynthetiseerd door de interactie van met halogeen gesubstitueerde zuren met behulp van de Gel-Folhard-Zelinsky-reactie.
Aminozuren worden gevormd tijdens hydrolyseprocesseneiwitten waaruit voedsel bestaat. Het zijn deze stoffen die de bouwstenen zijn waardoor plantaardige en dierlijke eiwitten worden opgebouwd, het lichaam wordt verzadigd met de belangrijkste componenten voor zijn volledige leven.
Bijvoorbeeld in het geval van ernstige uitputting van het lichaam,veroorzaakt door een ernstige operatie, wordt de patiënt een speciale kuur met aminozuren voorgeschreven. Met behulp van glutaminezuur wordt de behandeling van zenuwaandoeningen uitgevoerd; bij maagzweren is het gebruik van histidine noodzakelijk. In de landbouw worden aminozuren gebruikt als diervoeder, waardoor hun groei en ontwikkeling wordt gestimuleerd.
conclusie
Aminozuren zijn amfoteer organischverbindingen die een belangrijke rol spelen in het leven van mens en dier. Als een van de essentiële aminozuren niet genoeg is, treden er ernstige gezondheidsproblemen op. Een compleet eiwitdieet is vooral belangrijk tijdens de adolescentie, maar ook voor mensen die constant aan lichaamsbeweging doen en actief aan sport doen.
