Eendgerechten worden zelden dagelijks gevondenhet menu van Russen, en daarom zal niet elke huisvrouw deze vogel goed kunnen koken. De sleutel tot succes ligt vaak niet eens in het recept zelf, maar in speciale gerechten die voor dit doel zijn ontworpen. Het eendenhuis is een ovale vorm met hoge zijkanten en dikke wanden, gemaakt van glas, keramiek of aluminium. Met zijn hulp kunt u een smakelijk en sappig gerecht bereiden voor een alledaagse of feestelijke tafel. En vandaag willen we je vertellen hoe je eend in een eend kookt, handige tips en de meest interessante recepten delen.
Eend "Nieuwjaar"
Het met sinaasappels gebakken gevogelte wordt een versiering van elke vakantie.
ingrediënten:
- Eend - twee kilogram.
- Sinaasappelen - twee stuks.
- Zure appel.
- Een halve citroen.
- Bulgur (tarwegrutten) - een half glas.
- Knoflook - drie wiggen.
- Mayonaise.
- Gemalen peper (zwart en rood), kerrie en zout naar smaak.
Eend in een haan is heel eenvoudig bereid:
- Begin met de vulling. Schil en snijd de appels. Snijd een sinaasappel in plakjes en schil de andere en verdeel ook in plakjes.
- Maak een saus met een halve citroen, een beetje sinaasappelsap, gehakte knoflook, mayonaise en kruiden. Dompel daarna de fruitplakken erin, voeg de ontbijtgranen toe.
- Wrijf het verwerkte gevogelte van binnen en van buiten in met peper en plaats de vulling vervolgens binnenin. Je hoeft alleen de eend in te vetten met de overgebleven saus. Naai het kooktouw dicht.
- Leg oranje cirkels op de bodem van de eend en leg de eend erop. De vogel moet met zijn poten omhoog liggen.
Bak het gerecht anderhalf uur in een voorverwarmde oven. Let goed op het kookproces! Verlaag de oventemperatuur zodra de eend bruin is.
Eend in een eend op het fornuis
Zoals u weet, staat deze vogel bekend om zijn nogal taaie vlees. Als u echter het geheim van goed koken kent, kunt u gemakkelijk een heerlijk diner voor uw familie of gasten bereiden.
Benodigde producten:
- Eend - een kilogram.
- Wortelen zijn één ding.
- Uien - twee stuks.
- Knoflook - vier teentjes.
- Plantaardige olie - twee eetlepels.
- Zwarte peperkorrels, droge basilicum en droge adjika - elk een theelepel.
- Zout en gemalen peper naar smaak.
- Een appel.
Vervolgens zullen we je vertellen hoe je eend in een eend op het fornuis kookt:
- Was de eend en snijd hem in middelgrote stukken.
- Zet de haan op het fornuis en steek het vuur aan. Als het kookgerei heet is, giet je er wat plantaardige olie in.
- Bak het gevogelte er na een paar minuten goudbruin in. Sluit daarna de braadpan met een deksel en laat het gerecht nog een kwartier sudderen.
- Schil de groenten en de appel en snijd het voedsel in reepjes (hak de knoflook fijn).
- Giet het vet uit de braadpan en giet er water in. De vloeistof moet de vogel volledig bedekken. Als de bouillon kookt, verwijder dan het schuim en voeg het bereide voedsel toe.
- Voeg kruiden, zout en kruiden toe aan de eend.
Laat de vogel nog anderhalf uur sudderen op laag vuur.
Eend in een haan in de oven
Deze keer raden we je aan om een vogel in bier te koken.
ingrediënten:
- Eend.
- Mandarijnen - drie stuks.
- Een appel.
- Donker bier - een halve liter.
- Kruiden, peper en zout naar smaak.
- Mayonaise - 150 gram.
Eend in een haan in de oven wordt als volgt bereid:
- Wrijf het bewerkte karkas in met zout, kruiden en mayonaise. Stuur het dan naar de koelkast om te marineren.
- Na een dag vul je de eend met gepelde mandarijnen en naai je hem dicht. Je kunt het ook bij elkaar houden met tandenstokers.
- Leg het karkas in een vorm en vul het met bier.
Kook het gerecht een uur en open dan het deksel. Draai de vogel na een kwartier om en bak hem nog eens 20 minuten. Serveer de eend bij een bijgerecht of salade.
Eend met appels
Dit eenvoudige en smakelijke gerecht zal indruk maken op uw gasten. Als alternatief kunt u het bereiden voor een familiediner op zondag.
Je hebt nodig:
- Een eend.
- Een kilo zure appels.
- Vier of vijf teentjes knoflook.
- Specerijen en zout.
Hoe wordt eend gekookt in een haan? Lees hier het recept voor een heerlijke maaltijd voor een familiediner:
- Was de vogel grondig, dep hem droog met handdoeken en wrijf hem daarna in met zout en peper.
- Snijd de appels in plakjes en verwijder het klokhuis. Vul de eend met fruit.
- Leg de overgebleven appels op de bodem van de vorm en leg de vogel erop.
Bak het gerecht twee uur zonder de eend af te dekkenHoes. Het is heel eenvoudig om de bereidheid van het gerecht te controleren - hiervoor moet je de vogel met een tandenstoker doorboren. Als helder sap opvalt, kan de eend veilig worden geserveerd.
Eend met aardappelen en champignons
Gevogelte past goed bij velenproducten. Wil je een heerlijk en stevig diner bereiden, vul de eend dan aan met jonge aardappelen en aromatische paddenstoelen. U kunt dit recept een beetje wijzigen als u dat wilt. Vul bijvoorbeeld een vogel met je favoriete groenten of fruit, en doe aardappelen met champignons in een eend.
Benodigde producten:
- Verse wilde paddenstoelen of champignons - 500 gram.
- Eend.
- Ui.
- Aardappelen - vijf stuks.
- Honing - een eetlepel.
- Specerijen en zout.
Eend in een eend met champignons en aardappelen is heel eenvoudig bereid:
- Darm de vogel, was en dep hem droog met keukenpapier.
- Schil de champignons en bak ze in plantaardige olie. Voeg als het vocht is verdampt de gehakte uien toe.
- Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook tot ze half gaar zijn.
- Wrijf het gevogeltekarkas in met zout en peper, bestrijk met boter en honing. Vul met wat vulling en naai vast.
- Leg de vogel in de vorm en schik de aardappelen er omheen.
Bak de eend gaar en vergeet niet om hem regelmatig water te geven met het sap dat vrijkomt tijdens het kookproces.
beoordelingen
Ervaren huisvrouwen geloven dat een eend in een eend zithet blijkt erg sappig en smakelijk. Bovendien verliest pluimveevlees zijn taaiheid, wordt het zacht en kruimelig. Ze adviseren beginners om dit specifieke gerecht te gebruiken om teleurstelling van een slecht bereid gerecht te voorkomen. Liefhebbers van eendenvlees raden aan om verschillende recepten te proberen. Kook gevogelte met groenten, fruit, champignons, gebruik verschillende marinades, specerijen en aromatische kruiden. Zo vind je de perfecte smaak of verras je familie en gasten keer op keer met nieuwe gerechten.
