Thuisbrouwen in Rusland heeft een lange traditie.In de tijd van de USSR produceerde het meest veeleisende deel van de bevolking met betrekking tot de kwaliteit van alcohol zijn eigen sterke dranken in appartementen, in datsja's, in privéwoningen, enz. Vandaag herhaalt het beeld zich. Toegeeflijkheid, het gebrek aan strikte controle over de regelgeving, de strijd tegen namaak, die gaande is, laten we het maar onzorgvuldig noemen, leidt ertoe dat alcoholische producten niet alleen niet voldoen aan de behoeften van de bevolking, maar soms ook een bedreiging vormen voor de gezondheid en het leven. Maar als in de dagen van het ontwikkelde socialisme handwerkmachines gemaakt van melkflessen, containers met draagbare melkmachines, gietijzer, enz. Op gasfornuizen stonden in de huizen van moonshiners, wordt hun plaats vandaag langzaam ingenomen door knappe mannen van roestvrij staal, uitgerust met thermometers, droge stoombaden met fabrieksregistratie. De maneschijn nog steeds "Brownie" is een voorbeeld.
Waar moet de juiste maneschijn nog van worden gemaakt?
Een goed "arbeidsmiddel" is al 50% van het succes van een moonshiner. De maneschijn is nog steeds gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit. Dit is niet het goedkoopste materiaal, maar de kosten zijn volledig gerechtvaardigd.
Moonshine is een product dat een nonchalante benadering niet tolereertnaar de keuze van de verpakking. Goedkoop plastic, rubber, onbehandeld ijzer, technisch koper en andere "verkeerde" materialen kunnen gemakkelijk alle inspanningen van de moonshiner teniet doen. Het distillatieproces heeft één bijzonderheid. Na condensatie in de maneschijn, zoals op de foto na ontwikkeling, komen de geuren naar voren van alles waarmee het product in aanraking is gekomen tijdens het productieproces.
Dat is de reden waarom de maneschijn geproduceerd in het bosclandestiene mini-fabrieken, verschilt niet in geur (fermentatie in plastic of nylon containers, alambiek is een ijzeren stalen vat zonder een binnencoating).
Om ervoor te zorgen dat zelfgemaakte drankjes de geur en smaak hebben van echte maneschijn en niet van verbrand plastic, wordt de "Domovyonok" maneschijn nog steeds alleen gemaakt van beproefde, GOST-goedgekeurde voedingsmaterialen.
Basisopties die nodig zijn voor een moonshiner
Alleen Russische wodka verkocht in onzewinkels, heeft een rectificatieoorsprong. En zelfs dan, zoals u weet, is deze naam van de aangegeven drank onverdiend. Echte Russische wodka is niets meer dan een verfijnde graanmaneschijn van dubbele sublimatie.
Om maneschijn te plezieren met smaak en aangenaam aroma, moet de maneschijn nog steeds hebben:
- Goede koeler.
Het product van de spoel mag niet heet worden,blijven verdampen, het moet koud stromen. Het ontwerp van de koelers van dit model is zo gebouwd dat koud water door dunne wanden zeer effectief warmte van alcoholdampen opneemt, deze condenseert en verliezen elimineert.
2. Sukhoparnik.
Dankzij dit eenvoudige apparaat, maneschijnhet blijkt sterker en schoner. Een deel van het water met een laag alcoholgehalte in de vorm van condens bezinkt in de drooghok en wordt gebruikt als grondstof voor de volgende race. Sukoparnik sluit het binnendringen van puree, die soms sterk schuimt bij het koken, in het eindproduct uit.
Het eerste model van het apparaat "Brownie"
Logischerwijs is de maneschijn nog steeds "Domovenok-1"omdat de eerste in de line-up de eenvoudigste in ontwerp zou moeten zijn. Zo was het niet. Beginnende moonshiners kunnen het derde model aanbevelen - een klassieke maneschijnstill die geen andere opties heeft dan elementaire distillatie.
Opgemerkt moet worden dat onder bepaalde voorwaardenhet is een eenvoudige techniek die optimaal is. Wanneer bijvoorbeeld maneschijn wordt gedreven uit hoogwaardige, excellente grondstoffen (mout, fruitpuree, etc.), en je het hele boeket aan aroma's zoveel mogelijk wilt behouden, is overmatig schoonmaken schadelijk.
Moonshine nog steeds "Brownie" van het eerste model -een echte mini-distilleerderij. De constructie van de droge kamer lijkt op een miniatuur rectificatiekolom. Door de dampstroom uit de destillatieketel te combineren en te richten, is het mogelijk om zowel op de wijze van eenvoudige destillatie te werken als om ruwe alcohol met een sterkte tot 80% te verkrijgen.
De vorm van de alambiek veranderen
Een belangrijk detail van de maneschijn nog steeds -verdamper (distillatiekubus). Producenten van elitaire dranken hechten zelfs veel belang aan de vorm van een kubus. Er wordt aangenomen dat zelfs een klein deukje in het lichaam van de distilleerderij zijn subtiele tonen aan het boeket van de drank toevoegt.
Het is de vorm van de verdamper die verschilt in "Brownie-2".De maneschijn is nog steeds uitgerust met een compacte distillatiekubus, die zelfs in de krappe omstandigheden van een gewone kleine keuken geweldig zal werken. Wat de rest betreft, herhaalt het tweede model het eerste, het maakt zowel eenvoudige maneschijn als het product van rectificatie mogelijk.
Voor een groot bedrijf
Het is de moeite waard om in detail op het vijfde model te blijven stilstaanheersers "dominant". Deze klassieke destillatie-eenheid is in wezen een destillatiekolom dankzij zijn eenvoudige maar effectieve prestatieoplossingen.
Maneschijn nog steeds "Domovyonok-5" is gemaakt volgenshet klassieke schema deflegmator-koelkast. Dankzij de gemodificeerde vorm van de refluxcondensor in de vorm van een rectificatiekolom en een volumetrische koeler met een bezinker van 50 mm hoog, produceert het vijfde model ruwe alcohol met een sterkte van ongeveer 70-80%.
De kwaliteit van het schoonmaken van het product is ook indrukwekkend: er is zelfs geen spoor van de nare geest van goedkope maneschijn.
Wat ze zeggen over apparaten
Wat zeggen ze over het apparaat "Brownie"? De maneschijn krijgt nog steeds verschillende beoordelingen - het hangt allemaal af van zowel het specifieke model als de ervaring van de moonshiner en het type geproduceerde alcohol.
Liefhebbers van goede graanmaneschijn (metspecifieke geur) geven uitstekende recensies over het apparaat "Domovyonok-3" - het is nog steeds een pure maneschijn. Er is niets overbodigs aan het ontwerp. Het is gemakkelijk te gebruiken en bekend bij oude moonshiners uit de Sovjetschool. Ik hou vooral van de eenvoud van het apparaat en het maximale vermogen om de aroma's van de grondstoffen te behouden.
Domovenok-3 wordt voornamelijk gekocht door bewonerssteden die hem prijzen om zijn kleine formaat, waardoor u het product in een stadsappartement kunt opslaan. Het vermogen om de productie in een kleine keuken te organiseren is ook belangrijk.
Ik moet zeggen dat de eerste en tweede modellen vaker zijngekocht door mensen die enig succes hebben geboekt bij het thuisbrouwen, die de lat voor hun vaardigheden iets hoger willen leggen, de mogelijkheden en variëteiten van producten willen diversifiëren. Zoals eerder opgemerkt, maakt het ontwerp van de koeler en de stoomketel, het vermogen om dampen te combineren, het mogelijk om zowel pure maneschijn als ruwe alcohol te verkrijgen.
