Als eten een plezier is: "Ginger" - een cake met zure room

Onder zelfgemaakt gebak is Ryzhik een van de meestpopulair en lekker. Er wordt een cake op basis van honing gemaakt en de room wordt meestal gemaakt van dikke, vette zure room, opgeklopt met suiker. Als aangename toevoegingen aan het deeg en de room kunt u bessen- en fruitadditieven toevoegen of een beetje cacao toevoegen bij het bereiden van het deeg. Daarnaast kun je tussen de taarten laagjes jam of jam, plakjes banaan of kiwi, ananas, plakjes sinaasappels of mandarijnen maken. Over het algemeen is er veel vrijheid voor creativiteit. Het belangrijkste is dat de cakes goed verzadigd zijn met room, sappig, zacht.

"Ryzhik" traditioneel

Probeer eerst een gewone "Ryzhik" te maken.De cake is zo genoemd vanwege de goudbruine kleur van de cakes die tijdens het bakken zijn verkregen. Ze moeten vrij dun zijn, maar de crème moet luchtig en weelderig zijn. Componenten: suiker - 2 kopjes. Het is goed als je in plaats daarvan poedersuiker gebruikt, omdat het beter oplost en klopt. Honing, vloeibaar - 4-5 eetlepels. Als de honing dik is, verwarm hem dan om te smelten. Boter - 2-3 theelepels op kamertemperatuur. Frisdrank of bakpoeder - een theelepel (blus frisdrank). Meel - 4 kopjes. Zure room (35% vet) - 500 g. Vergeet vanille niet.

• Crème is het eerste om mee te beginnenonze "Ryzhik". De cake moet het opnemen zodat de cakes zacht worden. En de room zelf moet in de koelkast kunnen komen. Giet 1 glas suiker in zure room en maal, klop dan met een mixer tot je schuim krijgt, luchtig en stevig. Stuur daarna de pan naar de koelkast.
• Nu het deeg.Giet het tweede glas suiker in een diepe pan en plet de eieren. Voeg vervolgens boter en honing toe, voeg frisdrank toe. Roeren. Neem daarna een grotere pan, verwarm er water in en leg het deegstuk in een waterbad. Protomit op deze manier gedurende ongeveer 20 minuten de toekomstige "Ryzhik". De cake, of liever de technologie van de bereiding, vereist dat de honingmassa verschillende keren toeneemt. Alleen je kunt het niet aan de kook brengen, je hoeft het alleen maar te laten sudderen en roeren. Als het resultaat bevredigend is, kunt u het gas uitzetten en het brouwsel afkoelen. En voeg geleidelijk bloem toe en begin met het kneden van het deeg. Het moet elastisch blijken te zijn, niet plakkerig aan uw handen. Maar probeer het ook niet te strak te maken, anders zal "Ryzhik" taai en stroperig blijken te zijn. De cake heeft in dit opzicht zijn eigen kenmerken, dus pas zelf de hoeveelheid bloem aan.
• Bakken.Rol het afgewerkte deeg uit tot een roller, die in 10 stukken wordt gesneden. Maak van elk een cake en rol deze tot een dun vel (een halve centimeter dik). Verdeel ze over een groot bord en bak ze in de oven of koekenpan gaar. Bak ook de afgesneden stukjes, je hebt ze nodig.
• Hoe een cake "Ryzhik" te bakken is al duidelijk.De laatste stap is om het te combineren met room. Alles is hier eenvoudig. Smeer elke cake goed in en breng lichtjes aan op de vorige. Probeer de room zo te verdelen dat het voldoende is voor de bovenste cake. Verkruimel de stukjes deeg en strooi ze over de zijkanten en bovenkant van de cake. Als alles klaar is, stuur je "Ryzhik" naar de koelkast om 8-10 uur te laten "weken". Daarom is een goed advies voor het maken van Ryzhik-cake om het aan de vooravond van de vakantie te maken.

"Ginger" met verbeeldingskracht

Hoe u een recept naar uw eigen recept kunt "bewerken"discretie? U kunt een beetje citroensap of andere citrusvruchten aan de room toevoegen - het zal een heldere zuurheid krijgen. Je kunt citroen- of sinaasappelschil doen - het wordt erg lekker en origineel. En je kunt rozijnen en maanzaad aan het deeg toevoegen. Hiermee verfijn je alleen de cake.