Kip is tegenwoordig heel erg populair bij huisvrouwen.Er zijn inderdaad veel manieren om het te koken: koken, bakken, bakken. U kunt ook heerlijk kippenbeslag maken en uw gasten verwennen met een ongewoon feestelijk gerecht. In het artikel zullen we verschillende opties voor beslag en methoden voor het koken van kip bespreken.
Licht en luchtig kippenbeslag
Het bevat slechts twee ingrediënten: bloem en bier.Ze moeten goed worden gemengd in de verhouding van vijf eetlepels bloem op één glas bier. Die huisvrouwen die geen alcohol gebruiken om te koken, kunnen bier vervangen door sterk koolzuurhoudend mineraalwater. Deze hoeveelheid beslag is genoeg voor 10-12 kippenboutjes. Ja, dit beslag kan het beste worden gebruikt voor schenen of vleugels. Ze moeten eerst in gezouten water worden gekookt tot ze gaar en gedroogd zijn. Neem vervolgens een steelpan of een steelpan, giet er geurloze plantaardige olie in (ongeveer een halve liter), verwarm deze goed en begin met bakken. Doop de drumstick of winglet in het kippenbeslag zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met een laag deeg, en laat het voorzichtig in kokende olie zakken. Tegelijkertijd mag de olie niet meer dan 3-4 stukjes bevatten. Om ervoor te zorgen dat het beslag gelijkmatig wordt gebakken, moet u de stukjes kip regelmatig in olie draaien. De bereidheid van het gerecht kan worden beoordeeld aan de hand van het verschijnen van een goudbruine korst. We halen het product uit de olie en leggen het op een papieren handdoek of servet om overtollig vet te verwijderen.
Calorierijk kippenbeslag
Deze versie van beslag is meer geschikt voorkoken in de oven. Voor hem heb je nodig: twee rauwe eieren, 1 eetlepel mayonaise, drie eetlepels bloem en 150 gram harde kaas, grof geraspt. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd tot een gladde massa. Snijd het kippenkarkas (ongeveer 1 kilo of iets meer) in porties en marineer in een mengsel van plantaardige olie (een half glas), zout (naar smaak), zwarte peper, knoflook (2 teentjes, gepasseerd door een knoflookpers) en aromatische kruiden voor ongeveer een uur. Gebruik keukenpapier om de marinade voorzichtig van de stukjes kip te verwijderen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Portiestukjes worden aan alle kanten gelijkmatig bedekt met een dun laagje beslag en op een bakplaat gelegd. We bakken 40-50 minuten.
Knapperig kippenbeslag
Deze optie is meer geschikt voor het koken van kipfilet in beslag. Ingredienten:
- 1 rauw eiwit;
- 4-5 eetlepels bloem;
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1 glas ijswater
- zout naar smaak.
Klop allereerst het eiwit tot een sterk schuim,zout eraan toevoegen. Voeg dan, zonder te stoppen met kloppen, bloem, zetmeel en water toe. Snijd de borst in dunne reepjes, zout en droog. Giet een halve liter geurloze plantaardige olie in een pan of kookpan en verwarm deze goed. Doop de reepjes borst in kippenbeslag en dompel ze in boter. Bak aan alle kanten goudbruin. Leg de afgewerkte strepen op een brede schaal met keukenpapier. Nadat de overtollige olie eruit is gelopen, kun je een gerecht serveren om te serveren: leg een breed bord met slablaadjes neer en leg er mooi stukjes kip op.
Veel plezier met koken!
