De oude Slaven maakten in de oudheid een drankje uitspecerijen, honing en water - geslagen of kook. Ook bevatte het soms medicinale kruiden. Voor het eerst wordt het slachtrecept vermeld in kronieken uit de 11e eeuw na Christus. Het beschreven geval is bekend bij een buitenlander die naar Rusland kwam en deze drank probeerde. De bezoeker, waarvan het recept voor de bereiding in die tijd in het buitenland onbekend was, vond de bezoeker erg leuk. Hij noemde het 'Russische glühwein'.
Het recept voor slachten in de oudheid
Vervolgens werd er wijn of puree aan dit drankje toegevoegd(alcoholhoudende massa, halffabrikaat voor het maken van maneschijn) om het een fort te geven. Hierdoor bereikte het alcoholgehalte in de voeding 7%. Het recept was niet bij iedereen bekend, behalve dat het niet goedkoop was. Daarom werd het alleen verkocht in speciale instellingen (de zogenaamde "neergehaalde rokers"). Deze drank kan in Rusland de voorloper van thee worden genoemd. Daarna werd het gekookt in samovars en, zoals thee, gedronken om warm te blijven. Vestigingen die sbitn hebben verkocht, gelegen op drukke plaatsen. Het oude recept bevatte geneeskrachtige kruiden zoals sint-janskruid en salie, specerijen - gember, laurier, paprika. In oude bronnen die ons hebben bereikt, beschrijven ze in detail de stadia van voorbereiding en het recept voor een slachting.
Het is gemaakt in speciale samovars, dieop houtskool geplaatst. Ze plaatsten de drank voor opslag in authentieke vaten - wreckers, kleine vaten met een tuit en een deksel. Ze dronken het uit aarden bekers. Met een afslankrecept kun je een echt genezende, verwarmende en ontstekingsremmende drank bereiden. In de oudheid was het in de winter gewoon onmisbaar. In de zomer werd het echter ook geconsumeerd, er werd alleen een licht gewijzigde koude sbiten bereid, die de dorst goed lestte. Momenteel bekende recepten verschillen enigszins in technologie en samenstelling, maar honing is overal aanwezig, maar zonder uitzondering. Probeer thuis een eenvoudig Russisch drankje te maken. Neem in twee porties 20 g verse gemberwortel, 4 eetlepels honing, een laurierblad, kruidnagel, kaneel, kardemom, een lepel suiker en 850 g water. Gember moet in grote stukken worden gesneden en vervolgens samen met suiker aan gekookt water worden toegevoegd. Laat vijf minuten koken, haal van het vuur en laat afkoelen. Nadat de temperatuur van de drank iets minder dan 40 graden is geworden, moet je honing toevoegen, goed roeren, zeef en heet drinken.
Mint SbitenVoor 2 glazen water heb je 3 eetlepels honing nodig.Neem naast munt (een theelepel gedroogde bladeren) dezelfde hoeveelheid gedroogde frambozen- of zwarte bessenblaadjes. Pepermunt heeft een kalmerend effect op het lichaam en verbetert de slaap; aalbessenbladeren hebben een desinfecterende werking, zijn nuttig bij verkoudheid, zijn rijk aan fytonciden en tannines. Giet kokend water over de gedroogde bladeren, laat het enkele uren trekken. Na afkoeling, zeef, voeg honing toe, roer goed. Verfrissende sbiten kan koud worden geconsumeerd.
