Zalm is de enige visfamiliedie de onderorde zalmachtigen vormt. Er is geen enkele persoon die minstens één keer geen gerechten van maatje of zalm, vlagzalm of roze zalm heeft geprobeerd. Maar zalmvis wordt beschouwd als een delicatesse onder fijnproevers. De beroemde rode kaviaar wordt ook over de hele wereld gewaardeerd. Maar niet iedereen weet dat de lijst met vertegenwoordigers die in één woord "zalm" worden genoemd vrij uitgebreid is.
Lijst met vertegenwoordigers van zalmachtigen
Deze familie bestaat uit zulke vertegenwoordigerszalm, zoals roze zalm en lenok, taimen en vlagzalm, char en omul, witvis en forel, chinook zalm en coho zalm, sockeye zalm en chum zalm, zalm en mykizha. Zalm en forel zijn vooral bekend bij velen, die vissen van verschillende soorten worden genoemd. Deze namen zijn als het ware collectief.
Zalmvissoorten, waarvan de lijst hier isgepresenteerd, verwijzen naar zoet water en anadroom, dat wil zeggen, leven in de zeeën, maar paaien naar zoetwaterrivieren. Soms kost dit pad hun leven en hun ongeboren nageslacht.
Vissen van deze familie leven in de Stille en Atlantische Oceaan, evenals in de zoete wateren van de middelste en noordelijke breedtegraden en in de wateren van het noordelijk halfrond. Kamchatka wordt beschouwd als de grootste paaigrond.
Bijna alle soorten zalm worden gewaardeerd alscommerciële vis. Bovendien worden ze niet alleen gedolven voor heerlijk lekker en waardevol vlees, maar ook voor de extreem dure rode kaviaar, die ook een delicatesse is. Dat is de reden waarom sommige soorten zalmvissen tegenwoordig met uitsterven worden bedreigd. Sommige soorten worden zelfs vermeld in het "Rode Boek" met het oog op hun bescherming.
Kooizalm is een zalmvis die kunstmatig wordt gekweekt en gekweekt. Ook kweken viskwekers sommige soorten forel.
De belangrijkste parameters van zalmachtigen
De lichaamslengte van zalmachtigen varieertvan hele kleine maten, slechts enkele centimeters, tot wel twee meter. De kleinste zijn witvis, maar zalm, taimen en chinook zalm, die de grootste zijn, wegen 70 kilogram.
Meestal is de levensduur van deze vissen beperkt tot 15voor jaren. Maar soms zitten er echte honderdjarigen tussen. Er werd bijvoorbeeld een taimen ontdekt - een zalmvis die meer dan 50 jaar leefde en op het moment van vangen 105 kilogram woog! En de grootte van deze lange lever verraste iedereen: twee en een halve meter - zo lang was zijn lichaam!
Zalm uiterlijk
Vertegenwoordigers van zalmachtigen in hun structuurextreem dicht bij haring. Blijkbaar werden ze daarom lange tijd beschouwd als de naaste verwanten van de bekende haring. Maar relatief recent hebben wetenschappers die vissen bestuderen, bewezen dat dit een onafhankelijk detachement is. Dankzij deze ontdekking werden ze uitgekozen in een aparte groep, die ze zalmachtigen noemden.
Het lichaam van deze vis is vanaf de zijkanten gecomprimeerd, langwerpig enbedekt met ronde schubben. Bij sommige soorten hebben de schubben een kamrand. Veel zalmen onderscheiden zich door de aanwezigheid van stippen op het lichaam, een soort onzin. Een onderscheidend kenmerk is ook de zijlijn langs het lichaam.
Zalmvinnen
De borstvinnen in alle rassen van deze familie hebben geen stekelige roggen. Ze zitten laag. Maar in de buikvinnen zijn er zes of meer stralen.
Er is ook een interessant verschil tussen deze vissen.Dit zijn bijvoorbeeld rugvinnen, waarvan er twee in zalmachtigen. Een ervan, een echte, met veel stralen. Bovendien bevat het bij zalmrassen 10 tot 16 zaden, en bij vlagzalm - 17 tot 24. Naast het heden is er nog een straalloze vin, die adipose wordt genoemd. Het bevindt zich direct tegenover de anaalvin en is een kenmerkend kenmerk van deze familie vissen.
De structuur van zalm
Er zijn ook andere verschillen tussen vertegenwoordigersdeze familie van alle anderen. Zalmvissen hebben bijvoorbeeld een zwemblaas die via een speciaal kanaal met de slokdarm is verbonden. Zijn darm is uitgerust met talrijke pylorusaanhangsels. De mond van een vis uit de zalmfamilie wordt van bovenaf begrensd door twee paar botten, die premaxillair en maxillair worden genoemd.
Een interessant kenmerk onderscheidt zich door vrouwtjes die geen embryonale eileiders hebben, waardoor de eieren, wanneer ze rijp zijn, rechtstreeks uit de eierstok in de lichaamsholte vallen.
Zalmvis verrast ook met wat het heeftogen met transparante oogleden. Ook wordt bij de meeste zalmachtigen het skelet niet volledig verbeend tot de dood. Bijna de hele schedel bestaat bijvoorbeeld uit kraakbeen en de laterale processen groeien niet naar de wervellichamen.
Stroperij ruïneert de nakomelingen van zalm
Tijdens het uitzetten verschijnen anderen ook levendig.onderscheidende kenmerken van deze familie van vissen. Het is een feit dat dit proces alleen in zoet water plaatsvindt. Daarom stijgen anadrome vissen die in oceanen en zeeën leven, waar het water zout is, naar rivieren en beken om tegen de stroom in te spawnen. Lacustriene zalmen keren ook zelf terug naar de plaats waar ze zijn geboren.
Er zijn nog veel hypothesen die dit verklarenwaarom en waarom moeten vissen precies op hun geboorteplaats naar de paaigronden. Maar stropers breken zich niet over deze vraag. Ze profiteren van deze omstandigheid en vernietigen genadeloos een groot aantal dure vissen, klaar om een groot aantal nakomelingen te baren. Op weg naar de paaigronden worden netten opgesteld, explosieve pakketten gebruikt. Als gevolg hiervan wordt een groot aantal zalmen niet geboren.
Stropers handelen niet alleen op deze manieromdat paaiende vissen buitengewoon gemakkelijk te vangen zijn. De vraag berust ook op het feit dat zalmachtigen vóór het uitzetten interne metamorfoses ondergaan. Zo degenereren hun maag, lever en darmen, verliest vlees zijn elasticiteit en vetgehalte, wat van nature de smaak van het product beïnvloedt.
Zalm paaien
Zoals al opgemerkt, in de voorkweekperiodehet organisme van vissen van de zalmfamilie verandert drastisch. Naast het verlies van de smaak van vlees, worden ze ook extern getransformeerd: het lichaam verliest zijn zilverachtig, de kleur wordt helder, er verschijnen rode en zwarte vlekken op het lichaam, het wordt groter. Mannetjes van sommige rassen krijgen bulten, wat aanleiding gaf tot de naam van een van de soorten - roze zalm.
De kaken van zalmachtigen veranderen: de bovenste buigt naar beneden, en de onderste daarentegen, naar boven, neemt de grootte van de tanden toe.
Tijdens het paaiseizoen krijgt de mannelijke zalmvis een heldere kweekoutfit. Elke ondersoort en variëteit ziet er op dit moment anders uit.
Het is bekend dat de overgrote meerderheid vanzalm sterft na het uitzetten. Zo'n lot wacht de Pacifische zalm, rode zalm, roze zalm en enkele anderen. Maar onder de Atlantische individuen, in het bijzonder de zalm, slagen sommige individuen erin om in leven te blijven. Er zijn gevallen geregistreerd waarin één vis vier keer paaide, en zodra er zelfs maar een record was bereikt - de zalm kwam voor de vijfde keer om nakomelingen te produceren!
forel
De lijst met vertegenwoordigers is enorm grootZalm. Rassen verschillen qua uiterlijk, maar ook qua leefgebied. Een voorbeeld hiervan is de forelvis - de zalmfamilie. Het is immers waarschijnlijker niet één specifieke soort, maar de verzamelnaam van meerdere. Uiterlijk is niet iedereen in staat om te bepalen of een individu precies bij een bepaalde soort hoort. Maar experts maken onderscheid tussen Schotse en Alpine, Europese en Amerikaanse, rivier en meer, evenals regenboogforel. Alle vertegenwoordigers van dit visras zijn erg mooi.
Over regenboogforel gesproken, het moet worden opgemerktzijn voordelen ten opzichte van alle andere variëteiten. Deze pretentieloze vis is erg lekker en ook buitengewoon mooi. De naam verscheen vanwege de felle kleur van het lichaam, dat in het licht glinstert met alle kleuren van de regenboog.
Forel is net als de forel van industrieel belangmet succes kunstmatig gefokt, zowel voor de jacht als voor voedsel. In sommige restaurants wordt fijnproevers aangeboden om levende vis te kiezen in speciale kunstmatige reservoirs, die de koks vangen met netten en koken op verzoek van de klant. Naast forelsoorten omvat het forellenras taimen en palia.
Chinook zalm
Deze zalmsoort spawnt invoornamelijk in het Koryak-hoogland, Kamchatka en de Commander-eilanden. Chinook-zalm is een van de grootste zalmen in de Stille Oceaan en ook de grootste zoetwatervis uit het noordoosten. Sommige individuen bereiken een gewicht van zestig kilogram met een lichaamslengte van bijna anderhalve meter. De Chinook-zalm wordt gespot: kleine vlekken en stippen zijn verspreid over de bovenkant van het hoofd, de staart- en rugvinnen en langs de bovenste helft van het lichaam.
Vriend
Bijna alle soorten zalm, fotodie in dit artikel worden gepresenteerd, hebben vlekjes op hun lichaam en vinnen. Maar chum-zalm onderscheidt zich door hun volledige afwezigheid. Vaak zijn er vage tekenen van huwelijkskleding in haar te zien. Dit zijn meestal roze of grijsachtige strepen die over het lichaam lopen.
Tijdens de paaitijd valt chum-zalm opsoorten zalm. Dit komt door het feit dat haar hele lichaam is versierd met transversale rood-zwarte strepen met groen. En mannelijke makreelzalm verrast met hun enorme tanden, die actief groeien tijdens deze periode, zodat ze niet eens de mogelijkheid hebben om hun mond te sluiten.
Rode zalm
De tweede naam van deze zalmsoort isrode vis, aangezien het vlees niet roze is, zoals alle andere zalmachtigen, maar intens rood. En tijdens de paartijd heeft deze zalmsoort een unieke kleur: de groene kop verandert in een rood lichaam.
Voor het uitzetten is het vrouwtje bezig met de bouwnesten voor hun toekomstige nakomelingen. Ze beweegt haar vinnen krachtig over kiezelgrond en wast fijn zand en slib weg. Vervolgens werpt de rode zalm eieren, die zich, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, 50 tot 150 dagen ontwikkelen. Totdat de dooierzak volledig is opgenomen, blijven de larven in de nesten die door de vrouwelijke moeder zijn gebouwd.
Vlagzalm
Dit is een van de mooiste zalmsoorten.Het heeft een monochrome donkergrijze achterkant en de zijkanten van sommige soorten hebben zwarte vlekken in verschillende vormen en maten. Siberische en geelgevlekte, Amoer en Beneden-Amoer, evenals de vlagzalm van Baikal onderscheiden zich door de aanwezigheid van een grote roodachtige vlek aan de zijkanten van de buik. De buikvinnen zijn versierd met roodbruine strepen. Deze gekleurde tracks hebben een paarse tint. De heldere bordeauxrode staart en anale vinnen van vlagzalm maken het portret van deze knappe man compleet.
Witvis
Deze zalmsoort wordt sindsdien als polymorf beschouwdhet is nogal moeilijk om de kenmerken van deze specifieke soort te onderscheiden. Misschien is het de moeite waard om de afwezigheid van tanden en de aanwezigheid van een lagere mond op te merken. Bij sommige soorten kan een uitgesproken snuitgebied worden waargenomen. Onder zalmachtigen omvat deze soort de kleinste vertegenwoordigers.
De lichaamslengte bij witvissen kan bij kleintjes 10 cm bedragenvariëteiten en 60 cm - in grote. De levensduur van deze vissen kan oplopen tot 20 jaar, maar exemplaren van 7 tot 10 jaar worden het vaakst bij de vangsten aangetroffen. Halfanadrome en meerwitte vis worden soms wel 68 cm lang en kunnen tot 2 kg wegen. De grootste te vangen persoon had een massa van 12 kg.
Je kunt eindeloos praten over zalmachtigen - er zijn zoveel verbazingwekkende en interessante dingen die verband houden met deze vissenfamilie.
