Elke gastvrouw heeft hier toch al van gehoordeen nieuwerwetse uitvinding als een balsamicocrème. Dit product is het geesteskind van twee landen die bekend staan om hun gastronomische keuken: Groot-Brittannië en Italië. Maar in ons land is zo'n crème een echte curiositeit, deels vanwege het feit dat het Russische volk niet gewend is aan de zure smaak, en deels omdat het sinds kort in de moderne keuken wordt gebruikt. Laten we eens kijken wat voor soort product het is, wat de reikwijdte ervan is, wat de voordelen zijn en hoe je een balsamicocrème met je eigen handen kunt maken.
Beschrijving van roomsaus
Dit product heeft een dikke consistentie:in tegenstelling tot conventionele sauzen is het niet vloeibaar, dus het past perfect op het gerecht en herhaalt zijn vorm. Als gevolg hiervan werd balsamico-crème, binnen een paar maanden nadat het in de schappen van supermarkten was verschenen, een favoriet van chef-koks. Het product heeft een zure geur, die toch aantrekkelijk is voor de reukzin.
Hoofdingrediënt in balsamicosausis balsamico-azijn, of, zoals het thuis wordt genoemd - in Italië, balsamico. Om een delicate crème te verdikken, gebruiken fabrikanten speciale ingrediënten. Onder de secundaire componenten van de saus kunnen honing, gedroogde stukjes fruit, bessen, enz. worden onderscheiden. Een kleine hoeveelheid zoete ingrediënten geven een speciale pikantheid aan het zure product. Afhankelijk van de samenstelling kan balsamico crème een andere kleur hebben: van wit tot kastanjebruin.
Waar wordt het voor gebruikt?
Door de unieke smaak van het product kan het in combinatie met meerdere gerechten tegelijk worden gebruikt:
- Balsamico azijn roomsaus is vaakgebruikt als marinade voor rauw vlees en vis. Het is voldoende om ze in stukjes te snijden, af te spoelen en over een grote hoeveelheid balsamicocrème te gieten. Na een paar uur is het vlees of de vis klaar om te bakken. Het gerecht zal blijken met een knapperige korst en een onbeschrijfelijk aroma.
- Balsamicocrème wordt ook aanbevolen als saladedressing, vooral als het een groente is. De zoetzure smaak accentueert de versheid van de kruiden en maakt het gerecht bijzonder smakelijk.
- Dit product wordt vaak gebruikt voor decoratiekant-en-klaar vlees en vis. Gebakken steaks, schnitzels, stukjes vis zien er smakelijk uit na het toevoegen van de saus. Bovendien geeft het het spel een onvergetelijke geur en smaak.
- Balsamico-roomsaus kan zelfs eenvoudig zijnover knapperig brood verdelen en als tussendoortje gebruiken. Dit gerecht wordt vaak geserveerd bij galabuffetten. De voordelen zijn dat het gemakkelijk te bereiden en heerlijk is.
Zoals we kunnen zien, zijn vakantiegerechten niet compleet zonder de toevoeging van balsamico-roomsaus. Zijn functie is niet alleen om voedsel te versieren, maar ook om het een speciale smaak te geven.
De voordelen van balsamicocrème
Onderzoek toont aan dat balsamicoroomsaus heeft veel gezondheidsvoordelen. Dit product is de rijkste bron van mineralen, antioxidanten en vitamine B. Dit komt door zijn unieke samenstelling. De balsamico-azijn waarvan de saus is gemaakt, is ook zeer gunstig voor de lichamelijke conditie van een persoon.
Het is bewezen dat deze crème een aantal geneeskrachtigeeigendommen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt tijdens griepepidemieën als een antiviraal en antibacterieel middel. Dit product vernietigt schadelijke micro-organismen die de veroorzakers zijn van verschillende ziekten. Het wordt ook gebruikt bij aanhoudend oedeem, omdat balsamico-roomsaus een choleretisch en diuretisch effect heeft op het menselijk lichaam.
Door het grote aantal nuttige eigenschappenbalsamico-azijncrème wordt aanbevolen om niet alleen aan vakantiegerechten toe te voegen, maar ook aan alledaags voedsel. Dit product zal je helpen je goed te voelen, ondanks verschillende epidemieën, en in goede conditie te blijven.
Recept voor balsamico-roomsaus
Ondanks dat deze smaakmaker verscheen opde schappen van supermarkten vrij recent, het kan al in bijna elke plaats worden gekocht. Maar velen worden tegengehouden door de hoge prijs: balsamicocrème is vrij duur, omdat het een curiositeit is voor Rusland. In dit geval is het veel goedkoper om het product zelf te koken volgens de volgende instructies:
- Zet een kleine ijzeren pan klaar en giet er een halve liter balsamicoazijn in.
- Zet de vloeistof op laag vuur om te koken. Roer de azijn constant om te voorkomen dat deze aanbrandt.
- Na 40 minuten moet de vloeistof dikker worden. Verwijder na deze tijd de bereide saus van het fornuis.
- Voeg honing, gehakte gedroogde vruchten toe (naar smaak).
Zoals we kunnen zien, is het gemakkelijk om balsamico-crème te bereiden, waarvan het recept hierboven is gegeven.
bevindingen
- Balsamicosaus is een relatief innovatief product voor de moderne keuken. Het heeft een zure smaak en een scherp aroma.
- Balsamicosaus is niet alleen een lekkere toevoeging aan vlees, vis, salades, maar ook nog eens handig: het product bevat veel vitamines en antioxidanten.
- Om het te bereiden heb je alleen balsamicoazijn en een uurtje vrije tijd nodig.
