Hoe je heerlijk gestoofde courgette met tomaten kookt: een recept voor een dieetgerecht en groenten in zure roomsaus

Houd je meer van groentegerechten, dan ben jevegetarisch of wil je gewoon een heerlijke tweede maken, bekijk dan ons recept. Vandaag zullen we je vertellen hoe je gestoofde courgette met tomaten kookt. Deze stoofpot wordt snel genoeg en met de beschikbare ingrediënten bereid - deze groenten zijn zowel in de zomer als in de winter goedkoop en de smaak zal u en uw gezin verrassen. Zet dit recept daarom zeker in je persoonlijke kookboek.

Zo kook je heerlijk gestoofde courgette met tomaten

Neem voor een grote portie:

• 1 grote of 2 kleine jonge courgettes;
• 2 rijpe tomaten;
• 1 st. paprika, wortelen en uien;
• een paar teentjes knoflook;
• kruiden, zout, olijfolie en andere specerijen naar smaak.

Was de courgette, schil ze van de schil en de zaden.Als de groente jong is, mag de tere schil niet worden verwijderd. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de uien en paprika's fijn, schil de tomaten (giet hiervoor met kokend water over de groente, de schil is gemakkelijk te verwijderen) en hak fijn, en rasp de wortelen op een grove rasp. Doe alle groenten in een voorverwarmde koekenpan met een beetje olijfolie, bak eerst op middelhoog vuur en laat het dan inkoken. Gestoofde courgette met tomaten en paprika is klaar in 15, maximaal 20 minuten. Als de groenten aanbranden, voeg dan wat water toe aan de pan. Aan het einde van het koken moet het gerecht worden gekruid met zout en kruiden en peper, en voor het serveren - fijngehakte kruiden. Trouwens, 100 g van deze stoofpot bevat slechts 40 Kcal, dus gestoofde courgette met tomaten en paprika's kan zelfs worden betaald door degenen die een dieet volgen. Natuurlijk zijn er veel opties om dit gerecht te bereiden, waardoor het nog lekkerder wordt. Je kunt er vlees aan toevoegen (kipfilet is het lekkerst in combinatie met groenten) of maken met een heerlijke saus. Hoe precies - zie hieronder.

Het recept voor gestoofde courgette met tomaten en zure roomjus

Voor een paar porties heb je nodig:

• 1 jonge courgette;
• 3 tomaten;
• 200 g vette zure room;
• wat bloem om te paneren;
• een paar teentjes knoflook;
• frituurolie en zout.

Courgette wassen, schillen en in plakjes snijden1 cm dik Rol ze vervolgens door de bloem en bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Het is erg belangrijk dat de braadpan waarin je de groente kookt tot het uiterste heet is - dan zal de courgette heel snel bakken en de minimale hoeveelheid plantaardige olie opnemen. Na het koken kunnen ze ook op een bord worden gelegd bedekt met een papieren handdoek - dit verwijdert het overtollige vet dat we helemaal niet nodig hebben. Leg vervolgens de voorbereide cirkels in een diepe koekenpan, voeg de gehakte tomaten, zout toe, bestrooi met kruiden, peper en geperste knoflook en giet dan zure room. Groenten kunnen in verschillende lagen worden gelegd. Zet daarna de pan op laag vuur: na 30 minuten is de courgette gestoofd met tomaten in een zure roomsaus klaar. Het gerecht moet warm geserveerd worden, eventueel bestrooid met verse kruiden. Zo'n smakelijke tweede, zelfs zonder vlees, zal zeker gewaardeerd worden door alle leden van uw gezin.