Het hele jaar door in de winkelrekken kan datproblemen om een mooie langwerpige groente van blauwviolette kleur te vinden. Vroeger werd aubergine vooral gebruikt om te bakken. Hele aubergines bakken in de oven is echter niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Wanneer ze in olie worden gebakken, nemen ze een enorme hoeveelheid kankerverwekkende en andere schadelijke stoffen op. In de moderne wereld is er een groot aantal apparaten die zeer functioneel zijn en waarmee u schadelijke stoffen kunt verwijderen, terwijl de producten gezond en smakelijk blijven.
Развитие техники принесло и увеличение числа mogelijke recepten. Courgette en aubergines uit de oven zijn al lang populair. Deze gerechten kunnen zonder problemen gegeten worden door diëten, omdat beide groenten caloriearm zijn en een set van alle stoffen bevatten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De meest populaire tegenwoordig zijn aubergines, die in de oven worden gebakken. Niet verrassend!
Gebakken aubergine is lekker en gezondeen gerecht dat bij veel gerechten past. Je kunt het zelfs elke dag koken, en tegelijkertijd is de smaak altijd gevarieerd. En waar variatie is, zijn er nieuwe ontdekkingen. Aubergines zelf zijn geweldig voor een uitgebalanceerd dieet. Ze voorzien het lichaam tegelijkertijd van veel nuttige stoffen. In de oven neemt de vulling vocht op dat uit de vrucht komt, waardoor olie of andere vetten er niet in worden opgenomen. Daarom kan het gerecht niet alleen caloriearm zijn, maar ook erg handig. Zelfs de meest onervaren huisvrouw maakt een gebakken aubergine uitstekend, want dit gerecht koken is net zo eenvoudig als peren schillen. En je kunt deze groente van de andere kant openen, gewoon door de vulling te verwisselen.
Voordat u groenten gaat bakken, moet u eerst producerenjuiste voorbereiding. Om dit te doen, hoeft u geen speciale inspanningen te leveren, het is voldoende om de vruchten doormidden te snijden, ze te zouten en ze 20 minuten te laten staan. Daarna moeten de aubergines worden afgespoeld met stromend water en wordt de bitterheid van de groente samen met het gewassen sap verwijderd.
Voor het bakken is het beter om klein fruit te gebruiken,die uniform gekleurd zijn, en hun staarten zijn groen. In dit geval hoeft de schil niet te worden verwijderd. Als er echter overrijp fruit wordt gebruikt, moet de kern worden verwijderd. Het kan niet worden gebruikt, omdat het in grote hoeveelheden (dit geldt voor overrijp fruit) solanine bevat, dat schadelijk is voor het menselijk lichaam. Om een gebakken aubergine te maken, moet de vulling half gaar zijn voordat deze naar de oven wordt gestuurd. Meestal duurt het slechts 30-40 minuten om deze groente te koken, hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een vulmiddel. Als u vlees- of visvulling gebruikt, moet deze voor het bakken langer worden gekookt. Gebakken aubergine past goed bij sauzen, vooral bij zuivelsauzen. Knoflook kan extra smaak aan het gerecht geven. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de schil van de aubergine te snijden en deze te vullen met kleine kruidnagels.
