オリーブ（オリーブ）-気取らない常緑樹紀元前5千年紀に、今日のギリシャ人、イタリア人、スペイン人の祖先によって育てられた木。 e。古代ギリシャでは、オリーブオイルはその驚くべき特性から「リキッドゴールド」と呼ばれていましたが、それでも人々はオリーブがどれほど有用であるかを知っていました。オリーブの花序には小さな白っぽい花が散らばっていて、成熟した果実はほとんど黒色で油性の肉です。ここで、ロシアでは、黒い果物はオリーブと呼ばれ、緑の果物はオリーブと呼ばれ、これらは2つの異なる種類のオリーブであると信じています。実際、これらは同じオリーブまたはオリーブの果実であり、熟成の異なる段階でのみです。現在までに、人類は約60種類のオリーブを知っています。
オリーブフルーツの作り方。
スペインは世界市場で第1位です最も美味しくて大きなオリーブであるオリーブの販売はここで育ち、その有用な特性は人々が数千年もの間賞賛することをやめませんでした。オリーブの木は、気候が許す中央アジア、トランスコーカシアでよく育ちます。これらの素晴らしい果物の唯一の欠点は、それらが非常に酸味があり、生で食べることができないということです。何年もの間、人々はオリーブベリーを食べる方法を見つけようとし、最大1年間、さまざまな溶液に浸しました。現代の技術により、加工中にその有益な特性が破壊されないオリーブを調理することが可能になりました。 3000年前のように、オリーブは今でもさまざまな酢や蜂蜜でマリネされています。まず、ベリーはソーダ溶液にしばらく留まり、次に洗浄され、酢またはスパイスを含む油溶液で注がれます。あまり美味しくない種類のオリーブからピットを取り除き、パプリカ、シーフード、レモンを詰めます。オリーブを作るためのレシピはたくさんありますが、この国の成長と歴史に応じて、それぞれに独自の特徴と繊細さがあります。
オリーブオイル。
漬物、塩漬けの膨大な選択に加えてオリーブ、オリーブの木は最も価値のある製品であるオイルを提供します。オリーブベリーから得られるオイルは、料理だけでなく、さまざまなスパイスで味付けされた「ミロ」と呼ばれ、キリスト教の儀式で使用されます。オリーブオイルの製造には、熟した果実を使用し、粉砕して圧搾します。 2回目と3回目の抽出のオイルとは対照的に、1回目の抽出のオイルは最も高価です。ケーキの残りは乾燥され、ブリケット化された環境に優しい燃料になります。
オリーブはあなたに良いですか？
オリーブの果肉には、味に加えて、多くのビタミンやミネラル。微量元素、タンパク質、砂糖、ビタミンCおよびB、カロチン、ペクチン、および不飽和脂肪があります。これらの要素のおかげで、その有用な特性を否定できないオリーブは、人体の全身状態に有益な効果をもたらし、消化を改善し、腎臓から石を取り除きます。オリーブオイルの組成には、血糖値を下げ、血管や心臓の病気を予防し、体を若返らせる脂肪酸が含まれています。そしてオリーブオイルに含まれるビタミン複合体は消化器系に有益であり、皮膚の状態を改善します。ちなみに、オリーブとオリーブオイルには実質的に禁忌はありません。つまり、それらの使用はすべての人、さらには妊婦にとっても有益です。油の不飽和脂肪はコレステロール値を下げ、血餅や心臓病を引き起こす可能性があります。非常に低いレベルの酸性度を含むオリーブは完全に消化可能であり、それらの消費は胃の病気の予防です。オリーブオイルに含まれる脂肪は、腸腫瘍細胞、胆嚢結石の形成を阻害します。オイル中の高含有量のビタミンEは、皮膚の老化と戦い、髪の状態を保護し、改善するのに役立ちます。科学者たちは、オリーブオイルを定期的に摂取することで乳がんのリスクが45％減少することを発見しました。古くから、その有益な特性と奇跡的な性質が広く知られているオリーブは、精神病の治癒に役立ち、男性の効力を向上させるのに役立ちました。オリーブオイルとオリーブはすべての年齢の人々に役立ちます：骨を強化する高齢者、神経系を形成する子供、妊婦-ビタミンとミネラルの貯蔵庫として。
