Een glas rode of witte wijn is primaeen aanvulling op het diner en een geweldige manier om jezelf op te vrolijken. Niet iedereen kan echter een nobel drankje kiezen. En een groot aantal felgekleurde flessen van verschillende fabrikanten maakt de taak niet gemakkelijk. In dit artikel laten we u zien hoe u wijn kunt controleren op kwaliteit en snel een vervalsing kunt blootleggen.
Watertest
Aangezien de meeste lezers van dit artikel dat niet doenzijn professionele proevers, we stellen voor om de drank te testen met behulp van geïmproviseerde middelen. Om te beginnen willen we het hebben over de eenvoudigste manier. Dus hoe test je je wijn thuis? Neem hiervoor een grote bak met gewoon water en giet de wijn in een reageerbuis of een andere bak met een smalle hals. Sluit het gat met uw vinger en laat de flacon naar de bodem zakken. Open dan de nek en kijk wat er daarna gebeurt. Als de vloeistoffen niet mengen, is de wijn natuurlijk. Als er gekleurde straaltjes uit de reageerbuis naar de bodem stromen, is de drank vervalst. Let ook op de mengsnelheid van water en wijn aangezien deze de hoeveelheid onzuiverheden aangeeft.
Hoe wijn te controleren op natuurlijkheid
Als je twijfelt over het resultaat van de vorigecontroleren en vervolgens een andere eenvoudige test gebruiken. Merk op dat de volgende methode net zo eenvoudig is als de eerste. Voor het experiment heb je wijn en glycerine nodig, die respectievelijk in een verhouding van vijf op één moeten worden gemengd. Bekijk vervolgens de reactie van de componenten. Als de wijn natuurlijk blijkt te zijn, dan zal de glycerine naar de bodem zinken en kleurloos blijven. Als de drank vervalst is, krijgt de glycerine een paarse, rode of gele tint.
Hoe u thuis wijn kunt controleren
Zoals je kunt zien, zijn er manieren om te controlerenveel drankjes. Ze zijn vrij eenvoudig en vereisen geen gespecialiseerde hardware. Daarom bieden we je nog een test aan. Voor het volgende experiment heb je gewone baking soda nodig, die in elke keuken te vinden is. Giet een kleine hoeveelheid poeder in een kom en giet er een eetlepel wijn over. Een nep behoudt zijn vorige kleur, maar een drankje van hoge kwaliteit wordt donkerder, grijs of krijgt een lila tint.
Visuele controle
Experts zeggen dat het gemakkelijk is om wijn te testenkan direct in de winkel. Om dit te doen, hoeft u alleen de fles te inspecteren. Van goede wijnen wordt gezegd dat ze een lichte bezinksel hebben, ook wel "tartaar" genoemd. De aanwezigheid ervan geeft de hoge kwaliteit van de drank aan, maar deze mag niet de hele bodem van de fles vullen. Draai daarom, voordat u wijn koopt, de fles om en schat de hoeveelheid bezinksel. Als er veel van is, laat de wijn dan op de plank liggen, als het niet genoeg is, neem het dan gerust mee naar huis. Deze regel geldt voor zowel witte als rode wijnen. In het laatste geval zal het echter moeilijker zijn om te controleren, aangezien rode wijnflessen meestal donkerder zijn.
Beoordeling van schuimkwaliteit
Hoe u de kwaliteit van uw wijn kunt controleren als u dat niet bent?een specialist op dit gebied? Probeer te evalueren door de fles te schudden (zoals in het vorige geval) en de drank in glazen te gieten. Als de wijn volgens alle normen is gemaakt, zal het schuim zich in het midden verzamelen en snel verdwijnen. Met een nep zal het zich aan de zijkanten nestelen en lang vasthouden. Overigens kun je op dit moment tegelijkertijd nog een interessante test doen. Draai hiervoor het glas op dezelfde manier als echte sommeliers en bekijk de wanden van het gerecht. Echte wijn van hoge kwaliteit zal de zogenaamde "wijnpaden" op de muren verlaten. Er wordt aangenomen dat hoe langer de merken duren, hoe beter de drank. Let ook op hun breedte, want de fijnheid van de lijnen is ook indicatief voor de kwaliteit van de wijn.
Thuis wijn check
Of je gewend bent om alles zelf te doen of nietvertrouw op massaproducenten, dan kun je best zelf wijn proberen te maken. Om dit te doen, kunt u het advies van bekende experts gebruiken of een recept kiezen via internet. Maar hoe controleer je zelfgemaakte wijn op gereedheid? Er zijn verschillende manieren om dit te doen:
- Vul een lege fles een of twee derde vol enschud dan de vloeistof. Als het schuim dat aan de oppervlakte verschijnt snel wegtrekt, dan is dit een goede wijn. Als ze lang blijft, is het drankje bedorven.
- Dan kun je met de huiswijn dezelfde testen doen als met de winkelgekochte wijn. Je kunt ook de geur van de kurk onderzoeken die het vat sluit.
- Als je zelfgemaakte wijn koopt en twijfeltzoals het is, probeer dan de volgende test. Schenk de vloeistof in een glas en dip er een paar jeneverbessen in. Blijven ze aan de oppervlakte, dan heb je te maken met een kwaliteitsdrankje. Als de bessen naar de bodem zinken, is de wijn verdund met water.
Houd er rekening mee dat zure wijn niet goed kan worden gemaakt,dus gebruik het om azijn te maken. Als het drankje op is, probeer het dan te bewaren met behulp van hoogwaardige wodka of alcohol. Giet de alcohol in een vat, roer en laat tien of veertien dagen staan. Als je de smaak van je zelfgemaakte wijn wilt verbeteren, probeer hem dan van de ene container naar de andere te schenken of vaker te schudden. Er kan een onaangename geur verschijnen tijdens de bereiding van wijn, zelfs als de technologie van de bereiding volledig is gevolgd. Om dit probleem te verhelpen, plaatst u een grote bos peterselie in een canvas zak en laat u deze een paar dagen in de wijn weken.
We hopen dat je onze tips nuttig vindt en dat je de wijn gemakkelijk thuis kunt testen.
