Ik geef het meteen toe, ik behoor niet tot amateursbijproducten, en kip maag in de supermarkt verworven door puur toeval. Blijkbaar lagen ze handig op het aanrecht of was het prijskaartje opmerkelijk. Over het algemeen weet ik zelf niet hoe ik een gelukkige eigenaar van dit product ben geworden, maar op de plank in onze koelkast verscheen hij. Experimenteren in de keuken, waar ik echt van hou, het is waar dat er bijna geen tijd meer voor is. Daarom besloot ik het recept eenvoudiger te vinden, zodat het gerecht werd bereid met mijn minimale deelname. De nodige informatie werd snel genoeg gevonden in het boek "Russische keuken". Het gerecht heette "Maagkip, gestoofd in zure room en uien". Eigenlijk past de hele samenstelling van het eten in de kop, het blijft alleen om in detail te vertellen hoe het wordt bereid.
Het moeilijkste bij het koken van kipmagen enkalkoenen zijn hun voorbereiding. Het product moet grondig worden gespoeld en de film geelgroen worden verwijderd. Om sneller maag te bereiden, kunnen ze in verschillende delen worden gesneden.
Nadat we bijproducten hebben voorbereid,shinkuemuien. Ik zal meteen zeggen dat je het in dit gerecht kunt doen, er geen spijt van hebt, je zult zeker niet de smaak bederven. In een pan of frituurpan giet je olie, doe de uien en bak lichtjes. Spreid daarna de geschilde en gesneden magen, voeg water toe en sluit het deksel. Stoof terwijl de magen zacht zijn. Dat het gerecht niet wordt verbrand, wordt het vuur op een minimum ingesteld onmiddellijk nadat het water kookt. Voeg aan het einde zure room, peper en zout toe. Roer kipstoofpot gebruiksklaar, het blijft alleen om de schotel met kruiden te strooien.
Geschatte verdeling van de producten: maag 600 g, zure room dik 100 g, plantaardige olie 30 g, ui 3 koppen.
Opgemerkt moet worden dat het diner een succes was, maar inDe koelkast had nog steeds een halve kilo slachtafval. Daarom besloot ik na een paar dagen het experiment te herhalen en de stoofschotels van de kipstoofpot te koken, maar nu al met de toevoeging van champignons - champignons. Om ze te plaatsen heb je ongeveer 30 minuten nodig voor het einde van het koken. Uien hebben trouwens ook hun favoriete lean vervangen. In tegenstelling tot zijn naaste verwant, maakt hij me niet aan het huilen. Gemiddeld worden de magen voorbereid van veertig minuten tot twee uur, afhankelijk van de kwaliteit van het product.
Voor de bereiding van nood: magen 500-600 g, 300 g champignons, prei stuurpen 2, olie, peper, zout, gedroogde peterselie.
Na onderzoek van de recepten kwam ik tot de conclusie dat het mogelijk is om stoofschotels met dezelfde recepten als vlees te koken. Bijvoorbeeld, met wortelen, uien en tomaten, aardappelen.
Ik zal je niet verkeerd informeren, zeg je,dat gestoofde kippenmagen - een gerecht is goedkoop en voeding. Alles precies het tegenovergestelde. Bijproducten bevatten meer vet dan vlees en er zijn magen van kalkoen of kip, vaak duurder dan de vogel zelf. De gerechten zijn echter zo heerlijk dat je je ogen kunt sluiten voor deze tekortkomingen. Bovendien heeft dit product nog een waardevolle eigenschap, wat erg handig is voor de eigenaar. De voorbereiding ervan vereist niet veel moeite en speciale culinaire vaardigheden.
Ik moet zeggen dat de stoofpot dat niet isalles wat uit de maag kan worden gekookt. Onder de enorme lijst met recepten, ontmoette ik niet alleen de tweede gerechten, maar ook salades. Twee daarvan noem ik als een voorbeeld van de universaliteit van dit product.
Om deze salade te bereiden,nodig een paar eieren gekookt, kip magen (gekookt en geschild) - 500 g, mayonaise 100 g, gepekelde komkommers middelgrote 2 stuks, uien - 1 kop, aardappelen - 2 stks.
Alle ingrediënten zijn in blokjes gesneden, kipventrikels snijden dunner, in een slakom, peper, zout, giet mayonaise, besprenkel met gehakte kruiden. Een delicate, pittige salade van magen is klaar.
Fans van de acuut kunnen een salade aanradenKoreaanse wortels en kippenmagen. Wortelen, om het culinaire proces te versnellen, laten we klaar zijn. Voeg voor een meer verfijnde smaak in de salade de geraspte bleekselderij en de zure appel toe. De verhoudingen in dit gerecht zijn niet zo belangrijk, kies het aantal ingrediënten naar uw smaak. Bijtanken en specerijen zijn niet nodig, omdat de afgewerkte Koreaanse wortel al olie, peper en zout bevat.
Eet smakelijk!
