Misschien is het moeilijk om iemand te vinden die dat nooit doetzou geen pijnboompitten hebben gezien. Deze kleine, verborgen onder een dichte donkerbruine schaal, Siberische cedervruchten zijn bronnen van een massa biologisch actieve stoffen: verschillende vitamines, micro-elementen en waardevolle olie.
De voordelen van pijnboompitten zijn al heel lang bekend.keer. Avicenna noemde ook de gunstige eigenschappen van deze vrucht in zijn geschriften over medicijnen. Het eten van pijnboompitten is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen, omdat ze het lichaam voorzien van veel vitamines en sporenelementen en ook helpen om het immuunsysteem te versterken.
Voor velen van ons is een pijnboompitten echter:Allereerst een smakelijke traktatie die verband houdt met de kindertijd. Toegegeven, om bij het vruchtvlees van de noot te komen, moet je een beetje werken, omdat ze een vrij dichte en sterke schaal hebben, die bijna de helft van de hele massa uitmaakt. Volgens experts is de gemakkelijkste manier om een noot te verwijderen, door kokend water over de schaal te gieten. Hoewel velen van ons er waarschijnlijk met onze tanden aan hebben geknaagd of het met een knoflookpers hebben geplet.
Natuurlijk worden er al geschildpijnboompitten waar je niet mee hoeft te rotzooien. Maar cedernotenolie is erg onstabiel en verslechtert snel, dus gepelde noten worden snel ranzig en kunnen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. In dit opzicht wordt het niet aanbevolen om een dergelijk product te kopen. Het is beter om wat tijd en energie te besteden aan het bestrijden van de schelpen en te genieten van echt gezonde en gezonde noten.
Pijnboompitten in de Sovjettijd werden overwogenvoornamelijk als remedie, maar de laatste jaren wordt het veel gebruikt bij het koken. Dit is tenslotte een heerlijke delicatesse, zeker als de noten een beetje in een pan worden gestoofd. Er zijn verschillende recepten met pijnboompitten: ze worden toegevoegd aan salades en aan groente-, vlees- en visgerechten. Het bekendste gerecht dat dit ingrediënt gebruikt, is misschien wel de Italiaanse pestosaus. Toegegeven, in Italië zelf gebruiken ze in plaats van pijnboompitten de vruchten van de dennenboom - de naaste verwant van de Siberische ceder. We brengen een aantal recepten onder uw aandacht die pijnboompitten gebruiken.
Kaassnack met noten
Als ingrediënten hebben we 250 nodiggram Roquefort kaas, 200 gram gepelde pijnboompitten en 50 gram boter. De kaas moet worden gekneed in een porseleinen vijzel, voeg er dan boter aan toe en maal tot een homogene massa is gevormd. Verdeel de noten in twee delen: voeg de eerste toe aan de resulterende kaasmassa, meng en rol in kleine balletjes, die we in de resterende notenmassa rollen en op een schaal leggen.
Pijnboompitten saus "Pesto"
Om een gerecht te bereiden, hebben we het volgende nodigingrediënten: Parmezaanse kaas - 50 gram, basilicum - 50 gram, olijfolie - 100 ml, een paar teentjes knoflook, drie eetlepels gepelde pijnboompitten, zout.
Hak de knoflook en kaas fijn en voeg alles toeingrediënten in een blender. Slaan tot dat het glad is. Heerlijke saus is klaar! Wees echter voorzichtig met het toevoegen van zout, want Parmezaanse kaas is zelf een redelijk zout voedsel.
