Iedereen die minstens één keer thuiswit heeft geprobeerdof zwart brood met kaas, bereid met de toevoeging van aromatische kruiden, verlaat voor altijd de tegenhangers van de winkel. Het artikel van vandaag presenteert verschillende recepten voor deze zacht gebakken producten met een karakteristieke pittige smaak.
Klassieke optie
Om zo'n brood te bakken, heb je absoluut nodigeen beetje tijd en geduld. Maar later maak je er snel een heerlijk broodje van. Brood met kaas blijft lang vers en is een uitstekende aanvulling op ontbijt, lunch of diner. Voordat u met het deeg gaat werken, moet u controleren of uw keuken beschikt over:
- Honderdtien milliliter gefilterd water.
- Een eetlepel suiker en boter.
- Anderhalve glazen tarwemeel.
- Honderd gram harde kaas.
- Een theelepel snelwerkende gist en zout.
Desgewenst kan het deeg fijngehakt worden toegevoegdpaprika, pompoen of champignons. In dit geval krijg je heerlijk brood met groenten en kaas, wat een geweldige aanvulling zal zijn op de voorgerechten.
Proces beschrijving
U kunt het deeg handmatig kneden.Om het proces echter te versnellen en te vergemakkelijken, moet u een broodbakmachine gebruiken. Warm water wordt in de vorm van het apparaat gegoten. Zachte boter, suiker, zout, gist en gezeefd meel worden daar ook naartoe gestuurd. Dek daarna de broodbakmachine af met een deksel en activeer het programma "Deeg". Aan het einde van het proces zou u een homogene massa moeten hebben die niet aan uw handpalmen kleeft. Je kunt wat meer bloem aan het deeg toevoegen dat niet dik genoeg is.
De voltooide bal wordt op de arbeider gelegdoppervlak, goed geplet en verdeeld in verschillende ongeveer gelijke delen. De resulterende stukken worden licht besprenkeld met water en een half uur bewaard. Dertig minuten later wordt elk van de deegklompen in een niet te dunne laag uitgerold, bestrooid met harde kaas en tot een rol gerold.
De resulterende blanco's worden op een bakplaat geplaatst,bekleed met perkament. Kleine sneden worden bovenop gemaakt, licht besproeid met water en een half uur naar een warme plaats gestuurd. Brood met kaas wordt gebakken in een oven die twintig minuten op honderdtachtig graden is verwarmd.
Optie met olijven
Het brood dat volgens dit recept wordt gebakken is andersongelooflijk delicate smaak en delicaat aroma. Om het voor te bereiden, heb je een niet echt standaard set ingrediënten nodig. Voordat u met het proces begint, moet u daarom de dichtstbijzijnde winkel bezoeken en alle ontbrekende producten kopen. In dat geval heeft u het volgende nodig:
- Dertien eetlepels tarwebloem.
- Zes olijven.
- Een paar eetlepels suiker.
- Zeventig gram harde kaas.
- Een theelepel oregano en gedroogde gist.
- Driehonderd milliliter melk.
Om te voorkomen dat uw gebakken brood met kaas flauw en smaakloos wordt, moet u een halve theelepel zout aan het deeg toevoegen.
Volgorde van acties
In een kom gevuld met opgewarmde melklos droge gist en suiker op. Alles wordt goed gemengd en ongeveer een half uur op een warme plaats bewaard. Nadat een schuimdop op het oppervlak van de vloeistof is verschenen, wordt er geleidelijk de helft van de beschikbare bloem in gegoten. Alles wordt grondig gekneed en weer verwijderd op een warme plaats, waar geen tocht is. Na ongeveer dertig minuten worden de overblijfselen van gezeefd meel naar de massa gestuurd.
Het resulterende zachte deeg wordt in een vorm gelegd,ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. In het midden worden in ringen gesneden olijven en geraspte kaas geplaatst. Daarna wordt het deeg voorzichtig van de randen naar het midden verzameld. Het toekomstige brood met kaas wordt bestrooid met oregano en naar de oven gestuurd. Het product wordt veertig minuten gebakken op honderdtachtig graden.
Maïsmeel optie
Omdat dit recept biedtBij gebruik van niet helemaal standaard ingrediënten is het beter om vooraf de inhoud van uw eigen voorraadkast te inspecteren en eventueel alle ontbrekende producten aan te schaffen. Om maïsbrood met kaas te bakken, heb je nodig:
- Een half glas melk.
- Vers kippenei.
- Een glas maïsmeel.
- Tweehonderd milliliter gefilterd water.
- Een theelepel zout, suiker en boter.
- Anderhalve glazen tarwemeel.
- Honderdvijftig gram harde kaas.
- Anderhalve theelepel snelwerkende gist.
Om het toekomstige brood te besprenkelen, moet je van tevoren vijftig gram boter, bloem en zonnebloempitten bereiden.
Actie-algoritme
Allereerst moet je het deeg doen.Om het voor te bereiden, worden droge gist, suiker en een paar eetlepels bloem opgelost in verwarmd water. Alles wordt goed gemengd en naar een warme plek gestuurd. Na een kwartier worden aan het gerezen deeg vier eetlepels zonnebloemolie, zout en twee soorten gezeefd meel toegevoegd. Kneed alles goed door.
Bedek de kom met het resulterende deeg schoonlinnen handdoek en berg deze op een warme, tochtvrije plaats op. Nadat de massa in omvang is verdubbeld, wordt deze geplet en weer apart gezet. Terwijl het deeg omhoog komt, kun je beginnen met het maken van de hagelslag. Hiervoor wordt gekoelde boter gecombineerd met bloem. De zaden worden aan de resulterende kruimel toegevoegd en goed gemengd.
Het gerezen deeg wordt ongeveer in tweeën gedeeldGelijke delen. Van elk wordt een brood gevormd, waardoor het de vorm van een boot krijgt. De resulterende halffabrikaten worden uitgespreid op een bakplaat bekleed met bakpapier. Op het oppervlak van elk brood wordt een nette langssnede gemaakt en daar wordt geraspte kaas aan toegevoegd.
Hierna worden de producten ingevet met opgeklopte kipei, besprenkel met vooraf bereide kruimels en laat warm. Na ongeveer een half uur worden de gerezen broden gedurende dertig minuten naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot honderdtachtig graden.
Knoflook optie
Het brood en de kaas gebakken volgens dit recept,het heeft een pittige, scherpe smaak en een buitengewoon aroma. Het kookproces is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende huisvrouw die nog nooit met deegproducten heeft gewerkt, het probleemloos aankan. Kijk voordat je naar de kachel gaat of je voorraadkast het volgende heeft:
- Een pond tarwemeel.
- Een eetlepel zout.
- Een pakje snelwerkende gist.
- Een glas warm drinkwater.
- Drie eetlepels plantaardige olie.
- Drie teentjes knoflook.
- Een half pakje zachte boter.
- Honderd gram harde kaas.
- Verse groenten.
Gist oplossen in een kom met verwarmd water,zonnebloemolie, zout en gezeefd meel. Alles wordt goed gemengd en op een warme plaats geplaatst. Terwijl het deeg omhoog komt, kun je beginnen met vullen. Om het te bereiden, worden geraspte kaas, gehakte knoflook, zachte boter en gehakte kruiden gecombineerd in één kom. Ze worden allemaal grondig gemengd en opzij gelegd.
Het gerezen deeg wordt op het werk neergelegdoppervlak en rol uit met een deegroller. De resulterende laag wordt ingevet met vulling en in willekeurige vierkanten gesneden. Daarna beginnen ze te liggen in een vorm in de vorm van een bloem. Brood met kaas en knoflook wordt dertig minuten gebakken op honderdtachtig graden.
