Er zijn waarschijnlijk geen mensen op de wereld die niet liefhebbenzoet. In ieder geval zijn het er maar weinig. Huisvrouwen hebben meestal geen tijd voor wereldwijde experimenten met bakken, dus taarten en fantasievolle gebakjes worden uitgesteld tot de grote feestdagen. Maar het recept voor een koekdeegbroodje vereist geen tijdsbesteding of kapitaalinvesteringen. Daarom kunt u het gezin midden in de week met zo'n lekkernij in de watten leggen.
Snelle koekjesrol
In de meeste gevallen is koekjesdeeg vereistwat gedoe, allereerst - met eieren. Maar dit recept voor deegrolletjes vereist niets bijzonders van de chef. Allereerst worden vijf eieren losgeklopt met toevoeging van een glas suiker. Wanneer het mengsel wit wordt, wordt er een glas gezeefde bloem en een lepel frisdrank in gegoten, wat beter is om te blussen met citroensap of verdund zuur. Het bulk dikke deeg wordt gekneed, de bakplaat wordt bedekt met perkament en de basis wordt er in een gelijkmatige laag over verdeeld. Het zal ongeveer acht minuten bakken. De afgewerkte hete koekjeslaag wordt in tweeën gedeeld zodat de rol niet te lang blijkt te zijn, royaal bedekt met gekookte gecondenseerde melk en tot een rol gerold. Na afkoeling wordt de koekjesrol versierd - overgoten met gesmolten chocolade of bestrooid met poeder (kokosnoot, gehakt gekonfijt fruit, enz.).
Slagroomrolletje
Waarom komt het voorgestelde recept voor een broodje vandaan?koekjesdeeg, dus dit is het feit dat het resultaat zeker prachtig en mals is. Toegegeven, het zal meer tijd kosten dan de vorige. Eerst worden een paar eetlepels bloem gecombineerd met een zak bakpoeder en gezeefd. De resterende bloem van twee glazen wordt in een andere kom gezeefd. Vijf eieren worden geslagen met een glas suiker, dan wordt er een half glas kokend water in gegoten (dit is belangrijk, de ontkieming van het deeg is afhankelijk van de temperatuur). Zonder te stoppen met kloppen, wordt pure bloem gegoten en aan het einde - gemengd met bakpoeder. Het deeg wordt uitgespreid over een met bakpapier bedekt vel, dat 12-15 minuten in de oven wordt geplaatst. Als de laag is afgekoeld, wordt deze bedekt met slagroom, opgeklopt met vier zakken fixeermiddel en twee eetlepels suiker en opgerold. De aankleding komt naar de beste verbeelding van de kok.
Citroenbroodje
Je kunt elke vulling als toetje nemen, omdat hetgoed in elke configuratie. Maar het meest interessante is misschien het recept voor een koekbroodje met room, vooral citroen: citrusvruchten geven gebakken goederen een unieke subtiliteit en verfijning. De eerste stap om een geweldige traktatie te maken, is door de korst te bakken. Voor hem worden vier eieren verdeeld in dooiers met eiwitten. De eerste worden luchtig geklopt met vier eetlepels water (niet koud en niet verwarmd) en een half glas suiker (120 g). Deze laatste banen zich met een snufje zout een weg naar de toppen. Ze worden gelaagd op de dooiermassa, waarna bloem van boven wordt gezeefd - 100 gram. In hetzelfde stadium wordt 60 g kokoskruimels erin gegoten en wordt het deeg gekneed - met een lepel, van boven naar beneden, totdat het homogeen wordt. het wordt 15-20 minuten op perkament gebakken, op een handdoek gelegd en ermee opgerold. Terwijl de bodem afkoelt, kun je een crème maken: week 5 g gelatine in een hoop water, verwijder de schil van twee citroenen, pers het sap uit drie (het zou ongeveer een half glas moeten maken) en zeef het. Een glas poedersuiker wordt in het sap gegoten, een stuk boter in 100 g en schil worden gelegd. Dit alles wordt ongeveer zeven minuten gekookt, waarna de schil wordt verwijderd. In een andere container worden twee eieren gemengd met een klein volume hete room en aan de totale massa toegevoegd. Onder roeren wordt het aan de kook gebracht, verwijderd en gecombineerd met gelatine. De container wordt in koud water geplaatst en de inhoud wordt opgeklopt tot ze is afgekoeld. Na anderhalf uur in de koelkast te hebben doorgebracht, wordt de crème op de ongevouwen cake aangebracht, wordt de rol teruggerold en versierd.
Honing verrukking
Zal het koekje van alle gezinsleden enorm verrukkenrol thuis met honing. Voor hem zijn vier eieren verdeeld; De dooiers worden geslagen met 90 gram bruine suiker totdat ze in volume zijn gegroeid, er worden vijf druppels rum-essence en 80 g vloeibare honing in gedaan en de mixer wordt weer aangezet. De eiwitten worden apart doorbroken, waarbij zout en citroenzuur snufje per keer worden ingenomen. Meel wordt in de dooiers gegoten - tweederde van een half glas - en een lepel bakpoeder. Na het kneden wordt een derde van de eiwitten ingebracht, gemengd en de resterende bloem en eiwitten worden toegevoegd. Het deeg wordt uitgespreid over bakpapier op een bakplaat en ongeveer een kwartier gebakken, samen met het papier opgerold tot een rol en zo afgekoeld. Voor de vulling adviseert het recept voor koekjesdeeg om gekookte gecondenseerde melk (150 g), vanilline en zware room (200 g) samen te kloppen. Het pakje wordt uitgerold, het perkamentpapier wordt verwijderd, het oppervlak wordt uitgesmeerd en het deeg wordt weer opgerold.
Aardbei delicatesse
Zo'n koekjesrol kan zelfs worden gemaaktin de winter: bevroren bessen zijn ook geschikt voor hem. Een glas bloem, twee en een halve eetlepel suiker, een beetje zout, een lepel bakpoeder en vanilline worden voor hem gemengd. Drie eieren worden in componenten verdeeld, het eiwit wordt met twee eetlepels suiker geslagen en de dooiers worden apart gemalen. Aardbeien worden met suiker door een blender gevoerd; Aardappelpuree moet 80 gram uitkomen en is in tweeën gedeeld. De helft gaat naar de dooiers, een stapel plantaardige olie wordt op dezelfde plek gegoten en alles klopt met een garde. Vervolgens wordt langzaam een vrij stromend mengsel toegevoegd, en helemaal aan het einde - eiwitten. Het deeg wordt verdeeld op een afgedekte bakplaat en 11-13 minuten gebakken, opgerold en afgekoeld met een rol. Voor de vulling kun je elke crème gebruiken, alleen is het beter om deze aan te vullen met de overgebleven aardbeienpuree.
Poppy genot
Nog een heel eenvoudig koekje.Het deeg vereist geen speciale manipulaties: twee eieren, tweederde van een standaard blik gecondenseerde melk, een halve lepel bakpoeder gemengd met honderd gram bloem, een snufje zout en een lepel gewone plantaardige olie worden eenvoudigweg geslagen ervoor. Het deeg wordt in een laag van een halve centimeter op perkamentpapier gelegd en gedurende vijf, maximaal zeven minuten gebakken. Voor de vulling worden zes eetlepels maanzaad gemengd in een half glas melk, vier eetlepels griesmeel en evenveel suiker. Een ander glas melk wordt gekookt, waarna het bereide mengsel erin wordt gegoten. Alles wordt samen gekookt tot dik, afgekoeld en uitgespreid over de cake. De laatste stap is om het op te rollen met een rol.
Banaan dessert
Het deeg voor de volgende rol is vrij primitief:vier eieren breken door tot schuim, en dan wordt een glas suiker erin gegoten - geleidelijk, in een dunne stroom. Wanneer de massa verdicht is en witachtig wordt, wordt er bloem toegevoegd, ook een glas en ook in porties. Roer dit keer met een lepel, van onder naar boven. Het ovenblad is bedekt met perkament, de basis wordt erover uitgespreid en een derde van een uur in de oven geplaatst. Als de cake heet is, wordt hij ingepakt en ten minste een paar uur "ademen". Sommige huisvrouwen adviseren om hem de hele nacht rust te geven. Voor de vulling wordt een room gemaakt van een blikje gecondenseerde melk, geklopt met een stuk boter van 70 gram. Twee bananen worden in de lengte in reepjes gesneden en op een in siroop of jam gedrenkte cake gelegd. hen wordt de rol weer opgerold en versierd.
Tips van ervaren koks
Welk recept je ook lekker vindt, het zal fijnere resultaten opleveren als het wordt bestrooid met rum, likeur of cognac voordat je het deeg in de sandwich legt.
De smaak wordt interessanter en rijker als de room wordt aangevuld met bessen / fruit die het huidige seizoen biedt. Alleen appels zijn niet zo lekker - ze zijn niet te sappig.
