Chique, buitengewoon elegante cake met zure room"Count ruins" is een zeer beroemd dessert dat zijn populariteit sinds de Sovjettijd niet heeft verloren. Deze delicatesse valt niet alleen op door zijn mooie uiterlijk, maar ook door zijn indrukwekkende delicate smaak. Dit spectaculaire dessert is de perfecte optie om op de feesttafel te serveren.
Een paar woorden over de beroemde delicatesse
Dit culinaire meesterwerk dankt zijn naamdankzij zijn unieke uiterlijk, dat echt lijkt op een berg puin achtergelaten uit het landgoed van de graaf. Maar ondanks zo'n trieste naam, verrukt het dessert zelf met zijn milde, gedenkwaardige smaak. De cake "Count ruins" met zure room ziet er echt fantastisch uit, dus het ziet er heel harmonieus uit op de feesttafel. Bovendien is het zeer eenvoudig en redelijk snel te bereiden.
Beroemde cake met zure room "Graafruïnes"er is nu veel vraag naar, maar niet elke huisvrouw weet hoe ze het op de juiste manier moet koken. Daarom moeten vrouwen vaak het snoepje dat ze lekker vinden gewoon in de winkel kopen. Bovendien zijn er gedurende zoveel jaren van het bestaan van het recept voor de "Earl-ruïnes" -cake met zure room, een groot aantal verschillende variaties verschenen om deze delicatesse thuis te koken. En dat is niet verwonderlijk, want elke culinaire specialist probeert iets ongewoons, een soort pittige noot aan dit dessert te geven.
Taart met zure room "Graafruïnes"heerlijk zacht en luchtig. Om een heerlijke vakantietraktatie te bereiden, moet je natuurlijk een beetje werken, maar het resultaat zal je zeker bevallen en je zult geen spijt krijgen van de tijd en moeite die je hebt gestoken.
Essentiële producten
Traditioneel is de technologie om dit te bereidenhet dessert blijft altijd hetzelfde: gebakken taarten of meringues worden in zoetwater gedompeld en in een prachtige glijbaan gelegd. Over het algemeen kan de gebruikte room totaal anders zijn, maar met zure room blijkt de cake het lekkerst te zijn. Het is tenslotte deze impregnering die het dessert echt mals en ongewoon licht maakt. Hierdoor is de lekkernij erg zacht en hartig. En chocoladesuikerglazuur, traditioneel gebruikt in het ontwerp van de cake, zal het een soort onopvallende bitterheid geven.
Dus om taarten voor zo'n cake te bereiden volgens het klassieke recept, heb je nodig:
- een glas zure room, het lekkerst zelfgemaakt;
- dezelfde hoeveelheid suiker;
- 3 eieren;
- een theelepel frisdrank en een paar druppels azijn;
- 1,5 kopjes bloem;
- 2 eetlepels cacao.
Bereid om room te maken:
- 0,5 kg zure room;
- 200 g walnoten;
- een glas suiker.
En om je dessert te versieren, neem:
- 2 eetlepels suiker;
- 50 g boter;
- 4 theelepels cacao;
- 3 eetlepels - zure room.
Zoals je kunt zien, zijn alle componenten van deze prachtigetaarten zijn zeer betaalbaar. Dergelijke producten zijn gemakkelijk in elke winkel te vinden. Maar let nog steeds op de versheid en samenstelling van de geselecteerde ingrediënten. Houd er rekening mee dat de bloem van de hoogste kwaliteit moet zijn en dat het vetgehalte van zure room minimaal 20% moet zijn.
Stapsgewijs recept voor de cake "Earl ruins" met zure room
Stap 1.Beginnen met bakken moet natuurlijk met de test. Breek de eieren in een diepe kom en klop ze een beetje los. Voeg vervolgens voorbereide zure room en suiker toe, meng alle ingrediënten tot een gladde massa zodat alle kristallen oplossen. Blus vervolgens de frisdrank met een kleine hoeveelheid azijn en stuur deze ook naar het mengsel.
Stap 2. Nadat je de massa goed hebt geroerd, begin je de gezeefde bloem in kleine porties toe te voegen.
Stap 3 Roer het mengsel grondig en scheid ongeveer een derde ervan, giet het in een aparte container. Voeg cacaopoeder toe aan de massa en meng opnieuw.
Stap 4 Vet een ovenschaal in met een stuk boter en bestrooi met een handvol bloem. Vul de bereide gerechten met deeg - de volgorde van bereiding is niet kritisch.
Elke shortcake moet 20 minuten worden gebakken op een temperatuur van 180. Ondertussen gaat het koekje in de oven, je kunt beginnen met het bereiden van zoetzure roomimpregnering.
Taartroom
Stap 5. Hak eerst de noten fijn. Om dit te doen, kunt u een koffiemolen, blender, vijzel of een eenvoudige deegroller gebruiken.
Stap 6. Combineer suiker met zure room in een diepe container en klop ze zodat alle kristallen oplossen.
Als gevolg hiervan zou je een uniform moeten krijgende massa waaraan u gehakte noten moet toevoegen. Indien gewenst, kunt u de bereide room ook aanvullen met bessenjam - het zal heel ongewoon en smakelijk zijn.
Taart maken
Tegen die tijd moeten je koekjes gebakken zijn. Nadat je ze uit de oven hebt gehaald, laat je ze iets afkoelen en snijd je de chocoladebiscuit doormidden - hiervoor is een scherp mes of dikke draad handig.
Stap 7. Leg een van de donkere helften helemaal op de bodem van de serveerschaal en bestrijk met zure room.
Stap 8. En snijd de overige shortcakes in grote blokjes of breek ze willekeurig met je handen. Dompel vervolgens elk stuk royaal in de impregnatie en vorm er een glijbaan van op basis van de cake.
Schenk de rest van de room erover. Nu hoef je alleen nog maar het bereide dessert mooi te versieren. En hiermee word je geholpen door een foto van de cake "Count ruins" met zure room en een recept voor chocoladesuikerglazuur.
Dessertdecoratie
Stap 9Voeg suiker toe aan cacaopoeder en roer. Stuur vervolgens droge ingrediënten naar zure room en meng grondig. Zet nu de massa op een langzaam vuur en kook tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Haal vervolgens de pan uit de oven en laat het glazuur iets afkoelen. Maar houd er rekening mee dat je vrij snel met chocoladeganache moet werken, zodat het geen tijd heeft om uit te harden.
Stap 10Je kunt je taart helemaal bedekken met icing of decoreren met chaotische patronen. Bestrooi de bovenkant van het dessert met een handvol gemalen noten. Zoals je kunt zien, kun je, nadat je een eenvoudig recept voor een cake met zure room "Count ruins" hebt aangenomen (foto's van het eindproduct worden gepresenteerd in het artikel), een echt werk van culinaire kunst in je keuken maken. Ja, en dit proces zal behoorlijk wat tijd in beslag nemen.
Gekookt culinair wonder is een muststuur een paar uur naar de koelkast. Gedurende deze tijd worden de zandkoekjes grondig verzadigd met zoete room en wordt de dia zelf nog smakelijker. Dit is het moment om de taart op tafel te zetten en te luisteren naar enthousiaste complimenten.
