Speciaal kebab-recept voor kippenvleugelspopulair bij mensen die graag knabbelen aan knapperige en aromatische botten. Opgemerkt moet worden dat er niets ingewikkelds is bij het bereiden van zo'n gerecht. Inderdaad, om vlees op houtskool te bakken, hoeft u het alleen maar te laten weken en op een rooster te leggen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippenvleugels - 3 kg;
- middelgrote bollen - 3 stuks;
- rijpe citroen - 1 grote vrucht;
- calorierijke mayonaise - 150 gr;
- tomatensaus of ketchup - 100 gr;
- verse honing - 3 grote lepels;
- sojasaus - 50 ml;
- gemalen rode peper - naar smaak;
- tafelzout - naar eigen inzicht;
- verse groenten (komkommers, paprika's, tomaten, kruiden) - voor een bijgerecht.
Het proces van het verwerken van een vleesproduct
Voordat u de kebabvleugels marineert,je moet 3-4 kilo vers of bevroren vlees kopen. Er moet met name worden opgemerkt dat een dergelijk product niet bedoeld is om bouillon te koken, anders kookt het gevogelte op houtskool niet, het zal taai en smaakloos zijn. Daarom moeten de vleugels in koud water worden gewassen en moeten de uiteinden ervan worden verwijderd. Er zit geen vlees in, ze branden snel genoeg, wat het hele uiterlijk van dit smakelijke en smakelijke gerecht bederft.
Marinade-proces
Hoe meer producten er in het proces worden gebruiktals je de saus kookt, hoe rijker de marinade voor kippenvleugels is. Een shish kebab gemaakt van dergelijk vlees moet minstens 5 uur worden geweekt. Dit is tenslotte de enige manier waarop het alle aroma's van producten zal absorberen en het zal ongewoon smakelijk blijken te zijn.
Hoe de vleugels voor een kebab te marineren: optie nummer 1
Plaats in een gewone emaille komcalorierijke mayonaise, een beetje tomatensaus, zout en hete peper. Alle ingrediënten moeten worden gemengd, voeg gehakte kruiden en eerder bewerkte vleugels eraan toe. Daarna moet het vlees aan alle kanten met saus worden ingesmeerd en enkele uren worden bewaard. De tomatenmayonaise marinade maakt de kebab sappiger, aromatischer en met een roodachtige korst.
Om zo'n saus in de gerechten te bereiden, heb je nodigpers een grote citroen uit en voeg er een paar eetlepels vloeibare honing, gehakte uien, sojasaus, rode peper en zout aan toe. Alle producten moeten worden gemengd en er moet bereid vlees van pluimvee aan worden toegevoegd. Citroen-soja-marinade geeft de kebab een gouden uitstraling, uienaroma, zuurheid en een beetje zoetheid.
Juiste feed naar de tafel
Na ingelegde kippenvleugelsvolledig gekookt boven houtskool, moeten ze in een grote diepe plaat worden gelegd en bestrooid met gehakte prei, peterselie en dille. Dit gerecht wordt aanbevolen om warm geserveerd te worden. Daarnaast is het raadzaam om een licht bijgerecht voor vlees te bereiden in de vorm van gehakte groenten of salade (komkommers, paprika, tomaten, kruiden).
Handig advies
Zodat de vleugels de aroma's goed opnemenmarinade, ze moeten een halve dag op kamertemperatuur worden bewaard. Om dit te doen, wordt aanbevolen om het vlees 's avonds te laten weken en rond het middaguur op houtskool te bakken.
