Voedselveiligheid is belangrijkonderdeel voor alle mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid. En het effect van de temperatuur in de koelkast op een bepaalde groep producten kan het algehele welzijn direct beïnvloeden.
Tot op de dag van vandaag hebben specialisten op het gebied van huishoudelijke ontwikkelingen geen specifiek nummer dat een acceptabel temperatuurregime voor het bewaren van voedsel aangeeft.
En dat allemaal omdat de optimale temperatuur in de koelkast een individuele waarde en norm is voor elke fabrikant.
Nadat u het artikel tot het einde hebt gelezen, kunt u antwoorden op spannende vragen vinden en het individuele temperatuurniveau bepalen.
Modern huiselijk koelkast
De ontwikkelaars van moderne koelkasten hebben veel moeite gedaan om uiteindelijk uit de categorie essentials een apparaat te krijgen dat aan alle eisen voldoet en zo gebruiksvriendelijk mogelijk is.
Het is geen geheim dat zelfs in de Sovjettijd de koelkastwas een eenvoudige doos met een minimum aan functies. Nu is het een verbeterde technologie die kan ontdooien, "rusten" en zelfs zelfstandig beslissingen kan nemen. Dit vergemakkelijkt ongetwijfeld het operatieproces aanzienlijk.
Tegelijkertijd vergeten we, met behulp van de meest noodzakelijke functies, vaak verborgen nuances die erg handig kunnen zijn in het dagelijks leven.
Algemeen kenmerken
Mee eens, de optimale temperatuur inkoelkast is een nogal moeilijke en soms zelfs belachelijke vraag voor perceptie, wat ongepast is om over te praten als je de belangrijkste kenmerken van het apparaat niet kent. Het is als praten over de geur van een roos zonder echt te weten hoe het eruit ziet. Meestal worden koelkasten meestal ingedeeld op type.
Koelkasten met vriezer
Dit zijn standaard modellen die in bijna elk huis terug te vinden zijn.
Koelkasten zonder vriezer
Dergelijke apparaten zijn compact van formaat, ende juiste temperatuur in een koelkast van dit type is niet hoger dan 14 graden, maar komt ook niet onder de 2˚. In de regel zijn dit "mobiele" modellen voor verschillende soorten korte ritten. Bijvoorbeeld op een natuurreis of een zakenreis naar een naburige stad.
Naast de twee meest voorkomende is er nog een type.
Koelkast met wijnkast
Dit is een model dat, naast de gebruikelijke vriezer (of zelfs in plaats daarvan), uitgaat van een compartiment (kast) voor het bewaren van wijn.
Hoe de temperatuur in de koelkast te achterhalen?
Er is niets om je voor te schamen als je iets hebt gekocht of al hebtgebruik het apparaat al heel lang, maar weet niet hoe u de temperatuur in de koelkast moet bepalen. Lage temperatuur of hoog? De eeuwige vraag van huisvrouwen.
De eenvoudigste manier is om een koelkast te kopen met een ingebouwde thermometer, die deze onafhankelijk en nauwkeurig zal meten.
Maar wat te doen als kansen?een dergelijk model niet bestaat, maar de naleving van strikte temperatuurnormen een kwestie van bijzonder belang is? Geen paniek. Om het probleem op te lossen, hoeft u alleen maar een speciale thermometer te installeren, die gemakkelijk te vinden is in een gespecialiseerde huishoudelijke winkel, en deze aan een van de muren binnenin te bevestigen.
Plus voor min
Het is algemeen aanvaard dat producten hunongerept uiterlijk, versheid en alle nuttige eigenschappen zo lang mogelijk, de optimale temperatuur in de koelkast moet negatief zijn. Dit is echter niet helemaal waar.
Temperatuur onder nul is de beste optie voor een vriezer waarin vlees, gevogelte en verschillende soorten halffabrikaten worden bewaard.
Maar voor standaard opbergvakken zijn de meesteen hoge temperatuur in de koelkast heeft de voorkeur. Als het wordt waargenomen, worden de producten niet ingevroren, maar bewaard, met behoud van de gunstige eigenschappen en vitamines.
Welke temperatuur in de koelkast is nodig?
Het eerste waar je op moet letten bij het kiezen van een koel-vriescombinatie is de minimumtemperatuur.
Denk aan de "oude" koelkasten in het huis van je grootmoeder engrootvaders. Hun onderscheidende kenmerk waren de sneeuwvlokken op het zijpaneel. We wisten dat één sneeuwvlok 6˚ is, en als je het totaal optelt, kun je gemakkelijk de temperatuur in de koelkast en vriezer berekenen. Hetzelfde principe is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
Elke moderne koelkast is uitgerust met:stervormige indicator op het voorpaneel. Een ster is 7˚ Celsius. Daarom betekent 3 sterren dat de vriezer kan afkoelen tot -21˚, terwijl het model van de fabrikant met vier sterren een koelsnelheid heeft van minder dan -21.
Temperatuurnormen volgens GOST
Volgens de staatsnorm R 52307-2005 van 01.07.2005 (artikel 3.5) is de temperatuur in een huishoudelijke koelkast met een inhoud van meer dan 40 m33 bij vollast, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, moet zijn:
- bij t˚ meer dan 32-40 graden Celsius - van 6˚ tot 10˚;
- op t˚ meer dan 10˚, maar niet meer dan 32˚ - van 1˚ tot 5˚.
Luchttemperatuur in een koelkast met een inhoud tot 40 m33 afhankelijk van de omgevingstemperatuur moet zijn:
- bij t˚ boven 32˚ – 40˚ - van 1˚ tot 8˚;
- bij t˚ meer dan 10˚, maar niet meer dan 32˚ - van 1 graad tot 5.
En de houdbaarheid van producten in dergelijke omstandigheden mag niet meer dan twee dagen zijn.
Normen voor afwijking van werkelijke kenmerken
Omdat ze zich in een onaangename situatie bevinden die wordt veroorzaakt door een defecte koelkast, probeert elke verstandige persoon deze zo snel mogelijk te "brengen" om te repareren.
Het is daar dat er geschillen ontstaan op basis van het verschil tussen de werkelijke kenmerken, die zijn beschreven in de instructies van de eigenaar, met de echte GOST.
Er moet aan worden herinnerd dat het ideaalde temperatuur in de koelkast moet door de specialisten van het servicecentrum op drie verschillende punten worden vastgesteld, met een relatieve vochtigheid van niet meer dan 75% en niet minder dan 45%, met een gelijktijdige omgevingstemperatuur van 20˚ met een kleine afwijking van ± 5 .
"Zone van versheid"
De "versheidszone" verwijst naar een van de laatstetechnologische ontwikkelingen op het gebied van koeling en vertegenwoordigt een speciale plaats in de hoofdkoelkamer, die voedsel levert met een luchttemperatuur van bijna nul.
Deze methode is ideaal voor producten die een geschikte houdbaarheid hebben. Tegelijkertijd blijven ze beschermd tegen het verlies van belangrijke smaak en nuttige eigenschappen van een of ander ingrediënt.
Met andere woorden, de "versheidszone" is de normale temperatuur in de koelkast, die te allen tijde wordt gehandhaafd.
De "versheidszone" is van twee soorten, die elk zijn:
- Een aparte kamer met een autonoom systeem voor het handhaven van een bepaalde temperatuur en vochtigheid, die is verdeeld in 2 extra compartimenten met een vochtigheid tot 55% en 95% voor respectievelijk vis en groenten.
- Conventionele uittrekbare, lekkende lade.
Temperatuur voor verschillende soorten voedsel
De temperatuur in de koelkast moet zijn waargenomen volgens het type van elk afzonderlijk product:
- Eieren worden op t˚ van +2 tot +4˚ niet langer dan drie weken bewaard.
- Zuivelproducten (kaas, zure room, kwark, boter, room, kefir, enz.) worden bewaard op t˚ van +2 tot + 6˚.
- Visproducten dienen op t˚ tussen –4 en –8˚ te worden bewaard.
- Zeevruchten op t˚ niet hoger dan -18˚.
Als u twijfelt ofeen bepaald product van een bepaalde categorie, en bij welke temperatuur u het moet bewaren, dient u de instructies op de verpakking van de fabrikant te raadplegen.
Wat mag niet in de koelkast worden bewaard?
Voedingsmiddelen die bijzonder vatbaar zijn voor "koude" omgevingen zijn koffie, aardappelen, tomaten, uien, knoflook en hete sauzen.
Dientengevolge moet worden toegevoegd dat de optimale temperatuur in de koelkast een belangrijk punt is voor elke huisvrouw of alleenstaande man.
Voordat u het apparaat rechtstreeks gebruiktna aankoop en installatie is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de studie van de technische kenmerken, die in de instructies van de fabrikant van "A" tot "Z" worden beschreven. Dit voorkomt niet alleen ongewenste problemen en storingen in de toekomst, maar bespaart u ook een aantal gerelateerde problemen.
