Картофельные шарики из пюре можно делать anders. Maar in ieder geval blijkt zo'n gerecht erg lekker en bevredigend te zijn. Het kan worden geserveerd als origineel voorgerecht en als ongewoon bijgerecht voor vlees. Vandaag zullen we twee verschillende kookopties presenteren, waarvan er een is bakken in een pan in plantaardige olie, en de andere - bakken in de oven.
Aardappelpuree-balletjes: een stapsgewijs recept
Om zo'n origineel gefrituurd gerecht te maken, moet u van tevoren de volgende producten bereiden:
- grof zout - naar smaak toevoegen;
- geurloze zonnebloemolie - 150 ml (om te frituren);
- kleine broodkruimels - ongeveer 120 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- aardappelknollen - ongeveer 1,3 kg.
Basisprincipes van koken
Aardappelpuree balletjes zullen heerlijk zijn enmals alleen als de plantaardige basis uniform is en zonder een enkele klont. Om dit te doen, moet je de knollen schillen, ze in de lengte doormidden snijden, in kokend gezouten water doen en ongeveer een half uur koken tot ze helemaal zacht zijn. Vervolgens moet de bouillon worden uitgelekt en onmiddellijk 2 kippeneieren bij de hete groenten voegen en alles goed pureren met een crush. Als resultaat van dergelijke acties, zou je een vrij dikke, maar homogene puree moeten vormen.
Het proces van het vormen en roosteren van producten
Voor het bakken van de aardappelpureeze moeten correct worden gevormd. Neem hiervoor een dikke bodem zonder klontjes in uw handen in een hoeveelheid van 1-2 dessertlepels. Vervolgens moet je een mooie en mooie bal uit aardappelpuree rollen. Nadat alle producten klaar zijn, moeten ze volledig in voorgeklopte kippeneieren worden ondergedompeld en vervolgens grondig in paneermeel worden gerold.
Zoals u kunt zien, bij de vorming van dergelijke halffabrikatener is niets moeilijks. Nadat ze helemaal klaar zijn, moet je de zonnebloemolie in een diepe pan gieten en flink opwarmen. Voeg als laatste alle aardappelpuree balletjes toe aan de kokende olie. Draai ze voorzichtig om met een lepel of spatel, u moet volledige roodheid bereiken, waarna het gerecht op papieren servetten moet worden gelegd, waardoor het vet wordt onthouden.
Juiste feed naar de tafel
Gebakken aardappelballetjes worden aanbevolendienen als voorgerecht of bijgerecht alleen warm. Top ze kunnen worden besprenkeld met gehakte verse kruiden, en giet ook een dunne stroom ketchup of mayonaise. Eet smakelijk!
Een soortgelijk gerecht koken in de oven
Zo worden aardappelballetjes in de oven verkregenzo lekker en bevredigend als die gebakken in zonnebloemolie. Zo'n gerecht is echter minder vet en bevat veel calorieën. In dit opzicht wordt het aanbevolen om het te doen voor degenen die vooral naar hun figuur kijken.
Dus we hebben nodig:
- grof zout, gemalen piment - naar smaak toevoegen;
- geurloze zonnebloemolie - 20 ml (voor het invetten van een bakplaat);
- kleine broodkruimels - ongeveer 120 g;
- harde kaas - 75-80 g (toevoegen zoals gewenst);
- kippeneieren - 2 stuks;
- aardappelknollen - ongeveer 1,4 kg.
Voorbereiding van de basis
Dergelijke ballen worden op dezelfde manier bereid als ze warenhierboven omschreven. Er is echter nog steeds een verschil in het maken van deze ongebruikelijke producten. Daarom moet u de aardappelknollen schillen, koken in zout water en dan de bouillon, peper uitlekken, verse kippeneieren toevoegen en met een keukenapparaat zoals een blender fijnmaken tot een gladde en luchtige puree.
Vorm- en bakproducten
Totdat de aardappelpuree helemaal afgekoeld is, vankleine balletjes moeten worden gevormd. Om dit te doen, moet u 1,5 of 2 eetlepels van een plantaardige basis in uw handen nemen. Rol vervolgens het miniatuurbroodje rondom in fijn paneermeel.
Nadat alle halffabrikaten klaar zijn, zijn zemoet op een grote bakplaat worden geplaatst, wat wordt aanbevolen om van tevoren te worden ingevet met zonnebloemolie. Leg desgewenst een dunne plak harde kaas op elke bal. In deze samenstelling moeten de producten in een hete oven worden geplaatst, waar het wenselijk is ze minimaal 20 minuten te bewaren. Gedurende deze tijd worden de ballen bedekt met een gouden korst en zal de kaas smelten en mooi door het aardappelbroodje verspreiden.
Na 20 minuten moet de schaal voorzichtig met een spatel of platte lepel op een groot bord worden neergelegd.
Hoe correct presenteren aan de tafel?
Aardappelballetjes gemaakt in de ovenmag alleen warm worden geserveerd aan gasten. Naast hen kunt u gebakken of gekookt vlees, gevogelte, goulash of rauwkostsalade presenteren.
Nuttige tips
Er moet met name worden opgemerkt dat dergelijke productenhet wordt veel lekkerder als de basis niet alleen bestaat uit aardappelknollen en eieren, maar bijvoorbeeld uit gebruinde groenten (uien, paprika en wortelen), aromatische kruiden, gebakken champignons, fijngehakte olijven of olijven, ham en andere ingrediënten.
