Куриный гребешок очень часто применяется в verschillende keukens van de wereld, voornamelijk Frans en Koreaans. Het wordt op verschillende manieren bereid, daarvoor is het alleen nodig om het product in water te weken of over kokend water te gieten en vervolgens de film te verwijderen.
Bereide kip coquilles kunnen worden gebakken,kook, zout enzovoort. Julienne of salades worden vaak gekookt met dit product. Het past goed bij uien, wortels, asperges. Sint-jakobsschelpen lijken naar hun smaak op paddenstoelen; ze zien er prachtig uit in een gerecht. Een nadeel van dit slachtafval is dat het erg moeilijk te vinden is in de uitverkoop.
Chinese sint-jakobsschelpensnack
Dit gerecht heeft een pittige smaak. Het is zeer geschikt als tussendoortje voor diverse alcoholische dranken en zal ook dienen als extra decoratie van de feesttafel.
voorbereiding
Ingrediënten: vijfhonderd gram kipschelpen, tweehonderd gram wortels, twee uien. Evenals een pakje kruiden voor Koreaanse wortels, azijn en plantaardige olie.
Kip sint-jakobsschelpen, waarvan de bereiding niet isduurt lang, eerst gewassen, gegoten met kokend water en schoongemaakt van film. Ze worden ongeveer dertig minuten gekookt en gezouten als ze zacht worden. Hete sint-jakobsschelpen in reepjes gesneden. Rasp de wortels, hak de ui, passer een paar minuten fijn. Sint-jakobsschelpen worden gemengd met groenten, plantaardige olie en azijn, kruiden worden toegevoegd. Je kunt ook sojasaus aan dit gerecht toevoegen.
Sint-jakobsschelpen in zure room
ingrediënten:
- tien kippen coquilles;
- een ui;
- een glas witte wijn;
- anderhalve eetlepel boter;
- een lepel bloem;
- een half glas melk en room.
Evenals vijftig gram geraspte roomkaas, zout en kruiden.
Kip sint-jakobsschelpen, het recept waarvoor weWe onderzoeken, wassen en reinigen. De wijn wordt in een pan gegoten, uien en sint-jakobsschelpen erin gedaan en tien minuten gekookt. Vervolgens worden de sint-jakobsschelpen eruit getrokken en gehakt. Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en bak deze twee minuten. De gerechten worden van het fornuis gehaald, melk en wijn worden toegevoegd. De pan wordt opnieuw in brand gestoken en gekookt tot het mengsel dikker wordt. Vervolgens doen ze sint-jakobsschelpen, uien, zout en kruiden, mengen, koken nog een minuut en halen van het vuur. Serveer de sint-jakobsschelp in porties, giet er room over en bestrooi met kaas.
Chinese Sint-jakobsschelpen
Ingrediënten:honderdvijftig gram droge witte wijn, vijfhonderd gram kipschelpen, honderd gram peterselie en uiengroen, vijftig gram sojasaus, drie stengels bleekselderij, drie paprika's, sap van één citroen, één prei. Naast twee wortels, een eetlepel honing, een teentje knoflook, sesamolie en room naar smaak, zout en kruiden, chilipepers.
Chicken Scallops First, Cooking Receptdie heel origineel zijn, gewassen en een half uur gekookt in gezouten water. Saus, honing, citroensap en wijn worden gecombineerd in een kom, gedroogde coquilles worden toegevoegd en een half uur op laag vuur gestoofd. Gestreepte groenten worden gebakken in sesamolie. Als zo'n olie niet bestaat, kun je elke groente gebruiken. Groenten worden aan sint-jakobsschelpen toegevoegd, gemengd en nog een paar minuten gestoofd. Voeg aan het einde van de bereiding boter toe. Kant-en-klare kipschelp met groenten wordt overgebracht naar het gerecht en gekoeld geserveerd.
Chinese soep van dit product
ingrediënten:
- vierhonderd gram kippenvlees;
- vijfhonderd gram sint-jakobsschelpen van kip;
- een zak bevroren groentemengsel;
- een half glas rijst;
- laurier;
- greens;
- zout en kruiden naar smaak.
Eerst wordt een sint-jakobsschelp van kip gewassen en drie uur gekookt.Veertig minuten voordat ze klaar zijn, beginnen ze de kippenbouillon te koken en vergeten ze niet het schuim te verwijderen. Voeg twee eetlepels azijn toe aan een pan met sint-jakobsschelpen. Na verloop van tijd worden de sint-jakobsschelpen verwijderd en overgebracht naar de bouillon. De gewassen rijst wordt in een kokende bouillon gedaan. De groenten worden voorgedooid en in de pan gedaan. Zout en specerijen, laurierblaadjes en gehakte kruiden worden vijf minuten voor het einde van het koken toegevoegd.
Gebakken sint-jakobsschelpen
Ingredienten:zeshonderd gram sint-jakobsschelpen, evenals twee glazen rijst, drie uien, twee tomaten, vier teentjes knoflook, vier eetlepels boter, twee eetlepels tomatenpuree, een theelepel komijn en koriander, kerrie en suiker. En ook een snufje kurkuma en kardemom, nootmuskaat, een hete chilipeper, een plakje gember, een steranijsster, een kaneelstokje, zout.
De coquilles worden gewassen en een half uur gekookt in een liter water.Knoflook, gember en chili worden gehakt, uien en tomaten worden in blokjes gesneden. Uien worden gebakken in olie, daarna worden chili, gember, knoflook, komijn, nootmuskaat, curry en koriander, peper en kurkuma toegevoegd. Doe sint-jakobsschelpen in deze massa en bak ze vijf minuten. Vervolgens wordt het gerecht gezouten, worden een paar lepels bouillon, tomaten, tomatenpuree en suiker toegevoegd. Het mengsel wordt nog eens vijftien minuten gestoofd.
Geserveerd met rijst en kruiden.Bak hiervoor rijst, kaneel en steranijs in een koekenpan in olie, zout, voeg een glas kokend water toe en kook gedurende tien minuten, afgedekt met een deksel. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd, gegarneerd met een takje peterselie.
