Uit een kopje van deze hete drank met zwarte smaakochtend begint. Wij gebruiken het meerdere keren per dag. Het wordt altijd geserveerd tijdens galadiners, sociale evenementen en romantische dates. Het helpt om actief te blijven en niet te slapen als het dringend is om het kwartaalrapport af te ronden. Hij is de koning van alle dranken. Hij is een onovertroffen en magnifieke, prachtige en heerlijke zwarte koffie. En vandaag zullen we het hebben over de geschiedenis van zijn ontdekking, waar koffie wordt verbouwd, zijn variëteiten en nog veel meer.
Wat aten de geiten?
In Europa verscheen "kava" ongeveer drieeeuwen geleden. Nou, in feite is de drank al duizend jaar oud. Dus alles gebeurde rond 902. In de hooglanden van Ethiopië, Kaffa, graasde een kudde geiten. En hun herder was een jonge kerel genaamd Kaldi. Hij was het die opmerkte hoe de dieren die hem waren toevertrouwd, zorgvuldig roodachtige bessen aten van de struiken die hier groeien. Na hun gebruik begon het vee te stoeien met een verdrievoudigde activiteit. Kaldi besloot ook de mysterieuze vruchten te proeven, en daarmee de bladeren. Hij hield niet van de smaak van zo'n gerecht, maar na een tijdje merkte de herder dat zijn vermoeidheid ergens verdwenen was en zijn humeur veel beter was geworden. De man vertelde al zijn vrienden over de wonderbaarlijke plant en de faam van de struik verspreidde zich door het dorp en daarbuiten.
Ik kreeg de kans om meer te weten te komen over de prachtige eigenschappen van rode bessenen missionaire monniken. Ze raakten erg geïnteresseerd in wat de geiten hadden gevonden. Dankzij verschillende fouten en tientallen experimenten konden ze op basis van deze vruchten een recept maken voor een onovertroffen afkooksel. De resulterende drank hielp om gedurende enkele uren kracht te behouden, slapeloosheid te bestrijden wanneer ze enkele uren achter elkaar moesten bidden, en de blues te verdrijven. Het waren de missionaire monniken die de eerste mensen waren die de koffiedrank uitvonden. Om dit te doen, weekten ze eenvoudig fruit dat was verzameld uit Ethiopische struiken in water. Even later begonnen ze de bessen in de zon te drogen, waardoor ze lange tijd niet konden verslechteren. Zo konden mensen de lekkernij over lange afstanden vervoeren. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten voor het maken van een energiedrank, mensen weten waar koffie wordt verbouwd en welke soorten het beste zijn.
Je eigen koffie
Koffie houdt van warmte en veel zon.Daarom groeit het alleen in warme landen. Welke, we zullen het later hebben. En nu zullen we je vertellen hoe je thuis koffie kunt verbouwen, want niet iedereen kan naar Brazilië of Ethiopië gaan om daar te boeren. Dus voor het thuis kweken van granen is het beter om de Arabica-variëteit te nemen. Sommige speciaal gekweekte dwergvariëteiten van struiken zijn ook geschikt. Het product kan worden vermeerderd door zaden of stekken. In ons artikel zullen we ons concentreren op de eerste methode, omdat deze niet zo bewerkelijk is.
Twee weken lang is het nodig om te verdedigenbodem. Het moet los zijn en de reactie ervan moet licht zuur zijn. De beste bodemsamenstelling voor het introduceren van zaden is twee delen grasland, een deel zand en een deel veen. Experts adviseren om eerst de aarde in de oven aan te steken of te stomen. Waar koffie groeit, gebeurt dit natuurlijk niet. Welnu, om het in een appartement te laten groeien, is deze procedure onvermijdelijk.
Koffiezaden ontkiemen bij een temperatuur van 19-24graden, dus je moet ervoor zorgen. Bereid nu volledig rijp fruit voor. Verwijder de buitenste schil ervan, spoel af met water en houd gedurende 30 minuten in een oplossing van roze kaliumpermanganaat. Elke korrel moet zijn eigen pot hebben. Spreid de zaden een centimeter diep in de grond met de bolle kant naar boven. Geef vervolgens water en dek de beplanting af met een glazen bak. Zaadlobben verschijnen in één tot anderhalve maand. Nadat ze uit hun schaal zijn bevrijd, begint u de pot geleidelijk te verwijderen. Eerst wordt dit een paar minuten gedaan, daarna neemt de tijd toe totdat het vaartuig helemaal niet meer gedragen wordt.
Geleidelijk begin je je te vormen en te groeienboom. De kroon verschijnt pas in het tweede jaar na het planten. Daarom, als u in het begin alleen de stengel van de plant opmerkt en niets anders, hoeft u zich geen zorgen te maken: alles is zoals het zou moeten zijn.
Reis de wereld rond op zoek naar koffie
Het is dus de beurt om te praten over waar koffie wordt verbouwd. En dat doen ze in veel landen over de hele wereld. Daarom zullen we proberen elk van hen kort te beschrijven.
Iedereen kent die ongelooflijk lekkere koffiemeegebracht uit Brazilië, waar het in feite groeit. Als er geen vorst in dit land is, produceert het 30-35% van alle koffie die op de wereldmarkt bestaat. De meest voorkomende bonensoort in dit land is Arabica Santos. De drank blijkt scherp te zijn, heeft een lichte bitterheid en een aroma van gemiddelde blootstelling.
Ethiopië is het land dat de wereld heeft gegevenmagische bonen, en de plek waar tot op de dag van vandaag koffie wordt verbouwd. In de moderne wereld wordt koffie uit Ethiopië als een van de beste beschouwd. Variëteit Harrar is de meest elite.
Jemen en het Arabisch Schiereiland
Dit zijn ook vrij bekende plaatsen waarkoffie. Mokka, een bekende koffiesoort, wordt al eeuwenlang in de bergen van Jemen verbouwd. Koffie kwam naar dit deel van de wereld via de oude haven van Mokka. Daarom zou het veel correcter zijn om deze soort "Arabisch" of op zijn minst "Jemenitisch" te noemen. Arabian Mocha heeft een bekende chocoladesmaak. Hierdoor begonnen ze hem een mengsel van koffie en warme chocolademelk te noemen. Tegenwoordig verwijst de term Mokka naar zowel Jemenitische koffie als een drankje op basis van warme chocolademelk en koffie.
Andere landen waar koffie wordt verbouwd
De cultuur groeit ook in de uitgestrektheid van Mexico,in de staten Veracruz en Miapas. Het produceert niet de beste koffie ter wereld, maar de smaak is aangenaam. Koffie uit Nicaragua is niet te beoordelen en te beschrijven. Voor sommigen lijkt het op planten uit Mexico, voor anderen - van El Salvador. Colombia is de op één na grootste koffieproducent ter wereld.
Nou, wat dacht je van zonder Italië?
Om nog maar te zwijgen over Italië betekent geen woordpraten over koffie in het algemeen. Italië beschouwt het als zijn integraal onderdeel. De korrels van de plant kwamen hier pas in de 16e eeuw. In 1750 werd de eerste drank gebrouwen, en dit gebeurde in Venetië. Toen werd het alleen in apotheken verkocht en was het ongelooflijk duur. En na 13 jaar telde Venetië 218 koffiebars. Het was Italië dat de wereld cappuccino en espresso schonk. En het merk Lavazza, dat een heerlijk product produceert, heeft de liefde van meer dan één fijnproever gewonnen.
