Wat de vegetariërs ook zouden zeggen, maar onder de zin:dat "de lekkerste groente vlees is" een grote helft van de mensheid zal ondertekenen. Het is alleen belangrijk om te weten hoe je rundvlees braadt in een pan, lam of varkensvlees om het vlees niet te bederven.
Ten eerste moet je het eerst zorgvuldig scheiden van de films, pezen en botten. Dit kunt u het beste doen terwijl het vlees bevroren is.
Ten tweede is het noodzakelijk om vleesproducten alleen in ontdooide vorm te koken!
Ten derde wordt vlees uitsluitend over de vezels in steaks gesneden.
Ten vierde, dompel de plakjes in heet vet in gedroogde vorm. Om dit te doen, dep je ze af met keukenpapier.
Dit zijn de zogenaamde basistips voor wie dat doetwil weten hoe je rundvlees of ander vlees heerlijk kunt bakken. Elk individueel recept suggereert beslist zijn eigen specifieke nuances in de bereiding. Maar als het rundvlees niet zo jong was dat het gerecht uitzonderlijk van smaak bleek, dan zijn er op dit moment een paar kleine trucjes.
Een ervaren culinaire specialist weet waarschijnlijk hoe te bakkenrundvlees in een pan zodat het in alle gevallen sappig en zacht is. En niet zo ervaren huisvrouwen kunnen voor het koken worden geadviseerd om het vlees in zure pekel of melk te marineren. De methoden voor het maken van de marinade zijn ook heel anders. Dit kan een pekel zijn gemaakt van uien, knoflook en kruiden met toevoeging van azijn, wijn, kefir of zure room. Elke kok kiest de ingrediënten die het beste passen bij de smaakvoorkeuren van eters.
Verzacht vlees en mosterd perfectJe kunt de stukjes voor het koken coaten en een half uur in deze staat houden. Het is noodzakelijk om vlees direct in mosterd te bakken - dit zal de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren, het een smaak en originaliteit geven.
Het blijkt erg lekker gebakken vlees metgroenten. Je weet al hoe je rundvlees in een pan moet bakken, maar hier is nog een kleine tip: leg de gebakken plakjes in een hoge pan of op een bakplaat met groenten. Je kunt rozijnen of pruimen, appels of granaatappelpitjes toevoegen. Meng alles met een saus van een mengsel van mayonaise of zure room en ketchup of tomatensaus. Pasta kan ook een onderdeel zijn van het gerecht. Strooi er geraspte kaas over en bak in de oven of magnetron.
Er komt een gerecht van uitstekende kwaliteit uitrunderkotelet. Om dit te doen, moeten de stukjes met een hamer worden geslagen voordat ze worden gebakken. Soms wordt puur vlees ondergedompeld in heet vet, soms voordat deze stukjes worden gemalen in bloem of in geplette crackers.
En je kunt het gerecht diversifiëren door er karbonades in te makenbeslag. Beslag wordt gemaakt door eieren en een kleine hoeveelheid bloem te kloppen. Nadat het vlees is bedekt met beslag, wordt het in kokend vet op een hete koekenpan gelegd. Sommigen rollen het ook in kruimels.
Hoe braad je rundvlees in een pan?Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren. Maar het meest triviale is de bereiding van goulashvlees. Voor dit gerecht moet u eerst de uien en wortels bakken, gehakt met "noedels". Wortelpeterselie is hier uitstekend. Liefhebbers voegen bieten toe aan het gerecht. Nu is het tijd om de stukjes vlees in het mengsel te dopen. Nadat het licht gebakken is, kun je wat water aan de pan toevoegen. Het is noodzakelijk dat ze het vlees bedekt, dan moet je het gerecht sluiten met een deksel en het vuur laag zetten. Het vlees moet dus gereed zijn. Het moet worden gecontroleerd met een vork of mes, waarbij het vlees lichtjes wordt doorboord - de punt moet er voorzichtig in steken en gemakkelijk worden verwijderd.
Voeg vervolgens mayonaise en tomaat toe aan de pan.pasta of ketchup. Nogmaals, liefhebbers vervangen mayonaise door zure room. Vijf minuten later is het gerecht klaar! Als zure room en mayonaise niet in huis zijn of als de kok ze niet graag gebruikt om te koken, dan is bloem verdund in koud water redelijk geschikt, die met een dunne stroom aan de compositie moet worden toegevoegd. Tegelijkertijd moet men niet vergeten de goulash constant te roeren, zodat het meel niet in klontjes verdwijnt!
En het laatste, maar het belangrijkste advies: de chef moet zijn product constant proberen. Alleen in dit geval zal voedsel iedereen behagen die het geluk heeft om het te proberen.
