Baileys is een beroemde alcoholische drankdie zo'n aangename zoete smaak en aroma heeft dat veel vrouwen er gewoon gek op zijn, en mannen vinden het soms niet erg om de likeur te proberen. En nu hoef je niet meer naar de winkel om het te kopen, want volgens onze recepten kan iedereen thuis Baileys maken, waardoor je 100% zeker bent van de hoge kwaliteit en uitstekende smaak.
Het verhaal van de cocktail
Likeur Baileys is de meest bekende romigerecept in de wereld, gemaakt in 1970 door de Ier David Dand. Het is door hem uitgevonden om de beroemdste producten van het land - Ierse whisky en room - te combineren. Bovendien wilde hij dat de drank zoet was, niet te sterk, en de vrouwen en minnaars van zijn vrienden een plezier deed. Dus bedacht hij, samen met zijn vrienden, het recept van Baileys, waarbij hij whisky met room mengde en er een beetje karamel, chocolade en vanille aan toevoegde. Zodra vrienden en hun vrouwen de cocktail probeerden, waren ze meteen tevreden met de smaak. Toegegeven, het bleek dat de whisky niet goed vermengde met de room, en de houdbaarheid van de drank was kort, dus het maken van het recept eindigde daar niet, omdat het David 4 jaar kostte om alle problemen op te lossen. Maar uiteindelijk werd een zwakke cocktail verkregen met een alcoholpercentage van 17%, dat zo zoet en aangenaam van smaak was dat ik het, nadat ik het eenmaal had geprobeerd, keer op keer wilde drinken.
Ingrediënten voor het klassieke Baileys-recept
Het originele drankrecept uitgevonden door DavidDent is nog steeds een goed bewaard geheim, dus om de echte Baileys te drinken, moet je een fles van dit drankje kopen bij Gilbeys of Ireland. We kunnen echter gemakkelijk zelfgemaakte Baileys maken volgens een recept dat lijkt op het origineel. En hiervoor hebben we nodig:
- 500 ml whisky van uitstekende kwaliteit (kan worden vervangen door wodka);
- 350 ml room 30% vet;
- 380 gram gecondenseerde melk;
- 3 kippeneieren;
- een zakje vanilline.
Baileys kookprincipe
Hier zijn veel variaties opeen geweldige romige cocktail, maar het principe van de bereiding is vaak erg vergelijkbaar. De eerste stap is om de dooiers van de eiwitten te scheiden, vanille, gecondenseerde melk en dooiers in een mixer te mengen en dit mengsel vervolgens goed te kloppen. Na 5 minuten kun je, volgens het Baileys likeurrecept, geleidelijk beginnen met het toevoegen van room aan de mixer, en daarna een klein beetje alcohol aan de mixer toevoegen en alles op gemiddelde snelheid blijven kloppen. Klop de cocktail nog ongeveer vijf minuten, giet de Baileys in flessen en stuur het een paar uur naar de koelkast, maar het is beter om het twee dagen te laten brouwen zodat de smaak van de drank intenser wordt.
Koffie Baileys
Koffieliefhebbers zullen devolgens een speciaal Baileys-recept met gecondenseerde melk en koffie, waarvan het aroma en de smaak niet alleen overwinnen met hun zoetheid, maar ook perfect versterken. En voor de bereiding van zo'n alcoholische drank heb je dezelfde componenten nodig als voor het klassieke recept, waaraan je nog eens 5 eetlepels zwarte instantkoffie moet toevoegen.
Om zo'n drankje te bereiden, net als inorigineel recept, je moet de dooiers van het wit scheiden en ze in een mixer kloppen met vanillesuiker en gecondenseerde melk. Maar voordat u aan deze componenten toevoegt, moet de room een beetje worden verwarmd, er koffie aan toevoegen, roeren en wachten tot de korrels volledig zijn opgelost. En pas daarna wordt de room geleidelijk aan de mixer toegevoegd en daar opgeklopt. Giet daarna alcohol in kleine porties in de mixer en klop de cocktail ongeveer 5 minuten. Giet vervolgens de likeur in een fles en laat deze 2 uur tot 2 dagen trekken.
Chocolade Baileys
Als je niet wordt aangetrokken door het recept van Baylis metgecondenseerde melk en koffie, je kunt deze likeur maken met de toevoeging van chocolade, waardoor de zoetekauw nog meer zal genieten. In dit geval heb je alle ingrediënten nodig die uit het klassieke recept komen, maar eieren zijn hier niet nodig en in plaats daarvan moet je 150 gram pure chocolade nemen. Het bereiden van zo'n cocktail is eenvoudig. Smelt de chocolade in een waterbad en laat afkoelen. Terwijl de chocolade afkoelt, snel gecondenseerde melk, room en vanilline in de mixer doen, deze ingrediënten goed kloppen. Giet de chocolade dan, zonder de chocolade volledig te laten afkoelen en indikken, in de mixer en blijf kloppen. Uiteindelijk blijft het slechts om een paar porties whisky of wodka aan het keukenapparaat toe te voegen, zonder op te houden met kloppen, de drank in flessen te gieten en op het juiste moment te staan.
Zelfgemaakte Baileys Mint Likeur Recept
Liefhebbers van versheid kunnen een vertrouwde cocktail bereiden met de toevoeging van munt, hoewel het langer duurt dan normaal om te bereiden, maar het resultaat is het waard. En hiervoor heb je componenten nodig zoals:
- 0,5 liter whisky of wodka;
- 0,35 liter room, 30% vet;
- een blikje gecondenseerde melk;
- een zak met vanilline;
- een bosje munt;
- 3 eetlepels suiker.
Giet allereerst een kleine hoeveelheid muntwater, doe er suiker in en breng het water aan de kook, kook de munt een minuut en laat het een dag rusten. Voeg na een dag alcohol toe aan de munt en zet deze weer 24 uur opzij. Daarna halen we de alcohol door kaasdoek om de stukjes munt eruit te filteren, en bereiden we Baileys volgens een bekend recept. Klop de room met vanille en gecondenseerde melk, voeg dan de alcoholische muntdrank in kleine porties toe, klop alles ongeveer vijf minuten door elkaar en bottel de cocktail.
Gastronomische Baileys
Als u alle recepten zorgvuldig doorneemt metfoto van thuis Baileys, dan wil je waarschijnlijk zo'n likeur bereiden die maximale nauwkeurigheid vereist, maar gewoon een fenomenaal resultaat geeft, geweldig zelfs voor de meest veeleisende chef-kok. En hiervoor heb je nodig:
- 400 ml eetbare alcohol met een alcoholgehalte van 60%;
- een pot met gecondenseerde melk;
- liter room met een vetgehalte van 10%;
- 2 testikels;
- 2 theelepels oploskoffie;
- 2 zakjes vanilline;
- een snufje gemalen kaneel;
- 3 theelepels honing;
- een derde van een theelepel gemalen gember;
- een theelepel gemalen eikenschors (verkrijgbaar bij de apotheek);
- 3 eetlepels suiker.
Smelt allereerst de suiker boven het vuur zodat dezeleek qua consistentie op karamel, haal van het vuur, voeg honing, een zak vanille, gember, kaneel en eikenbast toe en meng goed. Vervolgens voegen we alcohol toe aan het mengsel en laten we het een week trekken. Daarna filteren we de resulterende drank en gaan we verder met de traditionele bereiding van Baileys. Scheid hiervoor de dooiers van de eiwitten, doe de helft van de room en de dooiers in de mixer en klop. Voeg vervolgens de resterende room en gecondenseerde melk toe, meng alles, klop tot een homogene massa is verkregen, giet dan een dunne stroom een alcoholische cocktail, waar een week lang op staat, aan het mengsel, voeg de resterende vanilline toe, meng de drank en stuur deze drie dagen naar de koelkast. Daarna verwijderen we het resterende vet van het oppervlak, halen de Baileys door kaasdoek en schenken tenslotte de cocktail in flessen.
Baileys van maneschijn
Als je thuis kant-en-klare maneschijn hebt, dan binnenIn dit geval is het niet nodig om whisky of wodka te kopen om romige likeur te maken. In dit geval kun je gewoon Baileys maken volgens een recept waarin deze alcoholische dranken worden vervangen door maneschijn. En voor zo'n Bailey zijn de volgende componenten nodig:
- 0,5 liter geurloze maneschijn;
- 0,5 liter room met een vetgehalte van 10%;
- een blikje gecondenseerde melk;
- 100 gram pure chocolade;
- vanilline.
Zo'n sterke Bailey kokenzal niet alleen vrouwen, maar ook mannen verrukken, begint met het feit dat de chocolade in een waterbad moet worden gesmolten en er een beetje room aan moet worden toegevoegd zodat deze niet dikker wordt. Klop vervolgens de resterende room met gecondenseerde melk en vanille, voeg er dan chocolade aan toe en giet tenslotte de maneschijn in kleine porties bij de ingrediënten, blijf het mengsel kloppen met een mixer totdat het homogeen wordt. Daarna, zoals in het klassieke recept, wordt Baileys gebotteld en naar de koelkast gestuurd om een paar dagen te laten trekken.
De gemakkelijkste manier om Baileys te maken
Als het recept van Baileys met gecondenseerde melk thuisJe houdt niet van de omstandigheden, je kunt een even heerlijke cocktail maken met geconcentreerde melk, die nog makkelijker te bereiden is dan deze drank volgens het klassieke recept. En hiervoor heb je ingrediënten nodig zoals:
- 2 blikjes geconcentreerde melk;
- 500 ml wodka, cognac of whisky;
- een zak met vanilline;
- 3 theelepels oploskoffie;
- anderhalve kop suiker.
Meng voor het koken suiker, koffie envanilline, en vul ze dan met melk, zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt om het onmiddellijk van het vuur te halen. Voeg daarna alcohol toe aan het mengsel, meng alles goed, bottel het en stuur het een paar weken naar de koelkast om te laten trekken. Het belangrijkste is om niet te vergeten om eenmaal per dag naar de flessen te gaan en ze te schudden.
Nuttige tips
Het gebeurt zo dat zelfs de foto volledig wordt gevolgdVolgens het recept van Baylis kunnen de koks de cocktail niet maken zoals ze zouden moeten. Om dit te voorkomen, moet u bij het maken van een drankje enkele belangrijke nuances onthouden.
- Baileys is geweldig als op whisky gebaseerden op cognac of wodka. Bovendien, als je restjes van deze alcoholische dranken hebt, kun je ze veilig mengen en Baileys bereiden volgens het recept.
- Ben je geen liefhebber van cafeïne, dan kan de koffie in het drankrecept gemakkelijk vervangen worden door cacaopoeder.
- Als er geen eieren in de cocktail zitten, kan deze ongeveer een maand in de koelkast worden bewaard. Als dat zo is, dan ongeveer een week.
- Bij het bereiden van een cocktail is het beter om dure alcohol van hoge kwaliteit te gebruiken, dan zal Baileys bijzonder lekker blijken te zijn.
- Als u geen oploskoffie heeft, kunt u deze vervangen door granulaat, maar dan moet Baileys worden gefilterd voordat u gaat bottelen.
Hoe sterke drank op de juiste manier te drinken
Eindelijk heb je een Baileys-recept gemaakt,stond erop, het is helemaal klaar voor gebruik ... En hier staan velen voor de taak om deze verbazingwekkend zoete en calorierijke drank correct te drinken. Je kunt het natuurlijk als een op zichzelf staand drankje drinken, maar het is beter om het in een glas met ijs te schenken, waardoor de smaak meer uitgesproken wordt. Baileys kan ook aan verschillende cocktails worden toegevoegd, omdat het goed past bij sterk alcoholische dranken, aardbeien en chocolade. Ten slotte kan deze cocktail worden gebruikt bij het koken, er lagen koekjes mee doorweken, over fruitsalades gieten en ook aan het deeg toevoegen om koekjes te maken die dankzij Baileys zachter, zoeter worden en letterlijk in je mond smelten.
