Er is veel bekend over de voordelen van citroen. Deze citrus helpt het lichaam bij het bestrijden van luchtwegaandoeningen, keelpijn, griep, loopneus en koorts. Het wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamine C, dat ook na langdurige opslag in deze vruchten blijft. Hierdoor zijn citroenen even nuttig in de winter als in de zomer. Het belangrijkste is om te leren hoe u ze correct opslaat, zodat ze niet van tevoren verslechteren. In ons artikel vertellen we je waar je citroenen thuis kunt bewaren. Hier zullen we bekijken hoe we een citroen op de juiste manier kunnen invriezen om alle voordelen van vitamines erin te behouden.
Hoe citroenen in de koelkast te bewaren
Gekoelde citroenen kunnen in hun geheel worden bewaard ofbesnoeiing. Het hangt allemaal af van waar u ze daarna wilt gebruiken. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, maar we raden u aan vertrouwd te raken met de twee meest populaire. Dus hoe bewaar je citroenen heel in de koelkast, in dezelfde vorm waarin ze in de winkel werden verkocht? Wij lezen!
- De eerste methode is om te wassen endoe gedroogde citrusvruchten in een plastic bak met deksel of verpak ze in een speciale zak met ritssluiting. In deze vorm moeten ze naar het opslagcompartiment voor groenten en fruit worden gestuurd, waar ze tot 4-5 weken kunnen worden bewaard.
- De tweede manier is dat hele citroenenwordt bewaard in een pot met water. Hierdoor behouden ze hun sappigheid en hebben ze geen tijd om te drogen. Citroenen worden dus gewoon in een pot gedaan, met water overgoten en naar de koelkast op de middelste plank gestuurd. Water moet elke dag worden ververst en citroenen moeten worden gebruikt als dat nodig is.
Soms wordt aanbevolen om citroenen eerder te bewarenwikkel ze in perkament of smeer ze in met plantaardige olie. Maar in de regel zijn dergelijke methoden niet effectief en kunt u voorkomen dat fruit bederft gedurende een periode van niet meer dan 1 maand.
Andere manieren om hele citroenen te bewaren
Er zijn andere manieren om citroenen in te bewarenthuis en zonder een koelkast te gebruiken. In het eerste geval wordt was gebruikt als conserveermiddel, waarmee de vruchten voorzichtig van alle kanten worden ingewreven. De was beperkt de toegang van zuurstof tot het oppervlak, zodat de vrucht niet bederft.
U kunt ook de tweede methode gebruiken. Hoe citroenen thuis bewaren? Om dit te doen, worden de vruchten volledig in het zand begraven en indien nodig worden ze daar weggehaald. In plaats van zand kunnen ze ook in zaagsel gelegd worden, maar dan zullen de vruchten eerst in bakpapier gewikkeld moeten worden.
Hoe gesneden citroenen met suiker te bewaren
Veel huisvrouwen bewaren liever citrusvruchten,na het in plakjes snijden en besprenkelen met suiker. Deze optie lijkt meer op het maken van jam met vers fruit. Hiervoor worden de citroenen in dunne plakjes van niet meer dan 5 mm dik gesneden en bestrooid met suiker in een verhouding van 1: 1 (1 kg citroenen en 1 kg suiker).
Er is een andere manier om citroenen op te slaande vorm van een werkstuk. Om dit te doen, wordt het fruit, samen met de schil, door een vleesmolen gedraaid en op dezelfde manier gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1. In zowel het eerste als het tweede geval moeten citroenen twee maanden in een glazen pot in de koelkast worden bewaard.
Ingeblikte citroenen (met zout)
De vorige methode is niet voor alle mensen geschikt.citroenen bewaren, waarin ze met suiker worden bestrooid. Het is onwaarschijnlijk dat ze dan kunnen worden gebruikt bij de bereiding van visgerechten of sauzen voor vlees. Dan rijst de vraag: "Hoe citroenen in dit geval bewaren?" Om het unieke aroma te behouden en tegelijkertijd de bitterheid van de korst te verwijderen, kunnen citroenen worden geconserveerd met gewoon keukenzout als conserveermiddel.
Helemaal aan het begin moet je een liter bereidenpot na het steriliseren. Was vervolgens de citroenen (6-8 stuks) grondig, snijd de uiteinden aan beide kanten af, leg de vruchten op een snee en snijd ze kruiselings. Giet ½ eetlepel zout in de resulterende incisies en stamp de citroenen in een pot. Nadat alle vruchten zijn gelegd, moeten ze worden bedekt met meer zout bovenop (1 eetl. Lepel). U moet de citroenen stevig in de pot stampen, met een vijzel of een ander beschikbaar middel, totdat ze volledig bedekt zijn met sap. Daarna kan de pot worden opgerold met een deksel.
Hoe citroenen thuis bewaren? Om te beginnen wordt de pot een week op een koele, donkere plaats geplaatst en dagelijks geschud, zodat het zout gelijkmatig wordt verdeeld. Daarna moet de container opnieuw in de koelkast worden geplaatst en maximaal 6 maanden worden bewaard.
Bevroren citroenen
Nuttige vitamines en mineralen blijven in citroenen bij elke bewaarmethode, inclusief invriezen. De rest van ons artikel beschrijft in detail hoe je citroenen in de vriezer kunt bewaren.
Om te beginnen worden schoon fruit in dunne plakjes gesnedenin cirkels of plakjes en in één laag neergelegd op een bakplaat bekleed met bakpapier. In deze vorm worden citrusvruchten gedurende 3 uur naar de vriezer gestuurd. Daarna kunnen ze worden overgebracht naar een zak of container en het hele jaar door naar de vriezer worden gestuurd voor opslag.
Bevroren citroen kan worden gebruikt om verschillende gerechten of dranken te bereiden, toe te voegen aan thee, enz. Het smaakt bijna hetzelfde als vers fruit.
Hoe citroensap en schil te bevriezen
Veel huisvrouwen hielden meer van het volgendemanier om citrusvruchten te bevriezen. Het bestaat erin de schil en het sap afzonderlijk in te vriezen, wat in sommige gevallen veel handiger is dan gewone bevroren citroen.
Dus om te beginnen wordt de schil van het gewassen fruit verwijderdom het witte deel van de schil niet aan te raken. Het kan onmiddellijk in een container worden opgevouwen en naar de vriezer worden gestuurd. Bevroren schil kan worden toegevoegd aan gebakken goederen, gebruikt in sauzen en marinades, en meer.
Voor het persen, citroenen (geen schil)het wordt aanbevolen om het een beetje met uw handpalm te rimpelen of over de tafel te rollen. Vervolgens wordt er sap uit geperst met behulp van een handmatige sapcentrifuge of twee vorken en in vormen gegoten om ijs te maken, en vervolgens naar de vriezer gestuurd. Het volume van een cel komt meestal overeen met 1 eetlepel vloeistof. Bevroren citroensap kan worden gebruikt om keelpijn te gorgelen. Het kan worden toegevoegd aan thee, saladedressings en meer.
Hoe citroenen correct te bewaren: tips en trucs
En nog wat handige tips om citroenen thuis te bewaren. Hier zijn er een aantal:
- Laat fruit nooit achter in de zak waarin het naar huis is gebracht. In deze vorm zullen ze zelfs drie dagen niet liegen.
- Hoe citroenen thuis in een kamer te bewarenzonder koelkast? Een hele vrucht kan ongeveer twee weken bij kamertemperatuur worden bewaard en gesneden - slechts 5-7 dagen, waarna het begint uit te drogen en te schimmelen.
- Een gesneden citroen kan ongeveer 15 dagen in de koelkast op een schotel worden bewaard als deze in suiker of zout is ondergedompeld.
